吃青鱼好吗,分析营养成分和价值(青条鱼的营养价值)

吃青鱼好吗,分析营养成分和价值

青鱼是一种大家都比较喜欢吃的鱼肉类型哦，而且还可以有促进食欲补脑的作用呢。青鱼的营养价值你知道吗，可以补充蛋白质，钙质，以及微量元素，一起来看看关于青鱼的一些营养成分吧，可以了解更多。

青鱼中除含有19.5%蛋白质、5.2%脂肪外，还有钙、磷、铁、B1、B2和微量元素锌，成人每日需锌12～16克，青少年时期的需要量则相应增多。锌是酶蛋白的重要组成部分，性腺、胰腺及脑下垂与之密切相关。人体锌的含量仅占十万分之三，但一旦出现不足，往往会使嗅觉减低、精神萎靡，“智商(I.Q)(衡量智力的一种指数)”减低。此外，还会出现生长高度不足、创伤难以愈合等病变。青鱼可以有补脑的作用，而且还可以有提高智力发育的作用呢，对于促进代谢有帮助，而且还可以有提高体质的作用。

1、青鱼中除含有丰富蛋白质、脂肪外，还含丰富的硒、碘等微量元素，故有抗衰老、抗癌作用。

2、鱼肉中富含核酸，这是人体细胞所必须的物质，核酸食品可延缓衰老，辅助疾病的治疗。青鱼可以有抗衰的作用，而且还可以帮助大脑发育。

3、每百克含蛋白质15.8～20.1克，脂肪2.6～5.2克，磷171～246毫克，镁32毫克，锌0.94毫克，硒37.69微克，维生素总E0.81毫克。

上面介绍了青鱼的一些营养成分和好处，经常吃青鱼的话不仅可以补充丰富的营养物质以外，还可以让你的胃口大开，促进代谢，而且还可以有助消化的作用，同时也可以补充氨基酸，可以有健脑益智抗衰的作用哦。

青条鱼的营养价值

青鱼的营养价值与功效-青鱼的食用禁忌
青鱼的营养价值
青鱼肉细嫩鲜美，蛋白质含量超过鸡肉，是淡水鱼中的上品。以鲜销为主，熏制品、糟制品以及油浸青鱼和茄汁油炸青鱼等罐头也很受欢迎。
青鱼个体大，生长迅速，为中国重要的经济鱼类。肉质肥嫩，味鲜腴美，尤以冬令最为肥壮。其每百克可食部分蛋白质15、8～19、5克，脂肪2、6～5、2克，热量96～125千卡，钙25～72毫克，磷171～246毫克，铁0、8～0、9毫克，硫胺素0、13毫克，核黄素0、12毫克，尼克酸0、17毫克。
青鱼肉性味甘、平，无毒，有益气化湿、和中、截疟、养肝明目、养胃的功效，主治脚气湿痹、烦闷、疟疾、血淋等症。
青鱼中除含有19、5%蛋白质、5、2%脂肪外，还有钙、磷、铁、B1、B2和微量元素锌，成人每日需锌12～16克，青少年时期的需要量则相应增多。锌是酶蛋白的重要组成部分，性腺、胰腺及脑下垂与之密切相关。人体锌的含量仅占十万分之三，但一旦出现不足，往往会使嗅觉减低、精神萎靡、“智商(I、Q)(衡量智力的一种指数)”减低。此外，还会出现生长高度不足、创伤难以愈合等病变。
青鱼的功效与作用
青鱼肉性平、味甘，归脾、胃经，具有益气、补虚、健脾、养胃、化湿、祛风、利水之功效，还可防妊娠水肿。
青鱼的食用禁忌
青鱼主要分布于我国长江以南的平原地区，长江以北较稀少，它是长江中、下游和沿江湖泊里的重要渔业资源和各湖泊、池塘中的主要养殖对象，为我国淡水养殖的“四大家鱼”之一。
青鱼是海鲜市场常见的鱼类，它的营养价值丰富，鱼肉细嫩鲜美是饭馆餐桌上的常见菜色。青鱼肉性平、味甘，归脾、胃经，具有益气、补虚、健脾、养胃、化湿、祛风、利水之功效，还可防妊娠水肿。
青鱼适用人群
一般人群均可食用。青鱼适宜各类水肿、肝炎、肾炎、脚气脚弱之人食用，适宜脾胃虚弱，气血不足，营养不良之人食用，适宜高脂血症，高胆固醇血症，动脉硬化者食用。
脾胃蕴热者不宜食用，瘙痒性皮肤病、内热、荨麻疹、癣病者应忌食青鱼。

天然食物青鱼的营养成分及药效是什么？

营养成分青鱼又名黑鲩、青鲩、乌鲭等。青鱼富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸等物质，其营养价值高于鲤鱼、鲫鱼、鲢鱼。青鱼富含核酸及锌、硒等微量元素。

食疗药效青鱼富含核酸，食之可滋养细胞，增强体质，延缓衰老。

青鱼所含锌、硒等微量元素，有助于防癌、抗癌。

青鱼具有补气养胃、化湿利水、祛风除烦的功效，可用于气虚乏力、脚气湿痹、头晕无力、未老先衰、烦闷、疟疾、水肿、血淋等症。

青鱼鳞冻可用于治鼻衄、齿龈出血和紫癜。

特别提醒生青鱼胆有剧毒，不可生吃。

吃青鱼的好处 吃青鱼怎么去除内脏

1 吃青鱼的好处从营养成分来看，青鱼富含蛋白质、脂肪，其脂肪多为多元不饱和脂肪酸,能健脑益智,减缓记忆力衰退的症状;其硒、碘、锌等微量元素的含量也很高，能增强机体免疫力，有抗衰老、抗癌的保健作用;青鱼还富含人体细胞所必需的核酸，特别是赖氨酸,这能够很好地补充人们日常饮食营养的缺陷，可延缓衰老，提高疾病的治疗效果。常食青鱼，可发挥蛋白质的互补作用，加强保健功效。

2 吃青鱼怎么去除内脏加工青鱼时，应一手按住鱼头，另一只手握刀从尾部向头部用力刮去鳞片,然后用大拇指和食指将鱼鳃挖出，再用剪刀从鱼的口部至脐眼处剖开腹部,除去内脏，腹部的黑膜也要刮掉,并冲洗干净。

3 青鱼的饮食宜忌1、青鱼忌与李子、牛羊油、荆芥、白术、苍术同食。

2、脾胃虚弱、气血不足、营养不良者宜食;各类水肿、肝炎、肾炎、脚气脚弱患者宜食;高脂血、高胆固醇、高血压、动脉硬化患者宜食。

3、脾胃蕴热者不宜食用,疖痈疱疡患者应忌食。

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