如何挑选牛百叶,辨别是否泡过甲醛(甲醛溶液能不能长期保鲜食品？)

如何挑选牛百叶,辨别是否泡过甲醛

对于牛百叶这样的食物，我们大家都是比较熟悉的了吧，在吃火锅的时候，很多人都是会吃牛百叶这样的食物了，是非常美味可口的了，不过对于牛百叶的挑选，这是很多人都不清楚的了，尤其是担心吃到甲醛浸泡过的牛百叶了，下面就让我们看看怎么辨别吧。

添加甲醛到浸泡牛百叶的水中，泡过的牛百叶会变得白净点、硬一点，甚至是原来有些腐烂的牛百叶看起来都变得很新鲜，这样就很好卖。为了使牛百叶更好的卖出去，不少不良商贩会使用甲醛，若长期食用这种牛百叶，会对人体造成很大危害。

看色泽。被泡过的牛百叶显得较惨白，光泽也更好。如果你看到的牛百叶像珍珠一样有晶莹剔透的光泽，那么你就要留个心眼了，这样的牛百叶虽然看着是比较好的了，但是如果仔细的观察就可以发现是不太正常的了，我们一定要睁大眼睛自己观察。

摸硬度。被泡过的牛百叶摸上去会比较硬，这样的牛百叶一般情况下保鲜时限大大延长了。所以选够时一定要选那种适度硬度的，没有一丝丝弹性的牛百叶。

闻气味。一般被甲醛泡过的牛百叶有一种化学药剂的味道，买的时候闻闻味道，如果有不好的气味，那么就不要买，这是我们在挑选的时候最好的辨别方法了哦，可以帮助我们有效的分辨出牛百叶是否浸泡过甲醛哦。

选择正规的商场。市场非常多，特别是城市里，有许多街边的非法小商贩，会时常用自家的三轮车等简易的交通工具拉食品出来兜售，这种地方的牛百叶你就要提十二分醒去注意了。

别贪小便宜。有的商家可能会用比较低廉的价格卖甲醛泡过的牛百叶，你如果贪小便宜，觉得用低廉的价格能买到优质、美观、新鲜的牛百叶，那么你只会是吃大亏，因此我们就要注意了哦，如果发现牛百叶的价格不太对，那么这样的牛百叶也就不适合我们去买了。

有防范意识、及时报警。如果你在选购时遇到这种用甲醛泡过的牛百叶时，一定要及时举报，不给不良商家任何的侥幸心理。

想要让我们吃的健康，那么对于牛百叶这样的食物就一定要注意了，在挑选的时候需要我们睁大眼睛哦，如果我们没有办法分辨出优质的牛百叶，那么就很容易挑选到被甲醛泡过的牛百叶了，这样对身体有危害，我们需要尽量避免。

甲醛溶液能不能长期保鲜食品？

能，但是会给食品增加很多毒素。
甲醛通常以水溶液形式出现，易溶于水和乙醇，35～40%的甲醛水溶液叫做福尔马林。甲醛是一种重要的有机原料，主要用于塑料工业（如制酚醛树脂、脲醛塑料）、合成纤维（如合成维尼纶、聚乙烯醇缩甲醛）、皮革工业、医药、染料等。
我们平时在超市买的食物都带有保质期，食物中防腐产品的添加量和保质期息息相关，这些防腐剂都属于食品防腐剂。除此之外，许多水果为了保险，刚采摘下来的时候就会在保鲜剂中浸泡一会再晾干存放(橘子类等)。当然，我们在正规场所买的产品都是国家许可的，部分会有说明用量以及适合哪些食物。
甲醛是一种具有强烈刺激性气味的无色物质，可溶于水。35%～40%的甲醛水溶液俗称福尔马林，能通过凝结变性使蛋白质变硬、不溶解、性质稳定、失去活性能起到防腐杀菌的作用。一般用于浸制生物标本，给种子消毒等。但是绝对不能食用！
一、作为食品防腐剂应具备这几个条件：
1、性质较稳定。
2、低浓度下具有较强的抑菌作用。
3、本身不应具有刺激气味，不应阻碍消化酶的作用，不应影响肠道内有益菌的作用等。
但是，甲醛具有刺激气味，对人体有严重的破坏作用，所以不能用于食品中。所以，如果您买的食物比如冻海鲜、水发食物、干货等有刺鼻的化学物气味一定不要买。
二、如何辨别食品是否泡过甲醛：
1、观色。被泡过的牛百叶显得较惨白，而光泽也更好。
2、用手摸。被甲醛泡过的水发食物摸上去会比较硬。
3、闻。一般被泡过福尔马林的食物有化学药剂的味道。
三、甲醛的危害：
甲醛具有强烈的致癌和促癌作用，对人体健康的影响主要表现在嗅觉异常、刺激、过敏、肺功能异常、肝功能异常和免疫功能异常等方面。
长期接触低剂量甲醛可引起慢性呼吸道疾病，引起鼻咽癌、结肠癌、脑瘤、细胞核的基因突变，DNA单链内交连和DNA与蛋白质交连及按捺DNA损伤的修复、妊娠综合症、引起新生儿染色体异常、白血病，引起青少年记忆力和智力下降。

如何检验水果是否用甲醛泡过

菠萝、柠檬几乎占据了水果除甲醛名单上的头把交椅。赣州除甲醛的专业人员说，很多人都迷信茶几上、柜子里摆放一个菠萝和柠檬甚至是橘子皮都可以有效的去除甲醛。

装修除味、空气净化，赣州除甲醛公司的工作人员说现在的业主几乎都或多或少的了解装修后如果应对装修污染。不论是网上绝招还是电视上演的生活妙招就算是居委会的大妈都能传授你使用水果去除甲醛。但是水果除甲醛真的那么有效果吗？还是来看看赣州装修除味专业人员的说法吧。

赣州除甲醛专业公司的工作人员说“依靠菠萝和柠檬等水果除甲醛基本不太现实。”
“柜子里放着几块新鲜的菠萝，一开柜子几乎就是水果的清新香气了，基本是闻不到什么甲醛味道的。”刚刚搬入新家的王女士很有经验的

“我在网上看到讲除甲醛是一项大事。买些柠檬榨出汁放几杯在茶几上，在灶台上都是可以除甲醛的。”居住在赣州市的小张很信赖网络上的那些绝招。
“菠萝、柠檬、橘子等有着浓香气味的水果其实并不能真正去除甲醛。”赣州净美家科技环保有限公司的肖经理如是说。
水果会挥发出一定的香气。当你闻到的是清香的水果味而不是刺激的甲醛气味时，千万不要高兴的太早。其实甲醛并没有被去除，只是水果的香味 掩盖住了甲醛刺激的味道，该有的危害依然存在。

甲醛易于溶解在水里，所以自然会有一些甲醛会溶解在柠檬汁中。但是这仅仅是暂时的溶解，当空气变得干燥时，甲醛依然会重新回到空气中。赣州除甲醛公司的朋友说，如果想用水果汁来溶解甲醛，那还不如端两盆水放在房间中来的实际
除甲醛是一项专业的事情，业主朋友们不要迷信误信除甲醛的小方法小妙招，这些没有根据的方法和招数很可能会影响到您和家人的健康。赣州净美家工作人员提示您除甲醛还需请专业的公司。

上次我看到我买了和甲醛检测管，回家使用，是天迈生物产品，看了下说明书，这里跟大家分享下，甲醛的危害

【甲    醛】

是一种无色，有强烈刺激型气味的气体。甲醛可以使蛋白质变性，它的水溶液(福尔马林)具有强效消毒作用,可以杀死细菌和真菌以及繁殖体，从而达到防腐作用。含有甲醛的食品，严重威胁着人类健康。

【危    害】

1 食用含甲醛的食物可能产生急性中毒，导致肝、肺水肿肾功能衰竭；

2 甲醛是一种基因毒性物质，食用可能患癌；

3 甲醛是一种神经毒素，食用可能导致神经紊乱、记忆力衰退；

【添加原因】

水产、海产等水发品的防腐、着色；

改善粉丝等食品口感；

【可能添加的食品】

鲜鱼、鲜虾、鱿鱼等水发品及其加工制品；

牛百叶、牛筋、鸭掌、鱼丸、花肠、猪蹄等

大米、粉丝等；

甲醛检测管，定性的检测食品中是否含有甲醛并且检测是否和超标，适用于家庭、餐厅、农贸市场、食品加工企业及各级监管机构。

工具/原料 氯化钠

氢氧化钾

Purpald。

方法/步骤 1将所测食品放在一容器内，加清水浸泡，水没过食品即可；

2在浸泡过程中可5分钟左右用筷子或其他工具搅拌一次，使得食品充分浸泡；

3浸泡10-15分钟后，再次充分搅拌食品，打开产品包装，用包装内的塑料一次性吸管

4盖上盖子摇匀,使离心管中药粉完全溶解；

55分钟后摇匀离心管观察显色情况，与包装盒上比色卡比较，即可读出所测食品中甲含量

END 补充说明1尽量使用纯净水，若使用自来水应当在阳光下放置10分钟后再使用；

甲醛泡过的菜一般有哪些

甲醛泡过的菜一般有以下几种:

1、蒜苔

爱吃蒜苔的人并不少，它虽然看起来光鲜又亮丽，让人感到很有食欲，但是它最有可能被甲醛泡过，安全隐患非常大。在蔬菜保鲜当中，蒜苔相对来说贮藏期是很长的，基本上它在出库以后，可以卖到第二年新的品种再上市。

2、牛百叶

牛百叶购买时一定要多注意，它很有可能被甲醛泡过，误吃了会加重身体的负担。一般来说，看起来惨白、鲜嫩的牛百叶大多都可能是经过甲醛浸泡的。

3、粉条

粉条的包装一般来说都是那种散装的，这就给我们的选购带来了一些问题。很多劣质的粉中都可能有甲醛的存在，而严重的话，甚至可以超标四百多倍，长期食用这类粉条，风险是很大的。

4、娃娃菜

娃娃菜吃起来十分的美味，但是为了延长娃娃菜的保存时效，预防它的根部腐烂，会在进行娃娃菜的包装时，弄点甲醛蘸一下，这样有利于让它更好的保鲜。如果吃了这种娃娃菜的话，很可能会给身体健康带来不必要的麻烦，尽量不要买。尤其是在涮火锅时，很多人爱吃，如果没洗干净的话，有害物是特别高的。

5、海鲜

有些时候海鲜不新鲜了，商贩也会用甲醛浸泡，让它们看起来新鲜又有光泽，好看勾起人们的食欲。比如鲍鱼、海参，这些是经常被做手脚的。

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