扁桃仁和杏仁,都是我们生活中非常受人们喜爱的坚果,扁桃仁和杏仁在口感上都各具特色,而且富含的营养也相对比较丰富,吃这两种坚果对健康来说是很有帮助的,那么你知道扁桃仁和杏仁哪个更有营养呢?很多朋友可能并不是很了解,下面小编将为大家做出介绍。
扁桃仁味道是非常香甜可口的,在生活中一直都颇受欢迎,关于扁桃仁中所富含的营养,也是经过营养专家认证的,1999年对我国新疆所采扁桃仁进行的测定表明,国产扁桃仁(巴旦木)的粗蛋白含量为28%,脂肪含量为55%,而且脂肪当中,单不饱和脂肪酸比例高达71%,堪与橄榄油相媲美。其亚油酸含量为20%,不饱和脂肪酸比例占92%。
杏仁也是坚果中出类拔萃的一种,口感和营养都是非常值得推崇的。杏仁是蔷薇科杏的种子,分为甜杏仁和苦杏仁,主要含有蛋白质、脂肪、糖、微量苦杏仁苷。脂肪的组成中主要是油酸和亚油酸。杏仁果长在短距(short spur)上,具有未成熟的外观。当果实成熟时,它绿色的外壳会裂开,而显露出包在粗糙外壳中的核仁,核仁为黄色且有很多小洞,外壳为坚硬的木质。杏仁果为扁平卵形,一端圆,另一端尖,覆有褐色的薄皮。
通过本文的介绍,我们了解了很多扁桃仁和杏仁的营养价值,这两种坚果都是非常具有营养的,各自都有各自的特点,平时吃这两种坚果都是有益健康的,但是要注意不可以过量的食用,因为这两种坚果吃多了也是会带来不良影响的。
杏仁果为扁平卵形,一端圆,另一端尖,覆有褐色的薄皮。核仁含有20%的蛋白质,不含淀粉,磨碎、加压后,榨出的油脂,大约是本身重量的一半,杏仁油为淡黄色,虽然没有香味,但具有软化皮肤的功效。扁桃仁是一种珍贵的干果,也是主要的木本油料树种。扁桃仁含糖2%~10%、脂肪47%~61%、粗蛋白28%,其粗蛋白含量高于仁用杏(24.9%)、核桃(15.4%)和葵花籽(23.1%),含无机盐2.9%~5.0%、单宁物质0.17%~0.60%、粗纤维2.46%~3.48%;扁桃仁所含的8种人体必需氨基酸占氨基酸总量的28.3%,总量高于核桃和鸡蛋。
1.是同一种东西,严格说不是杏,它们统称扁桃。
2.原产西亚和中亚山区,目前世界五大洲均有种植,栽培最多的是西亚和希腊。我国桃栽培始于唐代之前,目前主要集中在西北和西南地区,尤以新疆天山以南的阿克苏,喀什、和田种植的较多,成为新疆发展干果生产的主要树种之一。
3.巴旦木,就是杏树,巴旦,就是杏。
4.开发扁桃仁最牛的是美国,所以“美国大杏仁”堂而皇之成了扁桃仁的新名字。
5.在国内,美国大杏仁是区别于普通国产杏仁而言。
6.由于以往西北到内地交通不便,新疆的巴旦木果仁很少运到中原。
7.国内的所谓美国大杏仁,一般都产自新疆,跟美国没有任何关系。
8.大杏仁不是活雷锋,一种干果而已,营养价值不必神化,这东西吃的是口感,而不是营养,喜欢吃就吃,不喜欢拉倒。
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虽然同名为杏仁,但不是一类的东西.
美国大杏仁和中国杏仁是同一个祖先。但却有许多不同,
美国大杏仁在植物学上是桃属,学名称扁桃仁,与中国杏仁不是一个种属。
美国大杏仁和中国杏仁都有甜仁和苦仁。但现在从美国商业果园出产的杏仁已没有苦杏仁,而中国杏仁的品种以苦仁居多。所以美国大杏仁被作为食品食用,而中国杏仁多作药用。
另外,美国大杏仁种植是只收获核仁,而中国种植的杏树主要收获水果杏,杏仁只是产品之一
这两种杏仁蛋白质含量,维E含量,纤维素含量等都有很大差异.
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