冬寒菜这个听起来比较有意思的食材受到了人们的青睐,这主要是由于,冬寒菜具有非常好的药用价值及营养价值,那么冬寒菜的药用价值和营养价值到底都有哪些呢?接下来,本文将为大家做出详细的讲解,希望本文的讲解可以让各位更进一步的了解冬寒菜。
冬寒菜是多年生匍匐性草本。冬寒菜的根比较直而且很肥大;叶根出,圆形有5-7个深裂,裂片成倒披针至倒卵形,边缘有缺口或缺刻,托叶长3厘米,生于花萼基部;花单生,直立在延长的花梗上花冠酒杯状,花瓣深红色或浅红,先端截形多有不整齐齿牙,花茎7、5厘米,雄蕊相连成一筒状,花柱分枝,丝状,柱头生于内侧边缘,春夏之间开花;离果,具分果15-25个。
药用价值
功效:服用冬寒菜可以清热排毒,消暑解渴,解烟酒,减肥,也非常适合疲劳的人进行服用,能够缓解疲劳。
主治:性味甘寒,具有清热、舒水、滑肠的功效。治肺热咳嗽,热毒下痢、黄疽、二便不通、丹毒等病症,脾虚肠滑者忌食,对于孕妇来说不适合服用冬寒菜。
营养价值
冬寒菜吃起来的口感比较滑利,柔嫩清香,营养丰富,冬寒菜中的胡萝卜素含量较为丰富,而且维生素C和钙含量较高,食用冬寒菜能够促进食欲,对于提高人体的免疫力也是很有帮助的。
通过介绍,我们了解到冬寒菜确实药理作用非常好,能够用该是才来治疗一些病症,并且有很好的保健效果,其中富含的营养能够补充人体所需,对于身体健康大有帮助,当然,冬寒菜的食用是需要看个人体质情况的,不可以盲目过量的服用。
冬寒菜(学名:Callirhoeinvolucrate)又名:冬苋菜、马蹄莱等,属锦葵目,锦葵科植物。作汤或炒食,营养丰富,具有一定药用价值。原分布于美国中部及南部各州。分布于北温带,中国也有分布。
冬寒菜别名冬苋菜、马蹄莱、冬葵、滑菜、滑肠菜等,是锦葵科锦葵属二年生或一年生草本植物。冬寒菜以幼苗或嫩茎叶供食,营养丰富,可炒食、做汤,柔滑叶美、清香。其食用期由幼苗开始直至开花初期,冬寒菜是一种供应期较长的绿叶蔬菜,因其生长期长,产量不高,—般多只在地边或零星地栽培,而很少用菜地做大面积种植。
冬寒菜煮稀饭可以清热解毒、滑肠通便、止咳化痰,具体介绍如下:
1、清热解毒,冬寒菜性味寒,有清热解毒的功效,热气重的人食用之后有明显去热清爽感。能够消除血液中的热毒,适宜于容易上火的人士食用。
2、滑肠通便,冬寒菜具有滑肠疏水的功效,能够治疗便秘。
3、止咳化痰,冬寒菜还有清肺热、止咳化痰的作用,对治疗肺热上火也是一佳品。适宜多痰、痰黏稠、咳嗽等。
4、冬寒菜口感顺滑,清香香嫩,且营养素丰富。尤其需要特别指出的是,冬寒菜的胡萝卜素含量极高,再加上维生素C和钙质的含量也不低,更加可以促进食欲,除了好吃有营养,提高人体免疫力也是其营养价值的一大特点。
注意事项:
1、冬寒菜的叶子一定要新鲜,不蔫,这样才是好的冬寒菜。冬寒菜不是很容易贮藏,所以最好现买现吃,这样才能保证菜品的新鲜和营养。
2、冬寒菜最好即买即食,如偶尔买多了需保存,可以密封放入冰箱冷藏,但也要尽快食用。
3、冬寒菜得多煮会儿才好吃,软软的口感比较好。装盘的时候撒点盐巴和鸡精,可以增加鲜度。
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