现如今,人们对于饮食的要求都是比较高的了吧,我们大家都希望自己能够吃的健康了,因此对于各种各样的美味食物要求都是比较多的了,鲮鱼就是非常好的一种食物选择了,那么鲮鱼这样的食物我们应该如何选购呢,一起看看吧。
首先是看表皮。新鲜的鲮鱼表面光泽感十足,并且鳞片整齐而完整的紧贴在鱼身上。其次是看体态。新鲜的鲮鱼身体是硬挺的,而不是软趴趴的。最后就是看肉质。用手轻按鱼身,能够明显感觉得出鱼肉十分硬实,是否有弹性,如果答案是肯定的,则可以购买的。
我们在学会了鲮鱼的选购方法之后,朋友们在以后的生活中就可以更好的挑选出优质的鲮鱼来吃了吧,这样的话可以让我们大家吃的更加健康了,不过很多人都担心自己会因为吃鲮鱼而导致发胖了,那么鲮鱼的热量高吗,实际上每100克鲮鱼的可食用部分,里面就有95大卡,别看这样的数字大,其实相对于其他鱼类来说,鲮鱼是属于高蛋白、低脂肪的海鱼。所以适合人们在减肥的时候食用,不用过于担心吃了会胖哦!
鲮鱼不仅味道鲜美、产量大,而且人们食用鲮鱼,还可以起到补血益气、强健筋骨、通利小便等了作用,非常适合小便不利、热淋、膀胱结热、脾胃虚弱等人食用,因此对于鲮鱼这样的食物,我们大家是可以放心吃的了,我们吃鲮鱼是不会导致自己出现发胖问题的了,同时对于我们的脾胃健康来说也很有好处哦。
上面就给大家介绍了鲮鱼的情况了,我们可以发现鲮鱼是非常好的一种食物了,我们大家在生活中经常吃鲮鱼也不用担心会发胖哦,而且我们还给大家介绍了鲮鱼的选购方法了,可以让我们更好的吃到美味可口的鲮鱼哦。
可以适量吃鲥鱼,因为鲥鱼富含蛋白质、维生素A、钙、镁、硒等营养成分。,有益气血,有强筋骨的作用。但孕妇吃鱼一定要注意,如畸形鱼、污染鱼、咸鱼、干鱼、熏鱼、有寄生虫的鱼等。这些鱼对胎儿的健康有害。孕妇也要注意合理膳食,均衡营养,有利于胎儿的生长发育。
吃鲥鱼的好处
鲥鱼富含蛋白质、维生素A、钙、镁、硒等营养物质。,肉质细嫩,味道鲜美。从中医的角度来说,鲥鱼味甘,性温,无毒,补益气血,治疗脾胃虚弱,利尿有效。孕妇在孕期可以适量吃一些鲥鱼,对母亲和胎儿都有好处。
我们的建议是用粉丝做粉丝粉丝汤,再加入适量的红豆,可以清热去火,同时也可以起到利尿祛湿的作用,对缓解孕妈妈水肿的症状有一定的作用。也可以将鲥鱼和黄豆混合,做成鲥鱼黄豆粥,可以起到补虚养生的作用。
怎么吃鲥鱼?
一、红豆粉丝汤
功效:清热泻火,燥湿润燥。
材料:赤小豆100克、葛根750克、陈皮1/4、鲥鱼400克、生姜3片。
做法:将红小豆和陈皮分别洗净,去掉陈皮;葛根去皮,洗净,切块;鲥鱼洗净,去脏去杂,文火煎至微黄。然后放入放有生姜的陶罐中,加入清水2,500ml(约10碗),用武火煮沸,再小火炖2小时,加入适量盐。
第二,鲥鱼黄豆粥
功效:健脾开胃,补虚养身。
材料:大米100克,大豆50克,鲥鱼1条,大豆20克,葱3克,姜3克,盐,味精和胡椒粉。
做法:大米洗净浸泡30分钟,黄豆浸泡12小时,捞出用开水焯一下去除豆腥味,豌豆焯透;将大米、黄豆、水放入锅中,大火烧开,转小火慢煮1小时。当粥变得粘稠时,加入鲥鱼豌豆和调味料,搅拌均匀。
如何选择鲥鱼?
首先看皮肤。新鲜的鲥鱼表面有光泽,鱼鳞整齐完整地附着在鱼身上。
二是看姿势。新鲜鲥鱼的身体很僵硬,而不是软绵绵的。
最后看肉质。用手轻压鱼身,可以明显感觉到鱼非常结实有弹性。如果答案是肯定的,就可以买了。
可以吃鲥鱼吗?
可以适量吃鲥鱼,因为鲥鱼富含蛋白质、维生素A、钙、镁、硒等营养成分。,有益气血,有强筋骨的作用。但孕妇吃鱼一定要注意,如畸形鱼、污染鱼、咸鱼、干鱼、熏鱼、有寄生虫的鱼等。这些鱼对胎儿的健康有害。孕妇也要注意合理膳食,均衡营养,有利于胎儿的生长发育。
1 鲮鱼的营养成分现代营养学研究,发现每100克的新鲜鲮鱼中,含有大约77.7克的水分、蛋白质的含量在18.4克、脂肪和糖类的含量分别为2、1克、0.7克,另外还有其他的人体所必需的元素,例如维生素A、烟酸、维生素E、钾、铁等,这些对人们的正常活动都有着重要的意义。
2 蛋白质每100克的鲮鱼蛋白质含量在18.4克左右,重要的是,鱼类脂肪含量普遍比较低,所以在补充蛋白质的同时,不需要担心脂肪摄入过多,而影响健康。是身体虚弱、年老等人群滋补的圣品。
3 维生素A鲮鱼就是一种富含维生素A的食物,维生素A这种元素人体体内是无法自己合成的,必须要通过摄取食物来获得,而维生素A与我们的视神经、视网膜等发育有关。
4 烟酸鲮鱼中含有一定的烟酸,这种物质有较强的扩张周围血管,促进消化系统的健康,减轻胃肠障碍,预防和缓解严重的偏头痛等作用。
鲮鱼味美刺多,常被制成罐头或鱼丸。
性味归经:性平,味甘。归肝、肾、脾、胃经。
功效:行气活血、通利小便、强壮筋骨、补中益气。
鲮鱼适宜体质虚弱、气血不足,膀胱湿热,小便不利,各种水肿,如肝硬化性腹水,营养不良性水肿者食用。
(痛风,心脏病,肾脏病,急慢性肝炎患者不宜食用。)
鲮鱼适宜与猪肉馅、花生配伍,烹制成“酿鲮鱼”,是珠江三角洲地区很受欢迎的家常菜。
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