海虾的选购方法和副作用(海虾怎么吃)

海虾的选购方法和副作用

随着我们社会不断的发展，我们的生活中水平也是在不断的提高了，当然了，我们在生活中也是经常能够吃到许多的美味食物了，尤其是很多的海鲜食物在我们的生活中也是非常常见的，海虾就是大家都比较喜欢吃的一种海虾了，那么怎么选购海虾呢?下面我们就来看看吧。

海虾的选购方法

1、识别野生海虾与养殖海虾:野生海虾和养殖虾在同等大小、同样鲜度时，价格差异很大。一些不法商贩常以养殖海虾冒充野生海虾，其实这两者外观上有很大差别，仔细辨认就不会买错。一般养殖海虾的须子是非常长的哦，野生的海虾须则是非常短小的，并且野生海虾壳也是比较坚硬的，我们要尽量避免购买养殖的海虾，味道并不是很好哦。

2、如何挑选海虾:在挑选时首先应注意虾壳是否硬挺有光泽，虾头、壳身是否紧密附着虾体，坚硬结实，有无剥落。新鲜的虾无论从色泽、气味上都很正常;另外，还要注意虾体肉质的坚密及弹性程度;劣质虾的外壳无光泽，甲壳黑变较多，体色变红，甲壳与虾体分离;虾肉组织松软，有氨臭味;带头的虾其胸部和腹部脱开，头部与甲壳变红、变黑。

3、养殖虾的体色受养殖场底质影响，体表呈青黑色，色素斑点清晰明显。

海虾的副作用

一般没有特殊副作用。但是有皮肤过敏和患有痔疮的朋友们要尽量的少吃海虾，不然会加重并且的，对于我们身体的康复也是非常不利的。

许多的朋友们都非常的喜欢吃海虾了，当然了，海虾不仅非常的美味了，更是有着非常不错的保健和养生的作用哦，所以我们经常吃一些海虾对于我们人体的就看见也是有好处的，但是大家也要多注意了，海虾的副作用也是非常多的哦，尤其是上火的朋友们要尽量少吃哦。

海虾怎么吃

一： 海虾吃法的建议：
海虾营养丰富，可以有多种吃法，比较适合自己做的方法有两个——盐水煮、清蒸。
如果海虾比较大，建议你加盐略腌半小时，撒上葱花、姜丝后清蒸。
如果中等大小，建议你用盐水煮，水中放少许葱花、姜丝，出锅时，虾与汤一同装入汤碗，喝虾汤、吃虾肉，这在我们大连是一般家里比较经典的一种吃法。
如果虾比较小，建议你做萝卜丝虾汤，把萝卜丝、虾和少量粉丝放入砂锅中，加适量水，煮熟就可以吃了。如果在冬天，还可以做成锅仔，
二： 具体做法：
1. 煮海虾：
1、选虾方法：海虾有三种，一种是死的冻虾，二种是剥了壳的虾肉，三是活的虾，为了鲜，买活的虾。选时：要大个的，硬的，有光泽的，头要没有黑，让超市的服务员给装虾的口袋充点氧气，以便带回家时虾还是活的。
2、煮虾方法虾洗净,水烧开，放少许盐，姜片数块，水烧沸后放虾入锅，水再次沸后几十秒后虾用漏勺起锅放到盘里。(注1：虾不易煮得太久，肉老了不好吃)
3、吃虾：只放少许醋，将虾剥开，将虾肉在醋里沾一下，就可食用。
特点是：虾味鲜美，肉嫩。
2. 海虾豆腐汤：
做法：海虾洗净，去头及硬壳；豆腐切成小块，共放入锅内煮半个小时，后加入葱、姜末、盐、味精调味即可。
3. 椒盐海虾：
材料：海虾500克，花椒适量
做法：先用武火起锅下油，油滚后，将已剪净的海虾拉油至七成熟，捞起滴干油。另起油锅，下少量油，爆香花椒，盐，放入虾，加酒、味精，待熟后上碟即可。

海虾和淡水虾的区别

海虾和淡水虾的区别：

1、外形不同：海虾的颜色更深一点，虾壳比较硬，个头较大；淡水虾的颜色偏白，虾壳较软，个头较小。

2、品质不同：海虾的品质比淡水虾的品质更好。

3、生存环境不同：海虾生存在大海里面；淡水虾生存在江河湖泊里面。

4、口感不同：海虾有咸味，淡水虾一般都是人工养殖，因此海虾的口感比淡水虾更好。

5、品种不同：海虾的主要品种是白虾；淡水虾的主要品种是沼虾。

6、价格不同：海虾的价格高于淡水虾的价格。

海虾选购技巧：

1、看色泽：如果是新鲜的海虾，皮壳会发亮，不同品种的海虾在颜色上会有一点差别。比如河雌海虾是青白色，而雄海虾是蛋黄色。如果虾壳颜色偏暗，就说明这海虾已经不新鲜了。

2、闻气味：新鲜的海虾没有什么异味，如果虾已经出水很长时间并且保存不得当，就会有一股恶臭味。

3、观肉质：海虾出水人间越长，肉质就会慢慢失去弹性。所以去挑选海虾的时候，一定要选那些色泽鲜艳且富有弹性的。

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