米粉与河粉的区别有哪些(米粉，河粉，米线是一种东西吗？)

米粉与河粉的区别有哪些

随着我们生活中条件不断的变好了，我们在生活中也是经常能够吃到很多的美味食物了哦，河粉和米粉在我们的生活中就是经常能够吃到的，河粉和米粉的营养价值都是非常高的，但是朋友们对于河粉和米粉的区别不是非常的了解了，其实二者的区别也是非常多的哦，下面我们就来看看吧。

河粉

河粉原料一般是大米了，我们可以将大米洗净后磨成粉，然后加水调制成糊状，将其放在笼蒸上面，做成片而状的，冷却后划成条状就可以做好了哦，我们一般手工做成的河粉是非常白的，当然了，如果我们在制作河粉的时候加入一些蔬菜汁或者水果汁，那么我们做好的河粉就是五颜六色的。

首先不能从形状上区别米粉与河粉，河粉与米粉最本质的之别是生产工艺的不同，而不是根据所谓的“米粉是圆的，是细的，而河粉是扁的”判断。

河粉是用专门的河粉机制作的，配有河粉专用磨浆机，是先把大米磨成浆，然后才经过河粉机加热成型，再分切而最终成为河粉的。而米粉机生产工艺一般较为简单，当然河粉与米粉的口感也是差异了的，这不仅仅是他们在外形上的差别，更是河粉与米粉生产工艺的差异。

米粉

米粉加工是这样的：泡好米，自动进料，米粉机经过挤压成型直接生产出来。此外，新型米粉机为了使米粉口感更好，外形更美观，也可以先磨米浆，然后在经过米粉机加热成形生产。

米粉，是指以大米为原料，经浸泡、蒸煮、压条等工序制成的条状、丝状米制品，而不是词义上理解的以大米为原料以研磨制成的粉状物料。米粉质地柔韧，富有弹性，水煮不糊汤，干炒不易断，配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒，爽滑入味，深受广大消费者(尤其南方消费者)的喜爱。米粉品种众多，可分为排米粉、方块米粉、波纹米粉、银丝米粉、湿米粉、干米粉等。它们的生产工艺大同小异，一般为：大米 — 淘洗 — 浸泡 — 磨浆 — 蒸粉 — 压片(挤丝)—复蒸 — 冷却 — 干燥 — 包装 — 成品。

通过上面的这些介绍，相信大家对于米粉和河粉的区别也是有了一定的了解了，其实米粉和河粉虽然外形的确是非常的相似了，但是二者的区别也是非常多的，我们只要吃过一次河粉和米粉就能够了解二者的区别了，所以我们如果想要更好的区别米粉和河粉，那么食用二者是最直接的的方法哦。

米粉，河粉，米线是一种东西吗？

米粉与米线的同一种东西，河粉河粉是扁的，薄一点，都是米做的，
一、
米粉，汉族特色小吃，是中国南方地区非常流行的美食。米粉以大米为原料，经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品，而不是词义上理解的以大米为原料以研磨制成的粉状物料。米粉质地柔韧，富有弹性，水煮不糊汤，干炒不易断，配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒，爽滑入味，深受广大消费者（尤其南方消费者）的喜爱。米粉品种众多，可分为排米粉、方块米粉、波纹米粉、银丝米粉、湿米粉和干米粉等。它们的生产工艺大同小异，一般为：大米— 淘洗 — 浸泡 — 磨浆 — 蒸粉 — 压片（挤丝）—复蒸 — 冷却 — 干燥 — 包装 — 成品。
二、
河粉，又称沙河粉，1860年左右源自广东省广州市沙河，河粉是广府人发明的，因而得名。而在福建、潮汕地区和新加坡潮汕华侨河粉经过多年的发展，已自成一派，称为粿条(福建话和潮州话用法，当地英文按发声写作"GUE TEO"，俗作贵刁、鬼刁，粿条是潮汕人发明的)，演变至今，制作工艺工具已经有了很大的区别，贵刁(粿条)一般厚实一点，更接近面条的口感，河粉比较薄和滑，更有光泽。都是中国广东、广西和东南亚一带常见的汉族传统小吃主料。
三、
米线，汉族传统风味小吃，云南称米线，中国其他地区称米粉。
米线用米制成，长条状，截面为圆形，色洁白，有韧性，于开水中稍煮后捞出，放入肉汤中，一般拌入葱花、酱油、盐、味精、油辣、肉酱，趁热吃。粉丝与其类似，但口感不同。

米粉和河粉有什么区别

河粉稍微宽一点，因为最先产地在广州的沙河镇，也就是华南理工大学北门那附近。感觉河粉炒起来好吃一些，比较Q一些，米粉可以用来下汤，或者加卤汁，比较好吃，就好像一个是北方豪爽大方的女孩子，一个是南方的小家碧玉。查看原帖>>

请问贵州米粉是否和河粉是一样吗？

你好，它们是不一样的。
贵州米粉是圆的、一根根，贵州米粉和其它地方的米线还不太一样，米线要大几号，直径大。它以大米为原料，经浸泡、蒸煮、压条等工序制成的条状、丝状米制品，而不是词义上理解的以大 米为原料以研磨制成的粉状物料。米粉质地柔韧，富有弹性，水煮不糊汤，干炒不易断。其实贵州米粉还分为几个品种，有细的扁的。
而河粉是扁的，主要是以大米和少量淀粉为原料制成的，口感细腻爽滑。
个人认为米粉稍微要比河粉口感软一点，但是其实区别也不大，就是做法上和地方特色有讲究。

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：daokedao3713@qq.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!