酒枣的制作方法大家知道吗(酒枣家常做法，正宗酒枣怎么做)

酒枣的制作方法大家知道吗

枣子在我们的生活中是非常的常见的了，我们经常能够吃到红枣这种食物了，当然了，枣子是非常的美味的了，我们许多的朋友们也是非常的喜欢吃枣子的了，那么大家吃过酒枣吗?其实酒枣也是非常的美味的哦，但是许多的朋友们不会制作酒枣了，下面我们就来看看酒枣的制作方法吧。

酒枣在我们北方家庭里面是十分常见的，一般我们许多的的家庭都会在大枣收获之后，选用上好的新鲜的大枣来制作酒枣了，酒枣既可以当做是零食来食用了，更是很不错的保健食物哦，我们在生活中经常吃一些酒枣是可以帮助我们起到非常不错的保健和养生的功效的，对于我们人体的健康也是很有好处的哦。

酒枣的制作方法

原料：鲜枣10公斤，高度粮食白酒1公斤，耗酒约0.5公斤，按此比例配料。

制作方法：

清洗风干，选好的枣果用流动清水冲洗干净，摊放席上，晾除表皮水分，备用。

涮酒：将晾除浮水的鲜枣按枣与酒10：1的比例分批放入酒中涮过捞出，涮过的酒体要求清沏如初。

入缸：将涮酒枣装入事先洗净揩干的缸内，缸口盖一层厚牛皮纸，捆紧扎严，盖双层塑料布再捆紧扎严，要切实严密封紧，勿使漏气，15天即可将枣醉好。接着便可出缸(剔出个别伤枣、坏枣)，并用聚丙烯塑料薄膜真空包装，装盒入箱即为成品。

通过上面的这些介绍，相信我们大家对于酒枣的制作方法也是有了一定的了解了，当然了，酒枣的制作方法也是非常的有讲究的了，所以我们一定要注意上面的这些制作酒枣的步骤哦，千万不要弄混了，不然做出来的酒枣味道不好哦，相信许多的朋友们已经迫不及待的想要做着酒枣吃了吧。

酒枣家常做法，正宗酒枣怎么做

酒枣的制作方法：
1、选择质地较硬，成熟度高，没有破损的红枣，洗净风干备用；
2、将度数较高的白酒倒在大碗中；
3、将晾除浮水的鲜枣按枣与酒10:1的比例分批放入酒中涮过捞出，涮过的酒体要求清沏如初。也可以用没有沾过油的筷子，夹着红枣在白酒中蘸一下，然后将其放到陶瓷坛中或玻璃瓶里。
4、将盛满蘸过白酒的红枣的容器密封，置于阴凉处保存即可。要切实严密封紧，勿使漏气，15天即可将枣醉好。接着便可出缸(剔出个别伤枣、坏枣)，并用聚丙烯塑料薄膜真空包装，装盒入箱即为成品。
5、有些人的做法是装满后再倒点酒进去，把瓶晃几下，让酒均匀地和枣在一起，隔两天再晃一下。
6、启封之后不宜久放，否则，会因酒精挥发，引起酒枣的腐烂变质。

醉枣的制作方法

家庭醉枣的制作方法：

所需食材：白酒，冬枣。

步骤：

1、选取颗大饱满而且没有伤痕的大枣，洗干净，在阳光下摊开凉干。

2、准备好装枣的瓶子，要能密封的，把枣一个个地刷上酒，放后瓶里。

3、装满后再倒点酒进去，把瓶晃几下，让酒均匀地和枣在一起。

4、将做好的醉枣放在阴凉处，隔两天把瓶子晃一次。

5、半个月后，打开盖，好浓的酒香，醉枣就可以吃了。

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