花椒油有哪些好的食用功效

花椒油有哪些好的食用功效

花椒油是从花椒中提取出的一种产品，主要用于作为饮食调味品。花椒油很长的历史，在古代史作为贡品呈现的，因此可以看出花椒油是一种比较不错的食材。优质的花椒油味道香浓、食用酥麻爽口。并且在食品中适量放入花椒油还可以很好的提味。下面我们为大家详细介绍一下花椒油的食用功效。

花椒油属于调味油类，用于需要突出麻味和香味的食品中。能增强食品的风味。主要可用于：川菜、凉拌菜、面食、米线、火锅中。

花椒油是通过压榨法或溶剂萃取等方法从花椒籽中提取出的油脂叫花椒籽油，再经过精炼即为食用花椒籽油。花椒精油是通过有机溶剂萃取或超临界萃取花椒制取，一般不能直接食用，需用食用植物油按照适当比例稀释成花椒油后方能作为调味油使用。

花椒油不仅可以作为一种调味剂进行食用，还可以作为一种药用品。食用花椒油可以缓解头痛、头晕等身体不适，并且食品中添加花椒油还具有促进消化的作用，是一种十分不错的调味剂。

花椒味辛、性热，归脾、胃经;有芳香健胃，温中散寒，除湿止痛，杀虫解毒，止痒解腥之功效;主要治疗呕吐，风寒湿痹，齿痛等症。据李时珍《本草纲目》记载：“花椒坚齿、乌发、明目，久服，好颜色，耐老、增年、健神。”《本草经疏》中告诫：“肺胃素有火热，或咳嗽生痰，或咳嗽咯血。”肺结核之人亦当忌食。

上面的文章我们给大家介绍了一些花椒油的食用功效，相信大家应该都对花椒油有了一个大概的了解。这种从花椒里面提取的食用调味剂不仅使用方便，而且可以更好的使食物增色增香。家里如果没有花椒油的话不妨买一个试一下吧，效果绝对令你惊叹。

花椒油有什么用？

花椒油作用是调味油类，用于需要突出麻味和香味的食品中。能增强食品的风味。主要可用于：川菜、凉拌菜、面食、米线、火锅中。

花椒油一种是从花椒中提取出呈香、呈味物质于食用植物油中的产品。麻味较重，椒香浓郁，麻度定性化。

花椒油的做法：

原料：川花椒150克、生姜50克、大蒜50克、葱白100克、八角5克、色拉油1500克。

1、生姜去皮拍破；大蒜切成指甲片；葱白拍破。

2、炒锅置火上，放入色拉油烧至五六成热，投入生姜、大蒜、葱白炸香，再下入花椒、八角炒出味，锅离火，晾凉后打去料渣，将油装入容器内，即可随时取用。

特点：油汁清亮，味麻香浓。

花椒油适用范围：炝、拌类冷菜及炒、烧类热菜，如“温拌腰丝”、“炝土豆丝”、“火爆腰块”、“麻辣豆腐”等。

老是喜欢吃花椒油，经常吃会不会对身体不好

花椒属于温热型的调味品，但是大家都知道，花椒油是从花椒里面提取的，花椒和辣椒一样都是会让人上火的一种食物。

花椒里面含有香樟素，具有一定的毒性。偶尔吃一点不会造成很大的影响，但是一旦香樟素摄入过多的话，将会导致肝脏功能受损，甚至是造成支气管出血、呼吸困难等等。

严重的话是可能会危及生命的。在家常菜里面加入一点花椒或者是花椒油无伤大雅，但是餐馆里面的那些花椒鱼片等，放眼望去全是红油，这些就要少吃了。

扩展资料

花椒的功效和作用

增加食欲。花椒气味芳香，可除各种肉类的腥膻臭气，能促进唾液分泌，增加食欲。

杀菌消毒。花椒有杀菌、消毒、止痛、止痒、消肿等作用，对多种细菌，特别是皮肤表面的细菌有很好的抑制功效，大多都是煮成花椒水后使用。

治牙痛。取花椒一些，用醋煎花椒，含漱即可。降血压。有研究发现，花椒能使血管扩张，从而能起到降低血压的作用。

治痛经。对于女性来说，子宫偏寒的大有人在，所以多由痛经的情况。可以用花椒、生姜熬水服下，祛寒通经血，腹痛也会有所缓解。

人民网-调味品花椒有什么功效吗？花椒不宜多吃

人民网-小小花椒大功效

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