大黄米的药用价值和营养成分(大黄米的功效与作用是什么？)

大黄米的药用价值和营养成分

米饭是我们在生活中每天都能够吃到的，当然了，我们在生活中大多时候都是吃的大米了，其实大黄米也是一种非常美味的食物哦，大黄米也是一种比较常见的主食了，其实大黄米的营养价值和药用价值也是非常高的哦，下面我们就来看看大黄米的药用价值和营养成分吧。

药用价值

1、养阴补虚：黄米补虚损，益精气，润肺补肾，用于肺肾阴虚。所以大黄米不仅是一种美味的食物了，更是我们进补的良药哦，尤其是体虚的朋友们更是可以经常吃一些大黄米的哦。

2、润肺：黄米滋阴润肺，去除肺燥肺热。使人呼吸畅通舒适。

3、通便：黄米可以润滑肠道，刺激排便。

4、安神：可治阳盛阴虚，夜不得眠，久泄胃弱，当然了，大黄米对于治疗冻疮、疥疮、毒热、毒肿等症状也是有着很不错的效果哦。

黄米富含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、锌、铜、锰等营养元素，具有益阴、利肺、利大肠之功效。

营养成分

1、含有丰富的脂肪，主要为不饱和脂肪酸。

2、含有丰富的维生素E，每100克中含有1.79毫克。

3、膳食纤维含量丰富，为大米的4倍。

4、含钾高含钠低，100克中含钾：201毫克，钠：1.7毫克，这些营养物质对于我们人体的健康都是非常重要的，所以我们在生活中是可以经常吃一些大黄米的，并且还能够帮助我们起到很不错的降血压的作用哦。

5、铁和磷的含量均较大米丰富。

6、碳水化合物。

富含碳水化合物，构成机体的重要物质；储存和提供热能；维持大脑功能必须的能源；调节脂肪代谢；提供膳食纤维；节约蛋白质；解毒；增强肠道功能。

上面我们已经详细的了解了大黄米的药用价值和营养成分了，我们可以知道了，大黄米不仅药用价值非常高哦，大黄米营养价值也是非常高的，我们在生活中经常吃一些大黄米不仅可以起到非常不错的保健功效了，更是可以帮助我们补充各种营养物质的哦。

大黄米的功效与作用是什么？

大黄米饱腹感很强，所以有减肥的功效，除此之外大黄米营养丰富，有补充维生素的作用。黄米是我国最古老的作物之一，糯性的称为“黍”，也就是我们常说的大黄米，而非糯性的则称为“稷”。

黄米的营养价值与小米相似，而B族维生素更加丰富。此外，黄米最大的健康特点是饱腹感很强，非常适合减肥者食用。

扩展资料：

由于大黄米血糖上升较快，因此糖尿病病人应该选择非糯性的黄米（稷米）食用，好让血糖更加平稳。大黄米

富含钾、镁、铁等矿物质、丰富的B族维生素及预防视力衰老的叶黄素，质地柔软，容易煮烂。餐后血糖反应低于大米，但高于其他粗粮。优点是老幼皆宜，容易消化吸收，古人把它们当成“细粮”看待。

人民网——血糖高，少吃大黄米

人民网——丰富你的粗粮圈

五谷杂粮食用营养笔记之二：大黄米非常有利身体健康不能不吃

大黄米是由黍子（东北叫糜子）脱壳加工而成，属于粘性很强的五谷杂粮品种，其营养价值高于小麦和大米。非常爱吃大黄米的东北人都知道，大黄米对人体具有明显的 养生 保健功效，它的综合营养价值是小麦和大米无法比拟的。因此，加工大黄米的糜子在东北三省种植比较广泛，每年都能生产出很多大黄米，以满足人们的需求。

在东北大黄米是非常受欢迎的一种高营养，又美味的好食材，其营养价值极高。它所富含的营养成分对人体 健康 补益效果极为突出。比如大黄米中所含有的蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、锌、铜、锰等营养元素，可以补充人体生长代谢中所需要的多种营养物质，具有益阴、利肺、利大肠。而大黄米中所含有的脂肪为不饱和脂肪酸，可以满足人体所需。此外，大黄米中所含有的维生素E，是一种抗氧化物质之一，具有淡化色斑，美容养颜，抗衰老的作用。还能够辅助预防更年期综合症，有调节激素水平的作用。大黄米中所含有的膳食纤维是大米和小麦的4倍。人们都知道，膳食纤维能够吸收食物中的水分，使其膨胀，增加饱腹感。所以能够避免过多食物的摄入，在预防超重肥胖方面的功效非常明显。东北人经常吃的粘豆包，就是一种既好吃又有饱腹感的极佳食品。

大黄米中的钾元素含量很高，而钠元素含量却很低。其中的钾元素具有对神经肌肉的传导性作用 。并能够调节人体的酸碱平衡，维持人体新陈代谢的平衡作用。以及有着对人体内血管中垃圾清洁的作用和给人体提供氧的作用。而且大黄米中所含的铁元素和磷元素都比大米丰富。大黄米中所含有的铜元素是人体 健康 不可缺少的微量元素。其对血液、中枢神经和免疫系统、皮肤和骨骼组织以及大脑、内脏的发育有着非常重要的影响。日常生活中适当多吃一些大黄米，补充铜元素，对身体 健康 非常有益。总而言之，大黄米是五谷杂粮中的 美食 ，其吃法也是多种多样的。比如用大黄米面做元宵、汤圆、油炸糕、年糕、粽子等等。都是日常生活中最常见的大黄米食品，人人喜欢吃，老少皆宜。

眼下端午节即将来临。每年的端午节，我家都用大黄米做一些粽子，我觉得它比糯米做的粽子更好吃。

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