麻山药的饮食禁忌,这样吃才健康

麻山药的饮食禁忌,这样吃才健康

对于我们大家来说，在生活中比较常见的食物就是麻山药了吧，这是我们很多人都喜欢吃的食物了，我们大家经常的吃麻山药是很有好处的了，不过很多人都不清楚麻山药的饮食禁忌了吧，那么应该怎么吃呢，下面就让我们一起看看吧。

麻山药的禁忌

山药的营养价值是非常高的，但是在平时的生活中也要了解一些山药的食用禁忌，因为山药中的淀粉含量比较高，如果吃特别多的山药将很容易导致你出现大便干燥，所以建议患有便秘的人，千万不要吃山药，山药还是偏补的药，所以体质偏热或者容易上火的人也要慎用，患有糖尿病的人在平时的时候也不要吃太多的山药，食用量较大的话很容易造血糖升高情况。

麻山药怎么吃

麻山药的吃法只需要把山药洗干净之后，然后把山药蒸熟，可以拨去山药的皮蘸一些白糖吃，当然也可以直接蘸白糖吃不用拨皮，如果想用麻山药炒吃的话，一定要记得拨皮，如果不剥皮还有可能会影响山药的口味，但是山药并不是每一个人都能够吃的，如果男性朋友们的前列腺存在问题，女性朋友们的乳腺存在问题，那么无疑就不适合吃麻山药了，否则容易对身体造成比较大的伤害了。

麻山药的功效

在平时的生活中如果能够吃一些麻山药的话能够起到健脾补肺的效果，对于男性朋友来说还能够起到一位补肾，老年朋友经常吃一些山药能够起到延年益寿的功效，在山药中含有一定量的粘液蛋白，经常服用的话还能够降低血糖，能够帮助高血糖患者降低血糖，同时山药中含含有大量的维生素和微量元素，能够有效的阻止血脂在血管壁的沉淀，从而起到预防心血疾病，我们经常的吃麻山药是非常有好处的了，因此对于男性朋友们来说，这无疑是不能错过的美味了，我们完全可以通过吃麻山药来保健身体了哦。

通过了我们的介绍之后，大家对于麻山药就能够有更多的了解了吧，我们可以发现麻山药是非常好吃的了，而且营养价值也同样出色，我们常吃麻山药很有好处，不过对于麻山药的食用禁忌，我们大家也要注意尽量的避免哦。

冬天吃山药要什么禁忌，山药要怎么吃最营养

1、冬天吃山药的禁忌
山药中的淀粉含量较高,胸腹胀满、大便干燥、便秘者最好少吃。山药是偏补的药,甘平且偏热,体质偏热、容易上火的人也要慎食。有些人爱用山药涮火锅,若再配上麻辣小料,那更是热上加热,也最好少吃。糖尿病者不可一次吃过量的山药,食用量较大时应适当减少主食的量。
如上所述,山药能滋阴、补肾、降血糖,能治疗糖尿病,六味地黄汤里面也有山药。但这里有一个量的问题。如六味地黄汤中山药量是有限的,也就是几钱而已,而糖尿病患者如果要把山药当食品吃,就会对血糖产生一定影响。山药属根茎类食物,淀粉量较高,过食可致血糖升高。此外,消化性溃疡和肝硬化患者,应选用蒸、炖等烹饪方法,忌爆炒和醋熘。胃肠道不好的人吃山药时,不要同时服用小苏打片等碱性药物,以免小苏打使山药中的淀粉酶失效。山药中的薯蓣皂苷可以合成荷尔蒙,如睾丸激素和雌激素,因此,男性前列腺癌患者、女性乳腺癌患者都不宜食用。
2、山药的炮制方法
拣去杂质,用水浸泡至山药中心部软化为度,捞出稍晾,切片晒干或烘干。炒山药:先将麸皮均匀撒布于热锅内,俟烟起,加入山药片拌炒至淡黄色为度,取出,筛去麸皮,放凉(每山药片100片,用麸皮10斤)。《本草衍义》:山药入药,其法,冬月以布裹手,用竹刀子剐去皮,于屋檐下风径处,盛竹筛中,不得见日色,一夕乾五分,俟全乾收之,惟风紧则干速。
3、山药怎么吃好
3.1、山药粉:干山药一半炒熟,一半生用,研为细末。每次30克,加白糖适量,米饮调下。
3.2、山药红枣粥:山药60克,切成颗粒,大枣30克,粳米适量,加水煮成稀粥。用糖调味服食。
本方以山药、大枣补益脾胃,大枣又可滋养营血。用于脾胃虚弱,饮食减少,消化不良以及营血虚亏。
山药的适用人群
1、打算冬季进补的人:秋冬进补前吃点山药,更有利于补品的 吸收。山药为补中益气药,具有补益脾胃的作用,特别适合脾胃虚弱者进补前食用。将山药、大枣20克、米(粳米、糯米各一半)熬成粥,就是很好的选择。
2、打算减肥的MM:山药是瘦身的好帮手,因为山药中含有的热 量少,营养多,含有丰富的粗纤维,容易增加人的饱腹感,起到控制进食欲望的作用。而且山药的脂肪含量很低,每100克山药中仅含0.2克的脂肪,从而达到瘦身的目的。
3、手脚发凉的女性:中医认为,手脚冰凉与体质虚弱有密切关 系,而山药乌鸡汤和龙眼山药羹均具有很好的补中、益气、养血作用,特别适合手脚发凉症患者。
山药的选购注意事项
在选购的时候,大小一样的山药,较重的较好,同一品种的上要须毛越多的越好,须毛越多的山药口感更面,含山药多糖更多。营养也更好,最后再看横切面,山药的横切面肉质应呈雪白色,这说明是新鲜的,若呈黄色似铁锈的切勿购买。
如果表面有异常斑点的山药绝对不能买,因为这可能已经感染过病害,还要注意山药断面应带有黏液,外皮无损伤。山药怕冻、怕热,冬季买山药时,可用手将其握10分钟左右,如山药出汗就是受过冻了,掰开来看,冻过的山药横断面黏液会化成水,有硬心且肉色发红、质量差。
山药怎么吃最营养？
山药营养丰富，自古以来就被视为物美价廉的补虚佳品，既可做主粮，又可做蔬菜，还可以蘸糖做成小吃。山药所含的热量和碳水化合物只有红薯的一半左右，不含脂肪，蛋白质含量较红薯高。山药的主要成分是淀粉，其中的一部分可以转化为淀粉的分解产物糊精，糊精可以帮助消化，所以山药是可以生吃的芋类食品。
山药可单独煮、蒸食用，还可以与其他蔬菜、肉类一起炒、炖。山药怎么吃最营养呢？山药合理搭配其它食物能让营养翻倍，不妨看看山药的最佳搭配有哪些。
1、山药搭配芝麻，补钙功效好
山药怎么吃最营养？芝麻除了为我们提供丰富的维生素E、B1外，它还是补钙的“高手”，而和山药一起搭配来吃，补钙功效会更好。这是因为，每100克白、黑芝麻含钙量分别为620毫克和780毫克，是同等重量牛奶的六七倍，而山药则有促进钙质吸收的作用。
山药芝麻泥制作方法也不难。首先，准备100克山药、1大匙炒熟的芝麻，而且最好是黑芝麻；然后，将山药洗净、去皮、切块，上锅蒸熟后捣成泥状，然后把炒好的芝麻放在研钵中捣碎，这样比在市场上直接买的碎芝麻营养更丰富；最后，把山药泥和碎芝麻混合在一起，按个人口味调味即可食用。特别提醒，芝麻捣碎后容易被氧化，所以一定要现吃现做。
山药芝麻泥除了能补钙，还能使人精力充沛，因为芝麻里含有锌和硒，能提高精子的活力，而山药的黏性成分，可以保持激素分泌均衡，增强新陈代谢。在疲劳时来一碗山药芝麻泥，可以帮助恢复体力。
2、山药搭配红枣，强化健脾养胃的功效
滋补脾胃甘味食物中，山药属首推，性温，富含黏蛋白，能保持血管弹性，最重要的是，山药还有润肺止咳功能，嗓子难受的人绝对要多吃！跟红枣搭配，可强化健脾养胃的功效。红枣和山药搭配一起的做法很多，或蒸或煮，甜咸皆宜，爱喝汤的人可以煮汤时多放点山药和红枣。
把红枣、山药一起放进去煮粥，也完全是简单到不行的懒人饭，连炒菜都免了。方法是：先将糯米浸泡20分钟后，放入锅中用旺火煮开，再用文火熬15分钟；八成熟的时候放入红枣、山药；搅拌均匀以后继续文火煮15分钟。
喜欢山药泥的人，也可试下红枣蒸山药。方法也极简单：将山药洗净削去外皮，切成滚刀块盛入碗中，撒上白糖和红枣；大火烧开蒸锅，放入盛有红枣山药的大碗，盖盖蒸制20分钟左右，试下山药熟烂即可食用。

山药禁忌哪些食物

你好
我们都知道山药是药物同源的食物中，性质温和且补益作用不容忽视的一种。
但食物有相生，亦有相克，牢牢记住其相克的食物，才能更好的发挥食物的补益作用，还能避免很多身体的不适哦~
禁忌搭配
禁忌一
★胡萝卜、黄瓜、南瓜★
山药内富含丰富的维生素C，而胡萝卜、黄瓜和南瓜中含有丰富的维生素C分解酶，如果同吃，山药中的维生素C就会被分解破坏。
禁忌二
★猪肝★
猪肝内含铜、铁、锌等金属微量元素，而山药富含维生素C。维生素C遇上金属离子后，会因加速氧化而被破坏。
禁忌三
★碱性食物或药物★
山药富含淀粉酶，而碱性成分会让淀粉酶失效，从而降低了山药的营养价值。
禁忌四
★虾★
山药与虾是相克的食物，如果两者一起吃会引起恶心、呕吐、腹痛等症状发生。
禁忌五
★鹿肉★
山药不能搭鹿肉，山药和鹿肉都生涩，同食山药与鹿肉生涩易便秘。
禁忌六
★鱼★
山药和鱼是不能一起吃的，包括鲤鱼、鲫鱼等等，如果一起吃会有恶心呕吐、腹痛等情况发生。
禁忌七
★甘遂★
山药是补肾健脾润肺的食物，而甘遂峻下逐水，会刺激肠管，增加唱的蠕动，有泻下的作用，这二者作用相反，同食会引起身体不适，恶心、呕吐、腹痛等。
禁忌八
★荞麦米★
山药与荞麦米相克，一起吃会引起身体不适。
适宜搭配
适宜一
★扁豆、莲子、红枣、玉米★
这些食物和山药同吃，可以增强其健脾、益肾的作用。
适宜二
★鸭肉、银耳★
鸭肉或者银耳加山药可以补阴养肺。
适宜三
★核桃★
山药与核桃一起吃有补中益气、强健筋骨、健脑益智的作用。
适宜四
★芝麻★
芝麻适合补钙，而山药有促进钙吸收的作用。
适宜五
★鸡胗★
山药与鸡胗搭配食用可以治疗小儿脾虚疳积。

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