淡豆豉的食疗,解毒除烦散热(怎样做淡豆豉方法)

淡豆豉的食疗,解毒除烦散热

淡豆豉是一种可以有治疗疾病的药物，也是一种食物，它可以有食疗的效果，可以有清热解毒去火的作用，而且还可以有缓解头晕头痛的效果呢，你知道淡豆豉的食疗效果吗，下面就来具体的介绍一下吧。

1.发汗解表：

淡豆豉辛散苦泄性寒，入肺经，具有疏散宣透之性，既能透散表邪，又以能宣散郁热，发汗之力颇为平稳，有发汗不伤阴之说。《名医别录》曰：“主伤寒头痛寒热，瘴气恶毒。”常用治外感初起，症见恶寒发热，无汗，头痛鼻塞等证。淡豆豉可以有缓解头痛和鼻塞的作用，对于经常出现的风寒感冒有一定的效果，同时也可以有清热解毒的作用。

2.宣郁除烦：

淡豆豉既能透散外邪，又能宣散肺胃之郁热。《珍珠囊》曰：“去心中懊侬，伤寒头痛，烦燥。”故有宣郁除烦之功效。如张仲景《伤寒论》栀子豉汤，选用本品，治发热，虚烦不得眠，胸闷不舒，或心中懊侬，舌红苔黄脉稍数。此乃外感热病误治，邪热留于胸膈，扰及胃腑所致。用淡豆豉，清宣郁火，则气机自然通畅，其症自会迎刃而解。淡豆豉可以有缓解头痛啊或者是烦躁的作用，对于去火有好处，同时也可以提高免疫力。

关于淡豆豉的食疗，小编介绍了食疗以及相关的一些常识了，我们更多的认识了淡豆豉的一些好处，可以缓解烦躁的同时也可以有提高免疫力的作用，对于清热解毒去火有好处，同时也可以有缓解头晕头痛的情况。

怎样做淡豆豉方法

今天介绍一个我们非常推崇的育儿神器
——古法淡豆豉
建议凡是有孩子的家庭都应该常备
为什么这么说呢？
绝大多数孩子都会经常遇到两个难题，
一是积食，二是外感
而淡豆豉正是攻克这两大难题的神器。
而且还非常平和，不伤脾胃。
提到豆豉大家并不陌生，豆豉是我们日常烹饪中常用的调料、食材，营养又美味。但大家可能不知道的是，豆豉其实也是一味“良药”，不过可以做药用的豆豉，与我们日常吃的豆豉略有不同，中医称之为“淡豆豉”。
淡豆豉，味甘、微苦，性凉；具有解表、除烦、调和肠胃、解毒驱瘴等作用。
要知道，解表、调和肠胃、解毒驱瘴这三个功能，对于孩子来说太重要了。为什么呢？
现在的孩子总是处于这样的状态中无限循环：
脾胃虚弱——常常积食——容易外感——脾胃虚弱……
脾胃稚嫩是小儿的生理特点之一，所以我们常说应该尽量避免给孩子吃难以运化的食物，和损害脾胃的寒凉之品，但现在很多孩子恰恰相反：从6、7个月能吃辅食的时候，就开始接触肉食、鸡蛋、水果，以后更是零食、海鲜、冷饮、蛋糕样样不缺，再加上家庭氛围、父母情绪的问题，很多孩子的脾胃其实都非常虚弱。
脾胃虚弱，就会导致吃的食物常常运化不掉，就像一堆垃圾一样堆积在胃里，时间一长就开始郁而化热，胃里的郁热之气往上走，于是我们会发现孩子嘴里有味了，不爱吃饭了，肚子鼓胀，便秘或大便干燥，手脚心发热，嘴唇红红的，平时很乖的孩子变得烦躁闹人。如果伸出舌头，我们往往会看到又白又厚的舌苔，和红红的舌质，这就是我们常说的积食。
孩子积食就不爱吃饭，所以爸妈们就会很着急，但却不知，积食还会导致另一个大问题，就是容易感冒、发烧。
有积食的孩子非常容易感冒发烧，可能一阵小风过来，别人还没觉得怎样，他就已经打喷嚏、流鼻涕、咳嗽，甚至发烧。为什么呢？因为当孩子体内有热的时候，体表的毛孔就要打开散热，这样风寒、风热、流感等外邪就非常容易乘虚而入，比如当遭遇寒邪，就会形成“外寒里热”的局面，就是中医常说的“灯笼火”，
针对小孩子内热外感的情况，一般建议解表和清内热（调和肠胃去积食）同时进行，而淡豆豉正好同时具备这两个功效。此外，淡豆豉还可预防流感，也就是预防传染性比较厉害的病毒、细菌，真可谓解决儿童问题的多面手！
调和肠胃
促进消化，对于积食、消化不良情况均有帮助。
很多父母经常让孩子吃山楂来助消化，山楂虽有消肉积食效果，但吃多耗气，小儿不宜多吃，淡豆豉有发酵的作用，一发酵就能和胃，性味更平和。
有些孩子积食以后，胃火也可以引发肝火、心火，变得心情烦躁，睡不好觉，当积食消了以后，这些症状也就消失了。
最好是当发现孩子有积食症状的时候，第一时间干预，以免后患。
去积食
症状：舌苔厚腻、大便臭、手心发热、睡觉不踏实、有口气。
配方：淡豆豉20~100粒（3岁孩子50粒左右）做法：先将淡豆豉浸泡半小时，然后大火烧开，转小火熬1小时变成浓汤即可服用，每日1次。
疏散表邪
淡豆豉辛散轻浮，能疏散表邪，且发汗解表之力颇为平稳，无论风寒、风热表证，皆可配伍使用。
很多孩子外感的同时大都伴有积食，因此既能消积又能解表的淡豆豉是不二之选。
风寒感冒初期
症状：流清鼻涕、怕冷不出汗、鼻塞、头痛、舌苔白腻
配方：淡豆豉6克、葱白一根（带须）
做法：大火烧开，转小火10分钟。饭后半小时服用，每日2~3次。备注：淡豆豉要提前浸泡30分钟左右，如果有咳嗽，可增加6克陈皮。
风热感冒初期
症状：发热无汗，或有汗不畅，微恶风寒，头痛口渴，咳嗽咽痛，舌尖红，苔薄白或薄黄
配方：桑叶6克，菊花6克，淡豆豉6克。煮水10分钟，当茶饮。

淡豆豉的营养价值

淡豆豉，中药名。为豆科植物大豆的成熟种子的发酵加工品，其性味苦寒，具有解表，除烦，宣郁，解毒之功效。用于伤寒热病，寒热，头痛，烦躁，胸闷。

淡豆豉的营养成分淡豆豉中含蛋白质40%，多为优质蛋白，脂肪含量为18%到20%左右，多为不饱和脂肪，胆固醇含量少，富含亚麻油酸，钾，钠，钙等微量元素，维生素A、B、D、E，膳食纤维等营养物质，在中药材中算是营养很高的一种。

大豆异黄酮大豆异黄酮是一种类似人体雌激素的植物激素，在人体中也能发挥出和雌激素类似的作用，可调节女性雌激素不足的现象。

蛋白质淡豆豉是一黄豆为原料加工出来的食品，含有很多黄豆的成分，尤其是蛋白质保留较好，黄豆的蛋白质的氨基酸组成与动物蛋白相似，接近人体需要的氨基酸比值，易被机体消化吸收，可以加强机体免疫力，增强体魄。

淡豆鼓的四大保健益处讲解

淡豆鼓是一种大众都比较青睐的食材，营养价值非常高，而且具有很好的保健功效，能够缓解身体出现的一些不适症状，这都是经过验证的，下面将为大家讲解淡豆鼓带来的四大保健益处，希望能让各位更进一步的了解淡豆鼓这种食材佳品。

淡豆鼓可以发汗解表

想要发汗解表，那么淡豆鼓非常理想的选择。淡豆豉具有疏散宣透的特效，不仅可以透散表邪，而且还能宣散郁热，发汗之力颇为平稳，有发汗不伤阴之说。《名医别录》曰：“主伤寒头痛寒热，瘴气恶毒。”常用治外感初起，症见恶寒发热，无汗，头痛鼻塞等证。

淡豆鼓可以宣郁除烦

对于一些外邪或肺胃之郁热造成的情况，都可以选择用淡豆鼓来进行治疗改善，效果十分理想，这在古代就被认可。《珍珠囊》曰：“去心中懊侬，伤寒头痛，烦燥。”故有宣郁除烦之功效。如张仲景《伤寒论》栀子豉汤，选用本品，治发热，虚烦不得眠，胸闷不舒，或心中懊侬，舌红苔黄脉稍数。此乃外感热病误治，邪热留于胸膈，扰及胃腑所致。用淡豆豉，清宣郁火，则气机自然通畅，其症自会迎刃而解。

淡豆鼓可以和胃消食

淡豆豉和胃消食的作用也是很有效的，淡豆鼓辛开苦降，寒能清热，入胃经，则能和胃消食。若症见脘腹饱胀，暖气酸腐，不能食，大便不调，甚至黄疸，痞块，膨胀，脉滑而紧盛。此乃气机不利，食滞不消所致。可选用本，宣郁利气，和胃消食。使气机得通，饮食得消，则诸证自除。

淡豆鼓可以清热止痢

淡豆鼓还可用于淡豆鼓可以清热止痢，本品性寒能清热。《药性论》载：“治血痢腹痛”。而《范汪方》豉薤汤，则用本晶治伤寒暴下及滞痢腹痛。故本品有清热止痢之功效。若症见大便次数增多而量少，腹痛，里急后重，下粘液及脓血样大便。此乃外受湿热疫毒之气，内伤饮食生冷，积滞于肠中所致。在需要进行清热止痢时，可以选择使用本品。

通过介绍我们了解到淡豆鼓的保健功效确实有很多，能够带来以上介绍的这些保健益处。当然除了这些以外，淡豆鼓还有很多的好处，在平时生活中，我们可以经常选择服用一些淡豆豉来滋补调理身体，当然这种食材虽好，也不可过量服用！

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