冬寒菜的营养成分和药用价值(冬寒菜都有哪些益处？该怎么烹调？)

冬寒菜的营养成分和药用价值

我们每个人在生活中都是经常会吃到各种各样的蔬菜了，冬寒菜就是我们在生活中比较常见的一种蔬菜，这种蔬菜的味道是非常的好的，所以许多的吃过冬寒菜的朋友们都非常的喜欢吃冬寒菜了，其实冬寒菜的营养价值也是非常高的，并且还有很不错的保健功效哦。

冬寒菜的营养成分

据测定每100克鲜食冬寒菜中含钙82毫克；镁30毫克；铁2.4毫克；锰2.5毫克；锌1.37毫克；铜13毫克；磷56毫克，硒2.41微克；钠14毫克及维生素C20毫克；胡萝卜素1.2微克等。食用冬寒菜幼苗和嫩梢，炒食或作汤料，营养丰富，每百克食用部分含蛋白质3.1克、脂肪0.5克、糖类3.4克、粗纤维1.5克、胡萝卜素8.98毫克、维生索Bl0.13毫克、维生素B20.30毫克、维生素C55毫克、尼克酸2.6毫克、钙315毫克、磷56毫克、铁2.2毫克冬寒菜春季抽薹比一般二年生蔬菜为晚，在长江流域各省，适逢冬春淡季及4—5月份叶菜类抽薹开花而缺乏叶菜期间上市供应。炒食、煮食，柔嫩清香，口感滑润，颇受人民喜爱，是一种营养价值较高的蔬菜。

药用价值

冬寒菜有很好的清热排毒的作用，同时冬寒菜也可以在砟天的时候用来消暑和解渴，冬寒菜对于吸烟和喝酒的人来说有一定的解烟酒的作用，同时冬寒菜的减肥效果也是很不错的，冬寒菜也可以抗疲劳。所以我们在夏季的时候就可以经常吃冬寒菜哦，尤其是那些体质不好并且经常出现中暑现象的朋友们，对吃一些冬寒菜是可以起到很好的清热解毒的作用的，对于帮助我们消暑解毒也是有着很大的帮助的。

冬寒菜有舒水作用，也有滑肠的效果，可以用冬寒菜来治疗肺热咳嗽，也有热毒下痢的作用，冬寒菜可以去黄疽，对于大小便不通也是有好处的。冬寒菜的维生素C特别的丰富，可以促进人们的食欲，也可以提高人体的免疫力。当然了，经常吃一些冬寒菜也是可以补充我们人体的营养的，并且对于预防和治疗便秘的效果也是非常好的哦。

冬寒菜的营养价值非常高的哦，并且冬寒菜中含有丰富的我们人体所需要的营养物质了，所以我们在生活中经常吃一些冬寒菜对于我们人体的健康也是非常的有好处的哦，当然了，冬寒菜还有很高的药用价值哦，尤其是在夏季多吃一些冬寒菜，还能够起到很不错的清热解毒的作用。

冬寒菜都有哪些益处？该怎么烹调？

不少人对于冬寒菜都比较感兴趣，冬寒菜是非常具有特色的，不仅营养价值非常高，而且具有一定的药理用途，对于人体健康很有帮助，那么冬寒菜到底都有哪些益处如何进行烹调呢？这是很多朋友都比较想知道的问题，接下来本文将为大家做出相关介绍。

功效与作用

1、食用冬寒菜可以清热解毒

冬寒菜性味寒，食用后可以清热解毒，尤其适合热气重的人食用，有明显去热清爽感。

2、食用冬寒菜可以滑肠通便

出现便秘的人也可以通过吃冬寒菜来进行改善，冬寒菜具有滑肠疏水的功效，能够治疗便秘。

3、食用冬寒菜可以止咳化痰

出现咳嗽痰多的情况，也可以吃冬寒菜。冬寒菜还有清肺热、止咳化痰的作用，对治疗肺热上火也是一佳品。

保存秘诀

冬寒菜最好即买即食，如需保存可以密封放入冰箱冷藏。

烹调方法

1、如何最大程度利用冬寒菜

把老的冬寒菜的茎去掉，只要叶子，嫩的部分留着径，那里的径糯糯的，味道非常不错，但是一定要清洗干净。

2、如何入味

烧一锅水，在里面加点猪油，虾油，等到水开了把冬寒菜放近去煮，这个菜要多煮会，煮得软软的才好吃。起锅的时候加少量的调味盐和鸡精。

通过介绍，我们了解了很多关于冬寒菜的保健功效与烹调方法，平时吃一些冬寒菜来补充营养调理，改善身体的话是比较有帮助的，但是碰巧的时候一定要掌握正确的方式，上文介绍的方法大家可以作为参考，而且冬寒菜的选择要选优质新鲜的。

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