豆豉炒茄子

豆豉炒茄子的制作材料：主料：茄子(紫皮,长)400克Rfy|

辅料：豆豉50克Rfy|

调料：大葱20克,大蒜（白皮）20克,姜5克,辣椒(红,尖,干)10克,酱油20克,盐2克,味精3克,白砂糖20克,料酒20克,香油5克,植物油50克

豆豉炒茄子的特色：

教您豆豉炒茄子怎么做，如何做豆豉炒茄子

2.炒锅上火，放入油烧至六成热时放入茄块炸熟，成金黄色时捞出。继续起锅上火，放点底油，放入干辣椒段炸成深红色时，放入豆豉、葱末、姜米、蒜末煸炒出香味，放入炸好的茄子继续煸炒几下，烹入酱油、料酒，加入盐、味精、糖再炒一会儿，最后淋入香油即可出锅装盘上桌。

豆豉炒茄子的制作要诀：

菜系及功效：家常菜谱 延缓衰老食谱 高血压食谱 胃炎食谱 口腔溃疡食谱 Rfy | 口味：豆豉味

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