不得不知道的虾的食用价值(虾的营养价值是什么？)

不得不知道的虾的食用价值

虾在我们的生活中可以算是一种比较常见的动物了，很多人都喜欢吃虾，虾在生活中分布很广泛，并且它的种类也很多，人们可以根据自己的喜好不同来选择自己喜欢值得种类了。下面就为大家具体介绍一些经常见的几种虾。

食疗价值

淡水虾性温味甘、微温，入肝、肾经。虾肉有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。适宜于肾虚阳痿、遗精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙痒、皮肤溃疡、身体虚弱和神经衰弱等病人食用。虾可以与燕麦、韭菜花、白菜(做熟的)、葱、香菜、豆苗、枸杞子、豆腐同食，不可以与西瓜、猪肉、南瓜、西红柿、猕猴桃、百合、菜花、浓茶共食以免引起身体不适或中毒。所以吃虾还是有很大的讲究的，最好的方法就是在吃虾之前搜集一下资料，弄清楚虾的食物搭配方法。

虾肉主治小儿赤白游肿，将虾捣碎后敷贴于患部。作汤可治疗包块，托痘疮，下乳汁。煮成汁，治风痰。捣成膏，敷虫疽有效。生于水田及沟渠的虾有毒，制成腌品更有害。和热饭盛于密器中腌制来吃，能将人毒死。没有须或腹下通黑的，煮后变为白色的，都不能吃。所以在平时的饮食上，大家一定要注意这些问题，为自己的健康考虑。

现代医学研究证实，虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰。常吃鲜虾(炒、烧、炖皆可)，温酒送服，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。如果妇女产后乳汁少或无乳汁，鲜虾肉500克，研碎，黄酒热服，每日3次，连服几日，可起催乳作用。虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。虾、小龙虾、对虾，含大量的维生素B12。同时富含锌、碘和硒，热量和脂肪较低。虽然虾的营养价值很高，但是我们也要把握这个度，不要过度的食用以免对自己的身体造成危害了。

虾的营养价值是什么？

虾类食物的营养价值：

1、虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

2、虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。

3、虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。

4、不管何种虾，都含有丰富的蛋白质，营养价值很高，其肉质和鱼一样松软，易消化，而且无腥味和骨刺，同时含有丰富的矿物质（如钙、磷、铁等），海虾还富含碘质，对人类的健康极有裨益。根据科学的分析，虾可食部分蛋白质占16～20%左右。

扩展资料：

不宜吃虾的人群：

1、哮喘患者。刺激喉及气管痉挛。

2、虾属于发性食物。子宫肌瘤患者不能吃虾、蟹等海鲜发物。

3、甲状腺机能亢进者应少吃海鲜，因为含碘较多，可加重病情。

4、平日吃冷凉食物容易腹泻和胃肠敏感的人应当少吃海鲜，以免发生腹痛、腹泻的状况。

5、痛风患者患有痛风症、高尿酸血症和关节炎的人不宜吃海鲜，因海鲜嘌呤过高，易在关节内沉积尿酸结晶加重病情。

6、虾是高蛋白食物，部分过敏体质者会对小龙虾产生过敏症状，如身上起红点、起疙瘩等等，最好不要食用小龙虾。

7、孕妇和乳母应当少吃海鲜，因为目前我国海产品的污染状况十分严重，特别是含汞量普遍超标，而汞可以影响胎儿和婴儿的大脑和神经发育。

人民网-虾有啥营养价值 哪些人不宜吃虾

虾的营养价值及功效 虾的营养价值及功效有什么

1、虾是一种蛋白质非常丰富、营养价值很高的食物，其中维生素a、胡萝卜素和无机盐含量比较高，而脂肪含量不但低，且多为不饱和脂肪酸，具有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。另外，虾的肌纤维比较细，组织蛋白质的结构松软，水分含量较多，所以肉质细嫩，容易消化吸收，适合病人、老年人和儿童食用。

2、不同的虾除了口味的差异外，营养价值其实差不多。海虾由于肉的韧性好，吃起来有嚼头，所以口感比河虾要好一些。我国常见的海虾就有500多种，不同的品种在各地的称呼也有所不同，常见的有龙虾、对虾、皮皮虾、白虾、基围虾、虾米等。

大虾的营养功效和价值

大虾的营养功效和价值

大虾的营养功效和价值，虾是一种生活在水中的长身动物，属节肢动物甲壳类，种类很多，包括青虾、河虾、草虾、对虾、明虾、基围虾、琵琶虾、龙虾等。大虾的营养功效和价值有哪些？

大虾的营养功效和价值1 主要营养：

蛋白质、氨基酸、脂肪、矿物质、维生素

食疗功效：

助消化、通乳、预防高血压

适宜人群：

一般人群均可食用。中老年人、孕妇和心血管病患者更适合食用。

禁忌人群：

宿疾者、正值上火之时不宜食虾；患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾；虾为动风发物，患有皮肤疥癣者忌食。

营养素 / 含量(每100克)

蛋白质 (18.6 克)

脂肪 (0.8 克)

碳水化合物 (2.8 克)

烟酸 (1.7 毫克)

维生素A (15 微克)

维生素E (0.62 毫克)

胆固醇 (193 毫克)

钙 (62 毫克)

磷 (228 毫克)

钾 (215 毫克)

钠 (165.2 毫克)

镁 (46 毫克)

铁 (1.5 毫克)

锌 (2.38 毫克)

硒 (33.72 毫克)

虾的功效和作用

1、补肾入肝虾有壮阳补阳，补肾入肝的作用，对治疗男士阳痿、早泄有疗效。

2、开胃化痰虾有开胃化痰的作用，用餐时先食几只虾能吊起胃口，能帮助羸瘦者增肥。

3、增强免疫力虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能。

4、通乳汁虾能起催乳作用。

5、缓解神经衰弱虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。

6、利于病后恢复虾易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

7、预防动脉硬化虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，更能减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。

8、消除“时差症”虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

大虾的营养功效和价值2 食用虾要注意什么？

1烹调虾之前，先用泡桂皮的沸水把虾冲烫一下，味道会更鲜美。

2在食用虾时要注意虾肉一定要卫生，一定要煮熟，不能吃冷盘的虾肉。

3没有须或腹下通黑的，煮后变白色的都不能吃。

如何选择虾？

虾的选购方法相对来说比较复杂，要看其虾头与尾巴是否完成，而且与身体紧密相连着，身体微微弯曲，壳肉是相连。并且鲜虾表皮发亮，呈现出青绿色造型，肉质非常的结石富有弹性，味道特别的具有虾的`腥味的为好虾。

虾如何保存？

在保存虾的时候，可以用一张湿毛巾放置在底部，然后把虾放在上面，最后在上面在铺上一块湿掉的纸巾，放入冰箱中保存，这样虾能永久保湿，可以保存其新鲜度。

还有一种最简单最直接的方法，就是找个容器里面放入一些海沙，在加入一些水，将虾倒入水中即可。

虾和什么一起吃比较好?

虾+豆苗

虾和豆苗一起吃：可促进食欲

虾+枸杞

虾和枸杞一起吃：可补益气血

虾+芹菜

虾和芹菜一起吃：可促进新陈代谢

虾+香菜

虾和香菜一起吃：可补脾益气

虾+韭菜

虾和韭菜一起吃：可补肾壮阳

虾+火龙果

虾和火龙果一起吃：可消热去燥、增进食欲

虾+韭菜花

虾和韭菜花一起吃：可治夜盲、干眼、便秘

虾+西兰花

虾和西兰花一起吃：可补脾和胃

虾不能和什么一起吃?

虾+茶

虾不能和茶一起吃：会阻碍蛋白质吸收

虾+橙子

虾不能和橙子一起吃：会产生毒素

虾+番茄

虾不能和番茄一起吃：会导致食物中毒

虾+果汁

虾不能和果汁一起吃：会易致腹泻

虾+荷兰豆

虾不能和荷兰豆一起吃：会易中毒

虾+苦瓜

虾不能和苦瓜一起吃：会易中毒

虾+南瓜

虾不能和南瓜一起吃：会引起腹泻、腹胀

虾+浓茶

虾不能和浓茶一起吃：会不利消化

虾+橄榄

虾不能和橄榄一起吃：会不利消化

虾+红枣

虾不能和红枣一起吃：会中毒

虾+葡萄

虾不能和葡萄一起吃：会刺激肠胃道

虾+西红柿

虾不能和西红柿一起吃：会产生剧毒

大虾的营养功效和价值3虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。

虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。

日本大阪大学的科学家发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

不管何种虾，都含有丰富的蛋白质，营养价值很高，其肉质和鱼一样松软，易消化，而且无腥味和骨刺，同时含有丰富的矿物质（如钙、磷、铁等），海虾还富含碘质，对人类的健康极有裨益。根据科学的分析，虾可食部分蛋白质占16～20％左右。

虾类食物的选购窍门

1、看外形。新鲜的虾头尾完整，头尾与身体紧密相连，虾身较挺，有一定的弯曲度。

2、看色泽。新鲜虾皮壳发亮，河虾呈青绿色，对虾呈青白色（雌虾）或淡黄色（雄虾）。

3、看肉质。新鲜的虾，肉质坚实、细嫩，手触摸时感觉硬，有弹性。

4、闻气味。新鲜虾气味正常，无异味。

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：daokedao3713@qq.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!