吃甜菜根的好处,促进发育补血消食

吃甜菜根的好处,促进发育补血消食

甜菜根是一种很常见的蔬菜的类型，而且营养物质是很丰富的呢，可以起到很好的保健的作用和效果的呢。甜菜根的好处你知道吗啊，可以促进骨骼的发育，而且还可以有补血的效果，来看看关于吃甜菜根的这些好处吧。

1.促进骨骼的发育

常吃甜菜对骨骼健康非常有帮助。我们的血液、肌肉、神经系统都需要钙的参与，缺钙不但会影响骨骼健康还会肌肉抽筋、痉挛(缺镁也会导致类似问题);失眠、神经紧张等精神疾病;血液健康也会受到影响。甜菜根可以有补钙的作用，而且还可以促进骨骼发育的效果哦，对于缓解失眠和情绪紧张有一定的效果。

2.预防贫血

甜菜根这种蔬菜中含有对人体非常好的叶酸，可以预防贫血，抗肿瘤，防止高血压、老年痴呆症的作用。

3.助消化

甜菜含大量的盐酸甜菜碱，可以给人体补充盐酸，这和胃壁释放的盐酸是一样的，对于帮助消化很有好处，一般年龄越大盐酸分泌会减少，导致一些消化问题，帮助盐酸甜菜碱很有好处。甜菜根可以帮助消化和吸收，而且还可以有提高免疫力的效果。

关于吃甜菜根的好处你是否也知道了呢，经常食用的话可以补充丰富的营养物质，而且还可以起到促进发育补血消食的效果，对于身体虚弱啊，或者是肠胃不好的人群来说是不二的选择哦，大家可以试试。

超级食物甜菜根竟然有这么多好处！

科学界对甜菜根的兴趣只是在过去几十年里才开始高涨，国内对甜菜根的认识也局限于一小部分人。在南方更是没见过菜市场有在卖。近些年开始流行是由于发现膳食中硝酸盐对心血管健康有重要意义。然而，甜菜根富含其他几种可能对健康有益的生物活性化合物，尤其是对以慢性炎症为特征的疾病。
甜菜(Beta vulgaris L)也叫甜菜根（Beetroots） ，甜菜根源于欧洲，在早期古希腊和古罗马，生活在地中海东部和中东地区的人们就开始吃甜菜叶子。后来罗马人开始把它的根用于各种药用目的。之后，就中欧和东欧开始流行起来，被用作烹饪菜肴。16世纪才开始种植一直被认为是营养丰富的菜。最近的科学研究也证实了这一点。甜菜根含有大量的维生素和矿物质，有助于全面健康。

甜菜根现在更是已经成为一种在健身人士中非常受欢迎的超级食物。 甜菜根富含铁、叶酸、维生素C、硝酸盐、甜菜碱、镁和强效抗氧化剂。 甜菜根的好处不仅有助于降低血压，还可以改善心脏和免疫功能，预防贫血（含叶酸），同时通过促进血液流动提高运动表现。

最新研究表明，甜菜和甜菜根汁可有效提升运动表现，降低血压，抗癌，抗氧化等功效。

抗氧化

甜菜根是一种含有非常丰富的抗氧化化合物的食物。特别是β-甜菜碱色素，已经被几项体外研究证明可以保护细胞成分免受氧化损伤，也就是保持年轻！

甜菜根含有一些对身体健康至关重要的营养物质。比如大量的叶酸和维生素C(另一种强抗氧化剂)， 甜菜根还含有钾、钙、钠、镁和硝酸盐。钾可以降低心率，调节新陈代谢。另外红色化合物叫做甜菜素，又是一种抗氧化剂和植物化合物。 所有的甜菜都含有甜菜碱抗氧化剂，一种存在于植物中的红色和黄色色素。甜菜除了红色也有黄色的。

甜菜根富含矿物质，维生素，植化素。以及含有无机硝酸盐和植物色素，两者都是对健康好的植物化合物。

有助于降血压从而对心脏有益

在2015年，一项针对68名高血压患者的研究检测了每天饮用250毫升甜菜根汁的效果。最终，研究人员发现，每天喝甜菜根汁可以降低血压。

研究人员认为这种降压效果是由于甜菜汁中含有大量的硝酸盐。 他们建议食用高硝酸盐蔬菜是天然治疗高血压的一种有效、低成本的方法。 当你食用甜菜根时，你的身体会将天然的硝酸盐转化为一氧化氮，一种扩张血管的分子，导致血压下降。摄入硝酸盐后，血液中的硝酸盐水平会持续升高约6小时。因此， 甜菜对血压的影响只是暂时的，定期食用甜菜才能长期稳定血压。 而降低血压的额外好处可能会降低心脏病发作、心力衰竭和中风的风险。

提高运动表现

一些研究发现，补充甜菜根汁可以提高肌肉在运动中吸收的氧气量。2019年的一项研究发现，高剂量的甜菜根汁改善了有经验的自行车手的计时赛结果。 吃甜菜可以通过提高氧气消耗和延长疲劳时间来提高运动成绩。 为了使运动效果最大化，最好的使用时间是在训练或比赛前2-3小时。 甜菜根汁能促进肌肉中一氧化氮的产生，增加血液流动，提高氧气水平。

预防阿尔兹海默症等老年认知障碍病

随着年龄的增长，智力和认知功能会自然衰退。 甜菜中的硝酸盐可以促进血管扩张，从而增加流向大脑的血液流量，从而改善大脑和认知功能。 甜菜被证明特别能改善大脑额叶的血流量，这个区域掌管思维等，如决策和记忆。

预防癌症

癌症几乎成为了所有人闻风丧胆的词，可喜的是， 研究表明甜菜根提取物可以减少动物体内肿瘤细胞的分裂和生长。 一项使用人类细胞的试管研究发现，甜菜根提取物富含甜菜素色素， 可以减少前列腺癌和乳腺癌细胞的生长。 2019年的一项研究发现，甜菜中的某些化合物可以破坏细胞的癌变。所以食物才是最好的药！

虽然在健康专家推荐甜菜作为其他标准的降低癌症风险的方法的替代品之前还需要进一步的研究，但它们可能在降低癌症的风险方面确实有一定的作用。

丰富的纤维，有助消化，低卡减肥

一杯甜菜根提供3.81克纤维。摄入足够的纤维对顺利消化和肠道健康至关重要。膳食纤维是健康饮食的重要组成部分。纤维还能降低患慢性疾病的风险，包括结肠癌、心脏病和2型糖尿病。

膳食中的硝酸盐是水溶性的，所以最好避免煮甜菜以最大化保留硝酸盐含量。甜菜叶可以像菠菜一样烹饪享用，所以千万不要把它们扔掉。

需要注意的是： 甜菜根有土腥味，所以记得要煮之前带皮浸泡在水里去掉哦！
口味的话，甜菜根很甜，凉拌或是放在沙拉里都特别好吃。既可生吃、煮，炒着吃或烤成干货吃。
甜菜根和甜菜叶很有营养，但再好的东西也不能过量。为了健康，最好的饮食包括各种各样不同的食物和营养成分。

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容易患草酸型肾结石的人应该注意，不要吃太多的甜菜。还有那些有肠胃问题人都应该减少或是少量食用。

阳台种植爱好者的福利：甜菜根非常皮实好养，耐寒，如果你在本地也买不到，完全可以自己种植。甜菜根是一种根茎类蔬菜，主要生长在地面上，顶部生长在地面上。在温带和热带地区都适合。从播种到收获大约需要60天。叶子可以一边种一边收获。如果想要根茎长大点，要注意控水。

甜菜根怎么吃 甜菜根的功效

一、甜菜根的食用方法

1、甜菜根可以用来生食，凉拌，或者用来炒，煮汤。

2、对于爱美的人，可以用甜菜根来制作养颜瘦身的甜菜蔬果汁；

3、甜菜根也可以制作好吃的蛋糕或者沙拉，都是很不错的选择，健康又好吃。

4、由于有些甜菜根略带土腥味，所以烹饪前，要先用水浸下，才可以有效除掉，那做起来的菜就会很美味了。

二、甜菜根的功效

1、甜菜根中具有自然红色维生素B12和优质的铁质，是妇女与素菜者补血的最佳自然营养品。

2、甜菜根中还含有相当数量的镁元素，有调节软化血管的硬化强度和阻止血管中形成血栓，对治疗高血压有重要作用。

3、甜菜根含有高含量的硝酸盐，可以作为一种抗血液凝固的因子。摄入甜菜根可以使得血液中硝酸盐水平增加两倍，硝酸盐可以减少肌肉所需的大量的氧气，因此可以提高耐力。

4、甜菜根含有铁、铜、锰等元素。它有把肠内的胆固醇结合成不易吸收的混合物质而排出。

5、甜菜根中还含有相当数量的镁元素，有调节软化血管的硬化强度和阻止预言血管中形成血栓，据研究发现具有一种抗胃溃疡病的因子功能。在医疗实践中还有下泻功能可消除腹中过多水分，缓解腹胀。由于含有铁、铜、锰等元素，还能治疗贫血及作风等病。

扩展资料：

吃甜菜的好处

1、预防甲状腺

甜菜头中还含有碘的成分，对预防甲状腺肿以及防治动脉粥样硬化都有一定疗效。

2、降血压

甜菜头中钾的含量相当高，但钠的含量又很低，这对高血压患者是很有利的。

3、排毒

甜菜根更是一种天然的退烧良药，有消除体内毒素，排除体内废物的功效。

4、保肝解毒

甜菜根所萃取的结晶物质中含有丰富的甜菜碱，具有抑制血中脂肪、协助肝脏细胞再生与解毒的功能。

5、增强抵抗力

对于成长中的青少年与成年人来说，甜菜根可加强淋巴组织的防御功能，以抵抗外来的传染疾病。

参考资料：甜菜根

甜菜根的功效与作用 甜菜根的食用禁忌

核心功效

润肠通便、降低血脂、缓解贫血

简介

功效与作用

1、润肠通便，甜菜根中含有很多维生素c，可以让身体新陈代谢的速度变得更快，吃甜菜根还可以补充身体所需要的营养。

2、降低血脂，甜菜根里面含有非常丰富的维生素以及叶酸，适当吃一些甜菜根能够补充身体所需要的营养元素，还可以达到降低血脂作用，适合脂肪肝以及高血脂患者。

3、缓解贫血，甜菜根里面含有很丰富的铁元素，叶酸，可以有效的缓解贫血的症状，能够对各种血液性的疾病起到一个治疗作用。

适宜人群

一般人群均适宜

禁忌人群

糖尿病患者、拉肚子患者

不宜同食

无特殊同食禁忌

食用方法

1、凉拌甜菜根

2、腌渍甜菜根

把烤过的甜菜根切片，放入玻璃罐中，倒进足量的醋、砂糖以及一小搓盐巴，搅拌均匀后上盖放入冰箱冷藏，腌渍约1～3天再吃会更美味。

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