歪头菜的食用方法及保健效果(常见的蔬菜水果中有哪些是富含维生素c的)

歪头菜的食用方法及保健效果

歪头菜大家都吃过吗，是一种很常见的蔬菜类型，而且营养物质是很丰富的哦，可以补充丰富的维生素，矿物质等等，可以提高免疫力，你知道如何食用吗，来看看这些关于歪头菜的食用方法和保健的效果吧。

歪头菜炒鸡蛋：

歪头菜450克，鸡蛋2枚，葱花15克。将歪头菜去杂洗净，切段;鸡蛋磕人碗内，搅匀;炒勺内加油烧热，放人葱花偏香，倒人鸡蛋偏炒成小块，加入精盐、味精和适量的水，投入歪头菜炒至入味即成。

此菜咸鲜香浓，柔嫩爽口，具有健脾养胃，补虚强体的作用。适用于虚劳，头晕，体弱多病，食欲不振，消渴，水肿，咳嗽，小便频数等病症。常人食之能抗病防病，泽肤美容。这样的食疗方法可以有很好的缓解头晕的作用，对于缓解虚弱体质有好处，还可以健脾胃。

歪头莱烩肉片：

歪头菜250克，猪瘦肉150克，鸡蛋清1枚，葱丝、姜末各10克。将歪头菜摘洗干净，入开水锅中焯透，捞出沥水;猪肉切薄片，放碗内，加精盐、味精。料酒抓匀，再放蛋清、湿淀粉抓匀;炒勺置中火上，加油烧至五成热，下入肉片划散，倒入漏勺沥干油;炒勺置旺火上，加油烧至七成热，偏葱、姜，烹料酒，清汤烧开，下入肉片、歪头菜、精盐，烧开 1分钟，加人味精，用湿淀粉勾芡，汤沸后淋花椒油，装人汤盘中即可。

此菜质地滑嫩，具有补虚强体。益肝健脾的作用，适应于虚劳瘦弱，头晕，视物不清，四肢无力等病症。这样的食物相互搭配可以有很好的补虚劳的作用，对于缓解头晕有好处。

关于歪头菜的一些食疗方法你都知道了吧，对于它的好处和营养的功效，上面小编也已经给大家具体的介绍了，可以说它是很有营养，缓解心烦气躁清热养阴，适合各类的人群，对身体健康有帮助。

常见的蔬菜水果中有哪些是富含维生素c的

一提到维生素C，人们总是联想到辣椒、甘蓝、草莓、橘子、桂圆等。其实，食用薯类食品也是补充维生素C的好方法。
在各种薯类食品中，尤以红薯特具营养价值。就维生素C含量而言，红薯每百克含维生素C30毫克，远超过苹果、葡萄、桃、梨等水果。
薯类食品的好处在于，不论煮、炸、烤等料理方法皆不会损伤其中的维生素C，因为所含的维生素C为“结合型维生素C”，其特性为耐热，随你煎炒烹炸，仍能保持原来的含量。因此，炸红薯片、烤红薯、土豆沙拉、炸薯条等几乎可以说是蕴含维生素C的宝藏。
因此，如果你每天享用薯类食品，再吃些水果，定能保证身体每日所需的维生素C。
第一层：
鲜枣、沙棘、猕猴桃、柚子
每100克中的维生素C含量超过100毫克
第二层：
青椒、桂圆、番茄、草莓、甘蓝、黄瓜、柑橘、菜花
每100克中维生素C含量超过50毫克
第三层：
白菜、油菜、香菜、菠菜、芹菜、苋菜、菜苔、豌豆、豇豆、萝卜
每100克中维生素C含量超过30——50毫克。
富含维生素C的蔬果。维生素C可以预防雀斑的产生，从而抑制黑色素的形成，保持肌肤美白。相反，缺乏维生素C则容易皮肤粗糙枯干，并且引发皮炎、脱皮等敏感症状。尤其在夏季，多吃富含维生素C的水果蔬菜，有助于恢复皮肤弹性，防止过敏反应的发生。水果如柠檬、橙子、橘子、猕猴桃、草莓等维生素C含量高。蔬菜中绝大多数绿叶菜、甘蓝、青椒等都含有丰富的维生素C。
vc最多的蔬菜,当属西兰花,又称绿菜花,它是蔬菜界的vc之王,大概是西红柿vc含量的6倍以上之多,吃的时候尽量别炒,凉拌或是涮锅能够不破坏其vc含量 水果呢,我想大家都应该知道,含vc最多的其实不是橙子,苹果之类的,而是猕猴桃!

野豌豆苗可以吃吗?

可以吃。

1、豌豆苗中富含人体所需的各种营养物质，尤其是含有优质蛋白质，可以提高机体的抗病能力和康复能力。

2、豌豆苗中富含胡萝卜素，食用后可防止人体致癌物质的合成，从而减少癌细胞的形成，降低人体癌症的发病率。

3、豌豆苗的膳食纤维，含量也比较丰富，食用后能起到清肠和防治便秘的作用。经常食用，增强新陈代谢，具有良好保健功效和美容作用。

4、豌豆苗中的钾含量很丰富，含有的钾可促进排出人体内过量的钠，从而达到降低血压的功效。

5、经常食用豌豆苗，能清除皮肤表面的油脂，非常适合油性皮肤的人群食用。

扩展资料

在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶，可以分解亚硝胺，具有抗癌防癌的作用。豌豆与一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能。在荷兰豆和豆苗中含有较为丰富的膳食纤维。

1、增强机体免疫功能：豌豆中富含人体所需的各种营养物质，尤其是含有优质蛋白质，可以提高机体的抗病能力和康复能力。

2、防癌治癌：豌豆中富含胡萝卜素，食用后可防止人体致癌物质的合成，从而减少癌细胞的形成，降低人体癌症的发病率。

-豌豆苗

人民健康网-经常用眼，常吃豌豆尖

什么蔬菜含胡萝卜素最多？

自己看：
含胡萝卜素食物排行榜(每100克所含)
1.螺旋藻(干)(38810 微克)2.辣椒粉(18740 微克)3.掐不齐(12600 微克)4.枸杞子(9750 微克)5.柑杞(9750 微克)6.豆瓣菜(9550 微克)7.野苋菜(7510 微克)8.蒲公英(7350 微克)9.西兰花(7210 微克)10.冬寒菜(6950 微克)11.地笋 (6330 微克)12.车前草(6170 微克)13.番薯叶(5968 微克)14.车前子(5850 微克)15.绿茶(5800 微克)16.苣荬菜(尖叶)(5440 微克)17.歪头菜(5430 微克)18.花茶(5310 微克)19.决明子(4350 微克)20.竹叶菜(4190 微克)21.麦瓶草(4160 微克)22.胡萝卜(4130 微克)23.牛蒡叶(3900 微克)24.红茶(3870 微克)25.沙棘(3840 微克)26.芥蓝(3450 微克)27.鱼腥草(3450 微克)28.大蓟(3050 微克)29.野葱(3000 微克)30.芹菜叶(2930 微克)31.菠菜(2920 微克)32.豌豆尖(2710 微克)33.豌豆苗(2667 微克)34.苜蓿(2640 微克)35.荠菜(2590 微克)36.豆瓣辣酱(2500 微克)37.茴香(2410 微克)38.青蟹(2400 微克)39.裙带菜(干)(2230 微克)40.马齿苋(2230 微克)41.清明菜(2190 微克)42.苋菜(绿)(2110 微克)43.香油辣酱(2100 微克)44.马兰(2040 微克)45.马兰头(2040 微克)46.木耳菜(2020 微克)47.黄花菜(1840 微克)48.黄花菜（干）(1840 微克)49.空心菜(1714 微克)50.芥菜(大叶)(1700 微克)51.小白菜(1680 微克)52.蜜橘(1660 微克)53.蘑菇（干）(1640 微克)54.韭菜(1596 微克)55.茼蒿(1510 微克)56.苋菜(紫)(1490 微克)57.鸡油菌(1490 微克)58.芥菜(小叶)(1450 微克)59.野韭菜(1410 微克)60.辣椒(红、尖)(1390 微克)61.紫菜(干)(1370 微克)62.薄荷(1277 微克)63.瓢儿白(1200 微克)64.香菜(1160 微克)65.蕨菜(1100 微克)66.羊肚菌(1070 微克)67.乌菜(1010 微克)68.蒜蓉辣酱(970 微克)69.白菜薹(960 微克)70.杏脯(940 微克)71.哈密瓜(920 微克)72.霉干菜(900 微克)73.芥菜干(900 微克)74.芒果(897 微克)75.南瓜(890 微克)76.橘子(890 微克)77.柑橘(890 微克)78.木瓜(870 微克)79.小葱(840 微克)80.青豆(790 微克)81.辣椒酱(790 微克)82.甘薯(750 微克)83.红花(740 微克)84.浓缩橘汁(730 微克)85.榆钱(730 微克)86.海棠果(710 微克)87.香椿(700 微克)88.咖喱(690 微克)89.小蒜(680 微克)90.油菜(620 微克)91.油菜心(620 微克)92.杏干(610 微克)93.青蒜(590 微克)94.油菜薹(540 微克)95.柑（芦柑）(520 微克)96.榨菜(490 微克)97.韭苔(480 微克)98.荷兰豆(480 微克)99.蒜苔(480 微克)100.番茄沙司(472 微克)101.西瓜(450 微克)102.杏(450 微克)103.陈皮(408 微克)104.四棱豆(407 微克)105.海带(鲜)(402 微克)106.水芹菜(380 微克)107.牛皮菜(380 微克)108.黄豆粉(380 微克)109.番茄(375 微克)110.金橘(370 微克)111.生菜（团叶）(360 微克)112.油麦菜(360 微克)113.青椒(340 微克)114.辣椒(青、尖)(340 微克)115.樱桃番茄(332 微克)116.莼菜(330 微克)117.茴香籽[小茴香籽](320 微克)118.茴香粉(320 微克)119.秋葵(310 微克)120.蚕豆(310 微克)121.芥菜(310 微克)122.荞菜(290 微克)123.柿饼(290 微克)124.鸡蛋黄糕(290 微克)125.蒜黄(280 微克)126.油皮(280 微克)127.绿豆糕(280 微克)128.韭黄(260 微克)129.大白菜(白梗)(250 微克)130.豇豆(250 微克)131.水萝卜(250 微克)132.栗子（熟）(240 微克)133.牛肉辣瓣酱(240 微克)134.枣（鲜）(240 微克)135.芸豆(240 微克)136.辣椒油(230 微克)137.地衣（水浸）(220 微克)138.刀豆(220 微克)139.大豆(220 微克)140.豌豆(220 微克)141.樱桃(210 微克)142.四季豆(210 微克)143.芥末(190 微克)144.蛋糕(190 微克)145.栗子（鲜）(190 微克)146.酱黄瓜(180 微克)147.茄子(紫皮、长)(180 微克)148.砂仁(180 微克)149.姜(170 微克)150.腌韭菜花(170 微克)151.橙子(160 微克)152.芋头(160 微克)153.李子(150 微克)154.扁豆(150 微克)155.莴笋(150 微克)156.甘薯片(150 微克)157.花椒粉(140 微克)158.花椒(140 微克)159.绿豆(130 微克)160.猕猴桃(130 微克)161.毛豆(130 微克)162.橄榄(130 微克)163.腐乳(白)(130 微克)164.白菜(120 微克)165.小麦麸(120 微克)166.柿子(120 微克)167.腐乳(臭)(120 微克)168.茄子(绿皮)(120 微克)169.白牛肝菌(干)(108 微克)170.苦瓜(100 微克)171.杏仁（炒）(100 微克)172.木耳(干)(100 微克)173.芝麻酱(100 微克)174.山楂(100 微克)175.油炒面(100 微克)176.雪花梨(100 微克)177.玉米(黄，干)(100 微克)178.芦笋(100 微克)179.月饼（五仁）(100 微克)180.松蘑(干)(97 微克)181.薤白(90 微克)182.黄瓜(90 微克)183.豆浆(90 微克)184.腐乳（红）(90 微克)185.绿豆面(90 微克)186.丝瓜(90 微克)187.南瓜子（炒）(81 微克)188.红菇(80 微克)189.大白菜(青口)(80 微克)190.紫菜薹(80 微克)191.饼干(80 微克)192.朝鲜蓟(80 微克)193.赤小豆(80 微克)194.冬笋(80 微克)195.李子杏(80 微克)196.黄酱(80 微克)197.柿子椒(76 微克)198.孢子甘蓝(70 微克)199.苹果脯(70 微克)200.冬菜(70 微克)201.香梨(70 微克)202.榆黄蘑(干)(70 微克)203.圆白菜(70 微克)204.大葱(64 微克)205.葱白(60 微克)206.胡椒(60 微克)207.白胡椒(60 微克)208.花生（炒）(60 微克)209.胡椒粉(60 微克)210.山楂(干)(60 微克)211.紫葡萄(60 微克)212.素鸡(60 微克)213.青萝卜(60 微克)214.香蕉(60 微克)215.芹菜(60 微克)216.马奶子葡萄(50 微克)217.茄子 (50 微克)218.腌雪里蕻(50 微克)219.榛子(干)(50 微克)220.炸薯片(50 微克)221.银耳(干)(50 微克)222.葡萄(50 微克)223.腰果(49 微克)224.香干(40 微克)225.榛蘑(干)(40 微克)226.瓠瓜(40 微克)227.白兰瓜(40 微克)228.玉米笋（罐装）(40 微克)229.葫芦(40 微克)230.八角(40 微克)231.玉米面（黄）(40 微克)232.杨梅(40 微克)233.黑枣（无核）(40 微克)234.梨(33 微克)235.花生仁（生）(30 微克)236.西葫芦(30 微克)237.豆腐(北)(30 微克)238.甜面酱(30 微克)239.无花果(30 微克)240.松子（炒）(30 微克)

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