油炒糖栗子

油炒糖栗子

油炒糖栗子的制作材料：主料：栗子（鲜）150克2fw|

调料：花生油55克,猪油（炼制）20克,白砂糖5克,淀粉(豌豆)8克

教您油炒糖栗子怎么做，如何做油炒糖栗子

2.花生油倒入锅内，上火烧六成热，下入栗子，炸成金黄色，捞出控净油。猪油入锅内化开，倒入炸过的栗子，用水把湿淀粉15克（淀粉8克加水7克）调稀后放锅内，待浆汁收稠时放入白糖，翻勺后装盘。

油炒糖栗子的制作要诀：

菜系及功效：私家菜 延缓衰老食谱 高血压食谱 口腔溃疡食谱 2fw | 口味：甜味

在家做糖炒栗子怎么做好吃

糖炒栗子

原料：栗子、植物油、白糖。

做法步骤：

第1步、栗子洗净后在表面切十字花刀。

第2步、炒锅里放水煮栗子。

第3步、大火煮10分钟，栗子切口裂开取出备用。

第4步、炒锅放水和白糖。

第5步、糖水煮出大泡泡的状态。

第6步、放入栗子翻炒。

第7步、翻炒糖汁收干时。

第8步、再次放入没过的热水煮20分钟。

第9步、再次收干汤汁时就入植物油翻炒1分钟。

糖炒栗子是京津一带别具地方风味的著名传统小吃，也是具有悠久传统的美味。南宋时，陆游在《老学庵笔记》中曾记述这样一段动人的故事。他说：“故都（指北宋的汴京，即今开封）李和炒菜，名闻四方，他人百计效之，终不可及。”接着写道：“绍兴中，陈福公及钱上阁，出使虏庭，至燕山，忽有两人持炒栗各十裹来改……自赞曰：‘李和儿也。’挥涕而去。”据此可以推知，汴京的炒菜专家李和在外族人侵时家破业敝，他的儿子带着炒栗的绝技流落燕山。他用献给故国使者的栗子，表达自己对统一祖国的热望。

糖炒栗子，呈深棕色，油光锃亮，皮脆易剥，香甜可口。

栗子，又名板栗，有“干果之王”的美称，在国外被誉为“人参果”。栗子中不仅含有大量淀粉，而且含有丰富的蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养成分，热量也很高，古时还用来代替饭食。春秋战国时期，栽种栗子已很盛行。香甜味美的栗子，自古就作为珍贵的果品，是干果之中的佼佼者。

糖炒栗子最简单的做法

主料：板栗250克、油1大勺。

辅料：砂糖1勺、蜂蜜2勺。

1、把栗子用清水清洗干净。

2、用刀在栗子上面儿切一道。

3、把剩余所有栗子都切成这样。

4、装进保鲜盒，高火微波两分钟，保鲜盒要把透气孔打开。

5、取出。

6、加入一勺油，一勺砂糖和两勺蜂蜜。把盖子盖好，摇晃均匀，加入微波炉高火微波5分钟即可。

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