猪颈骨一直都是备受人们欢迎的食材,用猪颈骨做出来的食谱味道是相当不错的,其中富含的营养也是很充分的,猪颈骨具有多种做法,接下来小编将为大家介绍猪颈骨美味又特色的做法,希望能给喜欢吃猪颈骨的朋友提供一些制做的方法。
材料:
准备一斤左右猪颈骨,适量的姜片、大葱、八角、茴香、桂皮、草果、香叶、丁香、花椒各适量,盐、味精、白糖、料酒、酱油、色拉油。
做法:
1、先把备好的排骨斩成5公分的段,放入沸水中略焯一下,除去血水,捞起待用。
2、生姜切片;葱洗净后,去掉两头,打成一个葱结。
3、锅中放少许色拉油,开大火烧热后,转小火。下入白糖。
4、以小火慢慢炒化白糖,等糖融化变色,开始冒泡时,立刻倒入排骨,炒匀。
5、放入姜片、花椒和所有的各种调味料,炒出香味后,加入少量料酒和酱油,再略翻炒一下。
6、加入适量热水,放入适量的盐和葱结。
7、大火烧开后,撇去浮沫,转小火炖半小时左右,至排骨熟软。
8、捞去锅中的葱、姜和其他大块调味料。
9、大火收汁,等汤汁浓稠时,加适量味精即可起锅。
特点:这种方法做出来的猪颈骨味道浓香,营养丰富。
功效:服用本食谱可以滋补强身,为体内补充大量的蛋白质和钙元素,适合体虚的人食用。
以上所讲解的关于猪颈骨的做法是值得大家制做品尝的,不管是味道上还是营养上都是非常值得赞扬的,在享受美味佳肴的同时还可以为身体补充很多的营养。如果自己平时喜欢吃猪颈骨而又不太会做的话,可以参考上文的方法来进行制做。
猪颈骨焖香芋的做法
1.
骨头洗净,切小块,用排骨也行,我家人喜欢猪颈骨,肉嫩滑
2.
香芋去皮洗净切块
3.
放少许油炸炒下骨头至变色
4.
加入香芋炒几下
5.
倒入清水,蒜头和姜片大火烧开
6.
把所有调料都放入
7.
转中小火煮至汤汁浓稠
8.
香芋熟了即可出锅
猪颈骨能吃。
在生活当中尽量少吃猪颈骨肉,在猪颈骨肉部位分布着丰富的淋巴结,比如腮腺淋巴结、咽喉淋巴结和下颌淋巴结等。
在正常情况下,淋巴结会呈现出黄白色或者是黄褐色的,适量的吃一些对人体不会有什么危害,如果淋巴结出现充血,水肿,化脓或者是坏死等情况的时候,就会在里面含有一定的细菌和毒素,食用了这样的猪筋骨肉就会对人体造成不良的反应。
猪颈骨的做法
需要注意豆豉酱香猪脆骨就非常好吃,首先把猪脖骨清洗干净,锅中加入适量的水煮开,再把猪脆骨放进去煮上几分钟捞出来清洗干净,锅中加入适量的油烧热,把蒜,生姜,葱放进去翻炒好,猪脆骨放进去翻炒变色,加入酱油,豆豉,洋葱,青椒,红椒继续翻炒几分钟,把豆瓣酱放进去翻炒均匀后就可以出锅吃了。
还可以制作照烧孜然猪脆骨,需要把猪脆骨先清洗干净再切成小块,放到锅中煮一下,然后就可以在炒锅中加入适量的油烧热,把辣椒生姜丝放进去翻炒,再把猪脆骨放进去煮一下,如果喜欢吃软的就可以多煮上一些时间,再添加照烧酱,孜然粉,鸡精,盐,酱油调味,这样就可以吃了。
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