蘑菇炒猪瘦肉片

蘑菇炒猪瘦肉片

蘑菇炒猪瘦肉片的制作材料：主料：蘑菇(鲜蘑)250克PEe|

辅料：猪肉(瘦)120克PEe|

调料：花生油25克,料酒10克,盐3克,大葱5克,姜3克,胡椒粉1克

教您蘑菇炒猪瘦肉片怎么做，如何做蘑菇炒猪瘦肉片

1.将猪瘦肉洗净，切成长3厘米、厚0.5厘米的薄片；PEe|

2.姜、葱洗净，姜切片，葱切段；PEe|

3.将鲜蘑菇切片；PEe|

4.鲜蘑菇放入热油锅中煸炒；PEe|

5.加入料酒、盐、胡椒粉、味精，调好口味炒熟食用。

小帖士-健康提示：

1.本品具有温肺化痰、理气消食之功效；PEe|

2.适用于肺阻塞、痰饮留于肺胃、气喘、咳逆、胸肋疼痛等症。PEe|

菜系及功效：肺气肿食谱 PEe | 口味：咸鲜味

小菜蘑菇炒肉怎么做，天天吃都不腻，味道鲜美口感爽滑呢？

小菜蘑菇炒肉怎么做，天天吃都不腻，味道鲜美口感爽滑呢？

蘑菇营养全面有利于心脏健康，并且能够提高免疫力，并且每顿饭蘑菇热量比较低，是很好的减肥食物。今日跟大家分享一道家常小菜蘑菇炒肉。

蘑菇炒肉主要材料：猪瘦肉150g蘑菇适量苦菊一小把生抽酱油一勺耗油适量食用盐适量加工工艺：提前准备食物。生猪肉切半片。热锅热油下肉片炒至掉色。蘑菇炒肉做法（鲜美下饭的蘑菇炒肉片）

食材：五花肉、香菇辅料：小米椒、线椒、洋葱、大蒜、生姜、葱白调料：料酒、食盐、豆瓣酱、老抽、鸡精、白糖、芝麻香油下面准备食材准备五花肉500克，去掉肉皮，改刀成均匀薄片。

第一步

准备香菇几颗，把根部去除，切成片备用。下面准备辅料准备小米椒几个，斜刀切成段备用。准备线椒三根，也切成段，青红椒都能为菜品增色。

准备洋葱半个，切成洋葱丝备用。准备大蒜几粒，切成片备用。准备生姜一块，切成姜丝备用。准备葱白一段，破开后切成葱花，放在同一个盆中备用。

下面把肉片、香菇焯一下水锅内烧水，加入料酒5克去腥，食盐少许入底味，把肉片放入锅中快速搅散，让其均匀受热，逐渐加热的过程，五花肉会析出血水，水烧开以后，打去锅中的浮沫，焯水2分钟左右，肉片变白以后倒出来，用清水冲洗干净控水备用。

第二步

锅内再烧水，加入少许植物油和食盐，食盐入底味，植物油能防止香菇中的营养成分流失，水烧开以后，把香菇倒入锅中快速焯水30秒钟，香菇变软表面略微透亮时倒出来，用凉水冲洗几下控水备用，香菇焯水的时间不要太久，避免鲜味流失。

下面开始烹饪锅内烧油，充分滑锅以后，倒出热油，加入凉油，热锅凉油炒肉片时不易粘锅，把肉片倒入锅中煸炒出里面的油脂，肉片炒香以后，加入豆瓣酱5克，炒出豆瓣酱的红油，再加入老抽2克提色，倒入姜、蒜等小料，把颜色炒均匀，炒出小料的香味。

第三步

添加生抽酱油，耗油，翻炒匀称。添加蘑菇，翻炒匀称。添加适量冷水烧煮3min。添加苦菊翻炒匀称。添加食用盐黑胡椒翻炒匀称。家常小菜，色香味俱全。小提示由于蘑菇内置鲜清甜味，因此调味品尽量少放

以上是蘑菇炒肉的加工工艺，热烈欢迎填补，喜欢你的话就了解并留有评论，你的关注与评价便是驱动力。

蘑菇炒肉片最正宗的做法

蘑菇炒肉片
食材：鲜蘑菇4两、猪肉2两、植物油、红辣椒、淀粉、蛋清 做法：将猪肉切成片，用水淀粉、蛋清、盐腌制;蘑菇洗净;红辣椒切丁，蒜切成片;葱、姜切成丝;锅放少许油烧热，下肉片炒至变色，出锅待用;锅里放入余下的油烧热，倒入蒜片爆出香味，加入葱、姜，有香味时倒入蘑菇翻炒，半熟时加盐，继续翻炒;蘑菇快熟时倒入炒好的肉片，加入红辣椒，翻炒两下，关火加入鸡精，调匀盛盘即可。