教大家怎么挑选好的鳐鱼(鳐鱼的简单好吃做法)

教大家怎么挑选好的鳐鱼

鳐鱼是在我们生活中不是经常会食用的，但是很多爱吃的人是非常喜欢食用的，不仅是非常的美味，而且是营养非常的丰富，有很高的食用价值的，是我们养生保健的好选择，但是我们很多人不会挑选鳐鱼，这不仅会影响我们食用的口感，对健康也是不利的。下面我们就是来看看鳐鱼的选购技巧吧。

因为对鳐鱼不是很了解的人就容易购买到不是正宗又健康的鳐鱼，这样当然也不利于自己的养生保健和健康，所以在选购的过程当中就需要知道什么样的形状和类型的鳐鱼才是真正的具有较高营养价值我们需要的鳐鱼。

在购买的时候，就需要注意了解鳐鱼的外形特征，鳐鱼体呈圆或菱形，胸鳍宽大，由吻端扩伸到细长的尾根部；有些种类具有尖吻，它们的身子扁平，尾巴细长，有些种类的鳐 鱼的尾巴上长着一条或几条边缘生出锯齿的毒刺。鳐鱼的眼睛和喷水孔长在头顶，口、鼻底侧，由颅部突出的喙软骨形成。

营养价值高的鳐鱼体单色或具有花纹，鳐鱼多数脊部有硬刺或棘状结构，有些尾部甚至是有发电能力不强的发电器官。好的鳐鱼内骨骼完全由软骨构成，所以说好的鳐鱼是肉多刺少，而且无硬骨的。

其肉可鲜食，但更多的是腌制加工成淡干鱼。孔鳐肌肉中含有微量尿素，故鲜食烹调前需用沸水烫一下，以除异味。

我们很多人因为对鳐鱼不是很了解，所以经常是会购买到不健康的鳐鱼，食用也是不利于我们的身体健康，所以我们想要做出美味营养的鳐鱼，首先就是要买到健康的鳐鱼，我们是可以很好的按照上面的方法来挑选鳐鱼的，帮助我们选择到营养健康的鳐鱼。

鳐鱼的简单好吃做法

主料：鳐鱼，600克。
做法
1、鳐鱼切大块，用盐抓打几下，洗去粘液。
2、锅里油热，放下大蒜，姜片，辣椒爆香。
3、放下鳐鱼煸炒至转色。
4、放料酒，盐，糖，老抽酱油，六月香豆瓣酱，一点水，大火10分钟。
5、放些葱，胡椒粉，鸡精即可。
功效
鳐鱼这种鱼不仅是非常的美味了，并且营养价值是非常的高的哦，鳐鱼富含蛋白质的哦，并且热量也是非常的高的了，所以我们在生活中经常吃一些鳐鱼对于补充营养的帮助是非常的大的哦，并且鳐鱼还有很不错的促进消化的作用的哦，所以我们在生活中可以多吃一些鳐鱼。
以上就是鳐鱼的做法，从上面我们可以看到，其实鳐鱼的做法并不难，而且鳐鱼时面含有多种的营养成分如蛋白质、维生素A、维生素C等，经常吃用有利于我们身体营养均衡，所以如果喜欢吃用的，不防可以考虑一下使用上面的方法进行煮用。
通过上面我们的介绍，大家可以了解到鳐鱼原来就是魔鬼鱼呀，当然了，鳐鱼也是受到我们很多人的喜爱的了，所以人们在生活中也经常会吃到鳐鱼的了，上面我们也了解了鳐鱼的做法了哦，我们可以看出来了鳐鱼的做法也是非常的简单的了，我们买上鳐鱼就可以自己做着吃的哦。

鳐鱼怎么做好吃的做法简单又漂亮

鳐鱼肉多刺少，无硬骨，味苦，性寒。有不小的食用功效，鳐鱼的做法又有哪些呢?鳐鱼要怎么做才好吃?下面是我精心为你们整理的关于鳐鱼怎么做好吃的相关内容，希望你们会喜欢!

鳐鱼的做法：蒜子焖鳐鱼 材料：鳐鱼一斤，姜、葱、蒜、辣椒、胡椒粉、料酒、生抽、盐、鸡精适量。

做法：

(1)将鳐鱼切件。

(2)起油锅，将姜、蒜、辣椒爆炒。

(3)将鳐鱼放入锅中煎几分钟。

(4)加入料酒，盐、生抽、胡椒粉调味，然后加水烧煮，起锅前加入葱、鸡精调味。

鳐鱼的做法：鳐鱼焖豆腐 材料：鳐鱼肉600g，豆腐350g，八角1个，姜丝，葱丝少许，花椒10多粒，青椒1个。

做法：

(1)将姜葱八角花椒放入油锅炒出香味。

(2)放入鳐鱼肉翻炒至变色。

(3)放入生抽1大勺，老抽1大勺，糖1小勺，盐1小勺，鸡精1小勺，翻炒均匀。倒入热水稍没过鱼肉，放入豆腐，用文火烧20分钟左右。

(4)大火收汤，出锅前放入1个青椒，1小勺醋。

鳐鱼的做法：咸菜炒鳐鱼 材料：鳐鱼、咸菜、姜、蒜、胡椒粉、淀粉汁、鸡精、糖

做法

(1)把鱼块用绍兴酒，胡椒粉，淀粉打浆，裹一裹。

(2)炒锅加热，下油7成热后，放入一部分姜，蒜末，爆炒。

(3)鱼块下锅两面煎炸至7成熟，从锅中取出。放油，放进剩下的姜蒜炒咸菜。

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