羊里脊肉是比较常见的羊肉的部分,它的口感好,而且营养物质也是比较丰富的呢,可以有促进食欲,补肾壮阳的哦,而且还可以有补虚劳的效果,你知道羊里脊肉的营养价值吗,来看看关于羊里脊肉的营养价值以及禁忌吧。
1.羊肉含有丰富的蛋白质,其含量较猪肉牛肉高。
2.羊肉与猪肉忽和牛肉比,钙、铁、维生素C含量更多。
3.羊肉具有独特的膻味,主要是因为脂肪中含有石碳酸的成分,去掉脂肪之后,羊肉便不会再有膻味。
吃羊里脊肉上火吗
羊肉属性温热食物,过量食用时会导致上火的。可以喝一些栀子水或是蜂蜜水,柚子等都可以降火;或是和一些白萝卜熬的水也是可以降火的。羊里脊肉是热性的食物,食用的太多就会出现上火的情况,适当的食用可以有很好的补虚劳的作用,而且还可以有提高免疫力的作用。
哪些人不能吃羊里脊
发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰等上火症状者不宜食用;肝病、高血压、急性肠炎或其他感染性疾病及发热期间不宜食用。羊里脊肉不适合容易上火的人群食用,食用后会容易上火或者是一些疾病的发生。
关于羊里脊肉的一些营养价值和禁忌你都知道了吧,日常生活中要注意这些问题。羊肉不仅可以补充丰富的蛋白质,而且还可以有丰富的钙质和脂肪,是很不错的补虚劳的好选择哦,大家赶紧试试吧。
里脊肉,指脊椎骨内侧的条状嫩肉。
一般咱们说的里脊肉其实都是以猪肉为主,猪里脊。但是除此之外,也有鸡里脊、羊里脊和牛里脊等。
而且里脊肉还可以分为大里脊肉和小里脊肉。小里脊肉就是猪、羊、牛、鸡脊椎骨内侧一条肌肉,通常这条肌肉的肉会比较少,肉质很嫩,很适合做汤。而大里脊就是大排骨相连的瘦肉,外侧有筋覆盖,通常吃的大排去骨后就是里脊肉,是很适合炒菜用的。
说每位养生者都会通过一些方式去选择对自己身体有益的食材,比如肉类,不少的养生者会选择羊里脊肉,但是要注意这样的食物并不是所有人都适合吃的,下面一起了解下哪些不宜食羊里脊肉?宜食羊里脊肉怎么吃?
哪些不宜食羊里脊肉?肝病、高血压、急性肠炎、上火症状者、感染性疾病、发热期间都不适合食羊里脊肉。这主要是因为羊里脊肉为热性的食材,所以对这些人身体是不利的,吃了以后是不健康的,那其他的人该怎么吃羊里脊肉?
宜食羊里脊肉怎么吃?焦馏里脊做法简单,但是要准备的材料有点多,大家要提前准备好,羊里脊肉200克,绍酒10克,清汤200克,湿淀粉50克,葱末2.5克,蒜末2.5克,花生油,鸡蛋清1个,姜末1克,酱油10克,醋15克,精盐1克。先把里脊肉切成好片,然后放碗内加精盐、鸡蛋清、湿淀粉抓匀。然后炒勺放中火上,倒入花生油,烧至六成热时将里脊片逐片放入油内,炸至呈深黄色发酥时捞出,在炒勺内留油放葱、姜、蒜末,炸出香味时烹上醋,在加入酱油、清汤、绍酒烧沸湿淀粉勾一下,然后倒入炸好的里脊片颠翻两下,在让芡汁都均匀地粘裹在里脊片上即成。注意里脊片下勺裹汁时动作要迅速,以免外层回软,还要注意数量不宜过多,以食后盘内无余汁为宜。
以上为大家介绍的羊里脊肉内容大家都看到了吧,说羊里脊肉有些人群是不可吃的,食用以后对身体会加重疾病的情况,所以在吃之前要多关注自己的身体状态,然后选择食材吃,对的食材有利健康,错的食材有损健康。
1 香辣羊里脊肉主料:羊肉、青尖椒
辅料:植物油、盐、淀粉、香油、味极鲜、胡椒粉、干线辣椒、花椒粒、鸡精
1、把干线辣椒用凉水泡泡,洗净切段,青尖椒洗净切段
2、羊肉切粗条
3、用味极鲜、胡椒粉拌均匀腌制30分钟,加蛋清、淀粉拌均匀,再加香油拌均匀
4、热锅凉油,油热8成下羊肉条
5、把羊肉条滑炒散开,成一条条的捞起
6、锅底留底油,下花椒粒、线辣椒小火炒出香味
7、下青尖椒
8、下羊肉条,翻炒均匀
9、加盐,加鸡精,翻炒均匀即可。
2 食用羊肉注意事项1、体质偏热,阳偏盛,大便干结、心中烦热的人,不适合食用;有发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰等上火症状的人不宜食用。肝炎病人忌吃羊肉。虚寒性体质的人比较适合,但是羊肉和烧酒要注意适量食用,每天羊肉和酒均以1-2两为宜。
2、不宜在温度过低的地方进食。这是因为羊肉或羊肉汤有散热、温经、通络的作用,“伏日”气温普遍偏高,人的机体急需散热、排汗,在空调房内温度过低,汗就排不出来,也就达不到散出内热的作用,甚至还可能带来其他疾病。
3、最好采用简单的烹调方式、菜谱设计和进食方法。萧县比较盛行的做法是白切羊肉,煮羊头汤,将新鲜羊肉洗净,放入沸水中煮开后,将沸水倒掉,再倒入沸水,只放少许食盐、大葱、生姜。这样制作的羊肉营养损失很小,味道鲜美,不油腻,吃的时候蘸上盐和酱油,没有辛辣燥热的调味品,在补充营养的同时,又无食后上火之虑。
4、饱食羊肉后,忌马上吃西瓜。西瓜性寒,进食后不仅大大降低了羊肉的温补作用,而且极易引起脾胃功能失调,所以民间流传西瓜、羊肉同食“伤元气”。另外,羊肉不能与田螺同食,否则引起积食腹胀;与板栗同食,容易不消化,甚至能引发呕吐;羊肉也不宜与茶同食,因为可引发便秘。
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