玉兰片是什么菜,应该如何泡制(玉兰菜怎么做好吃，玉兰菜的吃法)

玉兰片是什么菜,应该如何泡制

玉兰片大家都知道是什么吗，是一种湘菜，是一种干制品，可以好消化好吸收，而且还可以适合多种的人群食用的哦，你知道干的玉兰片如何泡制吗，如何食用呢，下面就来给大家介绍相关的一些内容吧。

玉兰片是一道色香味俱全的名菜，属于赣菜、湘菜或闽菜。用鲜嫩的冬笋或春笋，经加工而成的干制品，由于形状和色泽很像玉兰花的花瓣，故称“玉兰片”。为春季油炸糕点。它口味清雅，脆而易化，为老人和儿童所喜爱。主要生产于江西赣西北和湖南芷江、桃花江、娄底山区和福建武夷山地区，品质上佳。

玉兰片含有蛋白质、维生素、粗纤维、碳水化合物以及钙、磷、铁、糖等多种营养物质。玉兰片可以补充丰富的营养物质，而且还可以促进消化和吸收，而且食用的方法有很多，适合作用的人群食用。

泡发玉兰片：

1、先在容器中倒入开水，把玉兰片放进去浸泡，并盖紧容器盖子。10小时后，将玉兰片倒入锅中烧煮，水沸后用文火再煮10分钟左右捞出。

2、将玉兰片投入淘米水中，浸泡10小时，每3小时换一次淘米水。在玉兰片下面用刀横向切开，若没有“白茬”，说明已经发透，反之，则继续浸泡。

关于玉兰片的泡制方法以及食用功效你都知道吧，可以炒着吃，或者是做一些其他的菜肴，可以补充蛋白质，维生素和纤维素，可以促进代谢的同时也可以提高体质，大家可以试试这样的养生食材哦。

玉兰菜怎么做好吃，玉兰菜的吃法

可以做玉兰鱼丝，味道还是不错的
【材料】用料净鱼肉200克，玉兰片60克，韭黄25克，香油、精盐、葱、姜、水淀粉、味精、香菜、料酒、植物油各适量。
【做法】
1、将葱、姜切成丝，韭黄、香粟切段。
2、将鱼肉切成丝。
3、鱼丝入大碗，加入味精、料酒、水淀粉、精盐抓匀。炒锅上火，加油烧热，入葱、姜丝炝锅，加入鱼丝煸炒，再加玉兰片和韭黄、香菇，炒熟后淋入香油即可。
【功效】
清热解毒，降血压，降血脂，美肤瘦身。

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