干豆腐的保存方法,吃干豆腐的好处(干豆腐怎么保存不容易坏？)

干豆腐的保存方法,吃干豆腐的好处

干豆腐是我们现代人比较常吃的食物了吧，对于很多人来说都是非常喜欢吃干豆腐的了，我们都知道干豆腐是可以帮助我们有效保健身体的了，那么我们怎么能够把干豆腐保存好呢，吃干豆腐都有哪些好处呢，下面就让我们一起看看吧。

为了增长豆腐皮保存的时间，一般含水分过高的干豆腐皮可以晾晒，使水分降低到12～14%，然后装入食品袋，扎紧袋口，置于33℃以下的阴凉、通风、干燥处。晒干后的干豆腐皮会比较适于久放，但应放在干燥通风之处。如果是在夏天，那么干豆腐皮，要经阳光晒、凉风吹数次即可。

既然我们大家学会了干豆腐的保存方法了，我们在以后就可以把干豆腐能够保存好了，那么我们吃干豆腐的好处都有哪些呢，这是很多人都想要知道的了，这是很多人都不清楚的情况了，下面就让我们看看吃干豆腐的好处都有哪些吧。

干豆腐皮是大豆制作而成的豆制品，大豆本身营养丰富，蛋白质、氨基酸含量高，据现代科学测定，还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。因此常吃豆腐皮还能提高人体免疫力!

豆腐皮性平味甘，有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。老年人长期食用可延年益寿。

而且大家知道吗，不仅干豆腐是非常美味的了，同时对于孕期的准妈妈们来说，干豆腐皮也是理想的食材，适合孕期或产后期间食用，既能快速恢复身体健康，又能增加奶水。豆腐皮还有易消化、吸收快的优点，因此我们就不能错过了哦。

通过了我们的介绍之后，大家对于干豆腐这样的食物就能够有了解了吧，可以发现干豆腐是很不错的一种食物了，我们是可以通过吃干豆腐来保健身体的了，对于孕妇来说也适合吃了，而且我们还推荐了干豆腐的保存方法，大家别错过。

干豆腐怎么保存不容易坏？

1、买回来的千张需要放在清水中保存，如果是夏季天气比较热的情况下，可以在冰水中放一些冰块，或者将浸泡的千张放在冰箱中冷藏。千张含有大量的蛋白质，与空气接触后很容易被氧化变质，变质后的千张颜色会变深棕色，质地变得非常硬，味道也会大打折扣。
2、千张如果不用水浸泡，自然放置只能保存半天时间，用清水浸泡可以放1-2天都不会坏，但是要及时更换清水。如果气温比较高，浸泡千张的水很容易出现发酸的现象，我们可以加一点食用盐，食用盐能使清水保持一定的纯度。
3、千张是不能冷冻保存的，一般豆制品的保质期都比较短，冰箱冷冻虽然能让千张不变质，但是对口感有很大的影响，冷冻后的千张解冻后其内部的组织结构都被破坏了，就和豆腐冷冻后就没有了细腻的口感一样，千张冷冻后变得非常容易断，一炒就碎，吃起来口感也很软。

干豆腐怎么保存不坏

没有包装的豆腐很容易腐坏，买回家后，应立刻浸泡于水中，并放入冰箱冷藏，烹调前再取出。取出后不要超过4小时，以保持新鲜，最好是在购买当天食用完毕。
豆腐在夏季容易发馊，可按500克豆腐、50克盐的比例，把盐放入凉开水中溶化
（开水以能淹没豆腐为宜），再放入豆腐，这样可以保持豆腐一两天不坏。 盒装豆腐需要冷藏，以确保在保存期限内不会腐败。若无法一次食用完毕，可依所需分量切割使用，剩余的部分再放回冷藏室，方便下次食用。

干豆腐的功效与作用 干豆腐的适宜人群

1、干豆腐里面有很高的蛋白质，有着人体需要的8种的氨基酸，而且也是和人体需要的比例是非常接近的，营养价值是很高的，干豆腐还可以把血管里面的胆固醇给清理掉，可以预防血管硬化，和心血管的疾病可以保护我们的心脏。干豆腐里面还有很多的矿物质，可以补充钙质，对孩子和老人来说是非常好的。

2、干豆腐适宜体虚，营养不良，气血双亏，年老羸瘦之人、适宜糖尿病人、高血脂症、高胆固醇、肥胖者、血管硬化者、妇女产后乳汁不足、痰火咳嗽哮喘、癌症患者等人群食用。

常吃干豆腐有什么好处?

大豆的营养的价值
黄豆、青豆与黑豆统称为大豆。大豆中富含出磷脂是建筑聪明大脑的重要物质，可提高脑神经功能和活力，大豆磷脂还能促进脂溶性维生素的吸收，防止体质及各组织器官酸化。营养众多价值超高
大豆所含的蛋白质约为40%，其中人体8种必需氨基酸种类齐全，比例恰当，是一种优质蛋白，非常容易消化吸收，消化吸收率在92%以上。
大豆富含勅氨酸，可以补充谷类食品中赖氨酸不足的缺陷。
大豆含脂肪丰富，比动物脂肪优越之处在于富含油酸及亚油酸。
大豆含有营养价值极高的磷脂，是一种天然营养活性物质。
大豆中所含的大豆皂苷是一种生物活性物质，具有多种生理功能。
大豆中还含有大豆异黄酮、大豆低聚糖、大豆膳食纤维等多种有益的保健因子。
此外，大豆中还含维生素E，钾、钠、钙、镁、铁、锰、锌、铜、磷、硒等10余种矿物质元素。
保健作用细细瞧
大豆中富含出磷脂是建筑聪明大脑的重要物质，可提高脑神经功能和活力，大豆磷脂还能促进脂溶性维生素的吸收，防止体质及各组织器官酸化。
大豆中的植物蛋白是大脑从事复杂智力活动的基本原枓。增加食物中大豆蛋白的含量，就能增加大脑皮层的兴奋和抑制功能，提高学习效率。
大豆皂苷具有抗脂质氧化、抗自由基、增强免疫调节、抗肿瘤、抗病毒等多种生理功能。
大豆低聚糖能使肠道内的有益菌双歧杆菌成倍增殖，提高免疫调节能力。
大豆异黄酮具有促进骨质生成的作用。
大豆膳食纤维能预防宝宝便秘、降低龋齿发病率。
中医学认为，大豆性甘味平，具有益气养血，健脾宽中，下利大肠，润燥消水，补肝肾，壮筋骨的功效。
大豆：原产于中国，早在黄帝时代就已种植，秦朝时传入朝鲜、日本，上世纪60年代传人美国。大豆种类很多，根据外皮颜色，分为黄豆、青豆和黑豆，其中以黄豆为主，因此通常将大豆又称为黄豆。
生活小常识
食用禁忌患有消化性溃疡、低碘的宝宝应禁食大豆。
大豆较难消化，不能吃得过量。
不能吃没煮熟的大豆。
服铁制剂时不能吃大豆。
有慢性消化道疾病的宝宝尽量少吃为好。
煮大豆时不能加碱，否则会加速破坏大豆中的维生素。
大豆的选购
色泽：好的大豆色泽鲜艳有光泽。
质地：颗粒饱满整齐均匀，无缺损，无挂丝为好大豆。
水分：用牙咬豆粒，发音清脆成碎粒，说明大豆干燥质量好。
香味：好大豆具有正常的香气和口味。
大豆的保存：大豆买回家后要保证充分干燥，低温阴凉处密封保存。
健康提示：花生营养丰富，含钙量高，花生蛋白质中的氨基酸种类非常丰富，配合大豆、牛奶，味道鲜香营养多多，搭配淀粉类食物同吃，营养吸收更充分!

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