螃蟹肉的营养成分大盘点(螃蟹的营养价值及功效与禁忌)

螃蟹肉的营养成分大盘点

螃蟹肉大家都爱吃，而且营养物质很丰富的呢，可以有促进食欲的作用，而且还可以有补虚的效果，对于提高免疫力清热解毒有帮助的哦。螃蟹肉的营养物质丰富，你知道有哪些营养素吗，来看看关于螃蟹肉的营养成分大盘点。

螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。螃蟹性寒、味咸，归肝、胃经;有清热解毒、补骨添髓、养筋接骨、活血祛痰、利湿退黄、利肢节、滋肝阴、充胃液之功效;对于淤血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等有一定的食疗效果。经常吃这样的食物可以起到很好的活血的作用，对于补气血来说效果不错，同时也可以有活血的效果，同时也可以清热解毒去火气的呢。

营养成份

每100克营养成分：能量103千卡;蛋白质17.5克;脂肪2.6克;碳水化合物2.3克;胆固醇267毫克;维生素A389微克;硫胺素0.06毫克;核黄素0.28毫克;烟酸1.7毫克;维生素E6.09毫克;钙126毫克;磷182毫克;钾181毫克;钠193.5毫克;镁23毫克;铁2.9毫克;锌3.68毫克;硒56.72微克;铜2.97毫克;锰0.42毫克。

关于螃蟹肉的营养成分大盘点大家都知道了啊，螃蟹肉的营养物质还是比较多的呢，可以起到很好的保健的作用，也可以有清热解毒的效果呢，对于提高体质来说效果不错，而且还可以有活血的效果哦，赶紧试试吧。

螃蟹的营养价值及功效与禁忌

螃蟹中含有丰富的营养的成分，这些成分包含了丰富的蛋白质和胆固醇，维生素A、B、E以及大量的微量元素硒等，对人体有着诸多益处。螃蟹中所含的蛋白以及维生素对人体的皮肤有益处，特别是对于人体伤口的愈合在一定程度上有着促进作用。

不仅如此，螃蟹还有着提升免疫的作用，蛋白质以及硒元素可以为人体的免疫细胞吞噬入侵人体的“异物”以及分泌抗体提供原料，从而提升了人体的免疫能力。所以，螃蟹的确不仅可以满足我们的味蕾，也对于人体健康有着诸多裨益。

患有相关疾病的患者如脾胃失调以及胆固醇高的患者应尽量减少使用或者避免食用螃蟹，以免加重病情。

扩展资料：

吃蟹注意事项

1、蒸熟煮透，生蟹不要吃

河（湖）蟹以动物尸体或腐殖质为食，所以蟹的体表、鳃及胃肠道中布满了各类细菌和污泥。有些人因为未将蟹洗刷干净，蒸煮不透，或因生吃醉蟹或腌蟹，把蟹体内的病菌或寄生虫吃到肚子里，怎么会不生病呢？蒸熟煮透了再吃，就不会有这个问题了。

2、吃“鲜灵儿”，死蟹不宜吃

河蟹死后的僵硬期和自溶期大大缩短，蟹体内的细菌会迅速繁殖并扩散到蟹肉中，使食者呕吐、腹痛、腹泻。新鲜活蟹的外壳呈青黑色，具有光泽，脐部饱满，腹部白洁。而垂死的蟹外壳呈黄色，蟹脚较软，翻正困难。

3、现蒸现吃，不要存放

若吃不完，剩下的一定要保存在干净、阴凉通风的地方，吃时必须回锅再煮熟蒸透。

参考资料：人民网-令人垂涎欲滴的螃蟹，其营养价值如何？

螃蟹的主要营养成分是什么？

螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。

每100克营养成分

能量103千卡

蛋白质17.5克脂肪2.6克碳水化合物2.3克胆固醇267毫克维生素A 389微克硫胺素0.06毫克核黄素0.28毫克烟酸1.7毫克维生素E 6.09毫克钙126毫克磷182毫克钾181毫克钠193.5毫克镁23毫克铁2.9毫克锌3.68毫克硒56.72微克铜2.97毫克锰0.42毫克

蟹肉的营养成分和选购方法

相信大家在生活中是经常会吃一些蟹肉的，当然了，蟹肉一般是比较贵的，所以我们应该吃的次数是比较少的，但是蟹肉的营养价值确实非常高的哦，那么蟹肉的营养成分有哪些呢?下面我们就来看看蟹肉的营养成分和选购方法吧。

蟹肉的营养成分

每100克营养成分：能量103千卡;蛋白质17.5克;脂肪2.6克;碳水化合物2.3克;胆固醇267毫克;维生素A389微克;硫胺素0.06毫克;核黄素0.28毫克;烟酸1.7毫克;维生素E6.09毫克;钙126毫克;磷182毫克;钾181毫克;钠193.5毫克;镁23毫克;铁2.9毫克;锌3.68毫克;硒56.72微克;铜2.97毫克;锰0.42毫克。

蟹肉的选购方法

1、首先，大家尽量挑母蟹。母蟹无论蟹黄还是蟹肉都比较多，但是公蟹一般都是比较瘦小的，不仅肉少，营养价值也不高哦。

2、螃蟹腿的硬度。我们尽量摸一下螃蟹倒数第二条腿的根部(最后一节)，用力掐一掐，一般比较硬的话，就可以确定螃蟹很新鲜，也比较肥。

3、然后我们还是要看腿，但是我们要看一下腿部的节疤处，看一下腿的节疤处的颜色，如果我们发现蟹肉的节疤处颜色比较黄的话，那么就说明这些蟹肉是很不错的，可以放心的购买哦。

4、另外看螃蟹肚子，就是发白的壳，一般比较好的螃蟹，我们可以透过壳看到里面的颜色，这样的螃蟹比较新鲜，比较肥。

5、颠一颠重量。如果螃蟹体积大，但是重量轻，大家就不要买了，那种螃蟹质量肯定不好。

对于我们普通人来说，不管买什么东西，都是希望买到治疗好点的，所以我们就为大家介绍了许多的选购蟹肉的好方法了，这些方法都是可以帮助我们购买到质量比较好的蟹肉哦，当然了，蟹肉的营养价值也是非常高的，所以我们可以多吃一些蟹肉哦。