青稞居然含有这些营养元素(青稞是不是大麦 青稞和大麦一样吗)

青稞居然含有这些营养元素

青稞是一种很常见的杂粮的种类，一般在高原地区食用率比较高奥，比如说比较常见食用方法，青稞酒，青稞面等等，你知道青稞的好处吗，它含有什么样的营养元素呢，这些元素对于健康有益吗，来看看这些介绍吧。

1、富含β--葡聚糖

青稞是世界上麦类作物中β一葡聚糖最高的作物，据检测青稞β-葡聚糖平均含量为6.57%，优良品种青稞25可8.6%，是小麦平均含量的50倍。β-葡聚糖通过减少肠道粘膜与致癌物质的接触和间接抑制致癌维生物作用来预防结肠癌;通过降血脂和降胆固醇的合成预防心血管疾病，通过控制血糖防治糖尿病。具有提高机体防御能力、调节生理节律的作用。青稞可以丰富的葡聚糖，这样的物质，可以有降血糖的作用，而且还可以有效的保护心血管系统。

2、富含膳食纤维

青稞的总疗效纤维含量16%，其中不可溶性疗效纤维9.68%，可溶性疗效纤维6.37%，前者是小麦的8倍,后者是小麦的15倍。膳食纤维具有清肠通便，清除体内毒素的良好功效，是人体消化系统的清道夫。青稞可以有补充膳食纤维的作用，对于清理肠道的垃圾有一定的好处和功效。

3、富含支链淀粉

青稞淀粉成分独特，普遍含有74—78%的支链淀粉，近年西藏自治区农牧科学院培育的新品种青稞25支链淀粉达到或接近100%。支链淀粉含大量凝胶黏液，加热后呈弱碱性，对胃酸过多有抑制作用。对病灶可起到缓解和屏障保护作用。青稞可以有保护肠胃的作用，对于缓解肠胃疾病有帮助、

青稞的一些营养素的介绍，你知道了吧，其实这样的食物对人体还有补充蛋白质和钙质的作用，而且还可以有效的缓解肠胃不适的哦哦，清热解毒的同事也可以清理肠道的垃圾，可以保持健康。

青稞是不是大麦 青稞和大麦一样吗

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      1、青稞属于大麦的一种，这种东西因为内外壳分离，又被称之为裸大麦，该物种主要产自中国的西藏、四川、云南等地。
      2、青稞富含多种人体所必须的营养元素，具有高膳食纤维、高维生素的营养特征。产自西藏的青稞含有的膳食纤维中，β-葡聚糖含量十分高。
      3、青稞对于维持肠道健康、调节血脂、预防心脑血管疾病有一定的效果，所以日常生活中，不妨吃一些青稞来调节肠胃。
      4、青稞中的膳食纤维可以帮助人体清除肠道通便，还可以清楚体内的毒素，可以说是人体消化系统的清道夫。
      5、青稞中含有大量的支链淀粉，这种淀粉含有大量的凝胶黏液，在加热之后，呈现出弱碱性，对胃酸过多有一定的抑制作用。
      6、青稞还还有一些稀有的成分，这些成分对一些疾病有缓解和屏障的作用。
      7、青稞中含有大量的微量元素，比如磷、钙、铜、锌元素等，这些元素对人体健康有一定的好处，同时，这种食物中含有硒元素，硒元素是世界卫生组织公认的抗癌元素，因此，食用青稞还有一定的抗癌作用。

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