焦圈怎么做呢,食用禁忌有哪些(老北京的传统美食都有哪些那?)

焦圈怎么做呢,食用禁忌有哪些

焦圈是一种非常美味的食物了，我们许多的朋友们在早上懒的做早饭，经常会去小饭馆买几个焦圈来食用了，当然了焦圈不仅非常好吃，更是有着非常高的营养价值的，但是也有一些人想要自己做着吃焦圈，但是苦于不知道焦圈的做法，下面我们就来看看怎么制作焦圈吧。

焦圈怎么做呢

材料：我们需要准备一斤面粉，然后半锅温水，以及适量的无铅泡打粉、碱面，还需要一些食用盐和食用油哦。

做法：

1、首先我们需要做一些准备工作哦，我们需要将面粉、泡打粉、碱面、盐用水混合在一起，记住一定要多和几次哦，尽量混合均匀了。

2、缓缓加入温水，边加边搅拌。

3、用手揉成面团。

4、加入食用油50克反复压揉至滋润光滑稍软的面团。

5、盖上保鲜膜，饧发3个小时。(饧制过程中每隔一小时要揉制一下)

6、取出面团擀成碗边薄厚的面片，再切成5厘米宽。

7、将宽面片切成2厘米宽的窄条，每两个剂相叠，用小刀中间切一刀，两边不能切通，稍连一点。

8、轻轻扯开切口，形成封闭的面圈。

9、油烧至6成热，用手拿住生焦圈坯的一头下油锅，随即用筷子从中间撑开，在油锅中转圈，使之成手镯形。

10、定形后翻面，炸至枣红色出锅控油，即可。

焦圈的食用禁忌

较强是属于高热量，高脂肪类的食物的，而且我们食用这类的食物是会加速我们的人体老化的，这是会使我们的记忆力衰退的，尽量不要一次性吃太多的焦圈哦，并且有些人群不适合食用焦圈哦，尤其是糖尿病患者以及高血脂人群，一定要尽量少吃焦圈哦。

上面我们已经详细的了解了焦圈的做法了，虽然焦圈的做法看上去非常的复杂了，其实我们在做的时候也是比较简单的哦，我们有时间了就是可以自己经常做着吃的哦，但是大家也要多加注意了，焦圈的食用禁忌也是比较多的哦，所以我们在吃焦圈的时候要重视这些禁忌事项哦。

老北京的传统美食都有哪些那?

北京特色小吃有很多很多的：
北京酱 三鲜烧麦 糖饼 羊眼包子 咸甜酥烧饼、豆馅烧饼 凉粉 旗人本命食——酸豆汁 团圆饼 牛肉馅饼 花素蒸饺 烧饼夹猪肉 雪花落 榆钱糕 芸豆饼儿 杂面（杂豆面） 马蹄烧饼 莜面搓鱼子 门钉馅饼 京东肉饼 栗子凉糕 栗子面窝头 卷果 凉粉儿 白薯铃 杠头 炖吊子 花糕 豆豆昔糕 羊霜肠 油渣儿 猴拉稀 酸枣面儿 玫瑰枣儿 麻油鸡和加陷鸭 窝头 创意玉兔饺 切糕 炸荷包蛋 江豆干 烧饼油条 花卷 京味水饺 炸酱面 麻花 果子干儿 黄焖鱼翅 五香鱼 栗子糕 海红鱼唇 烩乌鱼蛋 宫廷烤乳猪 北京月盛斋烧羊肉 甜酱黑菜 五香野兔(北京浦五房 桃脯 北京天德居烤鸡 蜜饯海棠 北京浦五房酱肉 北京浦五房酱猪头肉 北京清酱肉 北京皮蛋 宫廷御膳“老唐烤鸡” 北京酱羊肉 北京恒瑞老号酱牛肉 北京和成楼酱猪头肉 喇嘛糕 北京复顺斋酱牛肉 北京天德居熏鸡 北京香肠 北京米花糖 百果蛋糕 芥末墩儿 北京辣白菜 桂花糖蒜 甜酱姜芽 北京糖辣萝卜 北京萝卜干 芥菜头辣菜 糯米面凉糕 羊肉馅饼(北京) 枣泥方(京式) 酒皮八件(京式) 状元饼(京式) 浆酥饼(京式) 京式酥皮八件
盐水烧饼(北京清华斋 杏仁干粮(京式) 桂花棋子(京式) 核桃酥(京式) 酥盒子 烫面饺(北京) 都一处烧卖(北京风味 麒麟酥(北京名点) 北京八宝菜 燕京酱萝卜 京味芝麻酱拌腰片 京味香辣萝卜丝 京味腐竹拌黄瓜 京味葱油黄瓜 北京扦瓜皮 北京酱桃仁 北京酱黄瓜 北京豆豉 核桃酪 烧麦 羊双肠 芝麻凉糕、凉糕 年糕 牛舌饼 豆渣儿糕 炸饹馇盒儿 盆儿糕 芥茉墩 煎灌肠 五连烧饼 北京天桥的小吃2 北京天桥的小吃 杏仁豆腐 小窝头 京都藤萝方脯 臭豆腐卷煎饼 北京松花蛋拌豆腐 京味海米拌黄瓜 京味红油黄瓜 芝麻肉片 芝麻鸡 炸响铃 沙锅栗子鸡 沙锅对虾 软炸鱼 软炸虾 软炸里脊 木樨肉 金针鸡丝 姜葱海参 葱爆鸡丁 炒肝儿 自来红 自来白 煮炸豆腐
芝麻卷糕 整米切糕 蒸食炸 炸三角 炸年糕坨 炸回头 炸荷包 炸格渣盒 炸大排岔 枣泥酥 枣泥包 芸豆卷 圆边缸炉 元宵 油茶 硬面饽饽 银丝卷 一品烧饼 腰子饼 羊肉杂面 旋粉 杏仁酥 杏仁茶 小枣粽子 小豆冻糕 香椿鱼儿 豌豆粥 豌豆黄 藤萝饼 套环 桃仁酥 烫面炸糕 糖泡 糖火烧 糖鼓盖 糖茶菜 酸梅汤与糖葫芦 素卷圈 酥烧饼 酥合子 苏造肉 水乌他 水晶门丁 水晶糕 双麻 涮火锅 山药饼 沙糖条 馓子麻花 三鲜烧卖 萨其马 软糖枣 肉末烧饼 肉火烧 肉丁馒头 秋梨膏 清汤丸子 清代宫廷小吃传说 切边缸炉 千层糕 棋饼 其林酥 片丝火烧 牛肉麻饼 牛筋窝窝 奶油炸糕 奶棋子 奶酪 奶饽饽 面包酥 蜜银耳 蜜三刀 蜜麻花 蜜供 蜜箅子 玫瑰饼 麻茸包 麻酱烧饼 螺蛳转 绿豆糕 卤煮小肠 梁实秋豆汁儿 莲子糕 老豆腐
老北京小吃：
碗糕 扣饼 烤羊肉 京味核桃酥泥 金丝麻花 金钱麻花 焦圈、半焦果子 焦圈 酱菜 姜丝排叉 江米藕 夹糖糕干 馄饨 荤饼饺、素饺和汤饺 黄米面炸糕 火纸筒 黄锅盔 黄糕 蝴蝶酥 蝴蝶卷 红白蜂糕、碗蜂糕米 盒皮大奶卷 盒糕 锅贴 桂花糖熟芥 光头 灌肠与熏鱼儿 灌肠 干蹦 福云酱猪头肉 芙蓉糕 风味小吃 翡翠豆腐 墩饽饽 豆腐脑 大磨盘柿 褡裢火烧 脆麻花 澄沙烧饼 炒麻豆腐 炒疙瘩 炒肝 茶汤 薄脆 冰碗、炸年糕坨 冰糖葫芦 冰花酥 冰花球 北京粽子
北京特产：
王致和臭豆 茯苓饼 北京酥糖 北京烤鸭 “六必居” 北京八宝饭 白羊头肉
白汤杂碎 白蜂糕 扒糕 八宝莲子粥 艾窝窝

北京不错的小吃，你都知道哪些呢？

1、驴打滚

驴打滚又被称为豆面糕，是北京特色小吃中的历史悠久种类之一，豆面糕以黄豆面为其关键原料，故名豆面糕。但为何又被称为“驴打滚”呢?好像是一种品牌形象形容，制取后放到黄豆面中滚一下，如郊野真驴打滚，因此而出名

2、糖火烧

糖火烧是北京人常吃的早点小吃之一，已经有300很多年历史时间，以大顺斋的糖火烧最知名。糖火烧香清甜味厚，柔软不粘，合适老人服用。

3、奶油炸糕

北京特色小吃中奶油炸糕是颇具营养成分的特色小吃种类，听说奶油炸糕是1900年庚子年之后，学八国联军的玩意儿，之后开展改进的。用材为小麦面粉、鲜奶油、生鸡蛋、白砂糖、百里香等，吃起来稍有一些嚼头。这东西一面世，便很受老北京人的钟爱。

4、艾窝窝

艾窝窝，北京传统式特色小吃，有悠久的历史，明万历年里内监刘若愚的《酌中志》上说：“以檽米夹白芝麻为冰粉，丸而馅之为窝窝，即古之‘难落夹’是也。”

5、糖卷果

糖卷果是北京特色小吃中的名品店，备受东西方肉食者亲睐，尤得女性顾客的钟爱。糖卷果主料用淮山药和红枣，配上青梅、桃仁、瓜仁等辅材。是一道当之无愧的养生药膳。

6、姜丝排叉

姜丝排叉，从其名就可了解，它原料中有鲜姜，因此服用时有显著的鲜姜味而而出名。对这类小炸食先人也有诗夸赞说："全靠技艺制未来，实际面微哄小孩。锦匣蒲包装饰好，如意巧小见天才。"

7、糖耳朵

糖耳朵，因为它成型后样子似人的耳朵里面而出名。先人有诗说：“耳朵里面竟堪作食耶?常偕爱人蜜麻花，劳声借问哪家好，摇指前面某二巴。”并注说：“糖耳朵蜜麻花，为清真教人所制食品类，其原料不外白砂糖小麦面粉及小糖等，小糖即别名之稀也

8、面茶

面茶是北京特色小吃中的滋补养生上品，它是用小麦面粉放进锅内炒成色调变黄，麻仁也炒至焦黄，多加桂花树和牛骨髓油，拌搓匀称，随后将搓得匀称的面茶放到碗内，再加上白砂糖，用沸水冲成面糊状就可以。喝面茶很注重食用方法，吃时无需筷、勺等厨具，反而是一手盛饭顺着碗边转圈圈喝，非老北京人也许不存在食用方法的。

9、馓子麻花

馓子麻花是北京清真小吃中的精典，很受老百姓热烈欢迎，也是有叫它散子、环饼的，是大麻花类的花样种类。听说环饼远在西汉时期就拥有，秦、汉之后，为“清明寒食”的必吃食品类。

10、萨其马

萨其马是满族人的一种食材。清朝边关三陵祭拜的贡品之一，本意是“狗奶子蘸糖”。将鲜面条炸好后，用糖混和成一小块。萨其马是北京知名京式四季点心之一。萨其马具备颜色米黄色，口味疏松柔软，美味可口，桂花树纯蜂蜜香气浓厚的特点。

11、焦圈

北京特色小吃中的焦圈，男女老幼都喜欢吃，松脆油酥的味道，加上；辣萝卜咸菜丝，真令人吃不足。焦圈是一种历史悠久食品类，制做非常不便，因为劳效太低，一般进食店不肯制做，故有一段时间常断缴。

12、豌豆黄

北京夏秋季节一种任时上品。原为民俗特色小吃，后传到皇宫。民俗的糙豌豆黄儿是非常典型的春令食品类，多见于春天庙会图片上。例如在三月三蟠桃宫，“小枣糙豌豆黄儿”就是当季生鲜，小摊贩们一声"嗳这小枣儿豌豆黄儿，块状的来

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