干贻贝的介绍以及养生功效

干贻贝的介绍以及养生功效

干贻贝是一种海产品，它的营养物质丰富，而且还可以有很丰富的矿物质和氨基酸，它也叫淡菜，味道鲜美，而且食用率也是比较高的呢，可以有很好的调理体质的作用哦，你知道干贻贝的营养价值吗，来看看它的一些介绍吧。

干贻贝，别名淡菜、东海夫人、壳菜、海蜌、红蛤、珠菜、海红。淡菜是海蚌的一种，又名贻贝，煮熟去壳晒干而成，因煮制时没有加盐，故称淡菜。淡菜味道极鲜，营养也很丰富，它所含蛋白质、碘、钙和铁都比较多，但所含脂肪很少。产于浙江、福建、山东、辽宁等省沿海。以身干、色鲜,肉肥者为佳。

贻贝的营养价值极高，除了高达60%的蛋白质含量，还含有8种人体所需要的氨基酸，它的脂肪含量仅仅7%而已，而且大部分是不饱和脂肪酸。它还含有大量的维生素B、叶酸以及钙、锌、铁、磷等重要的矿物质，它的营养价值要远远高于一般的贝类以及鱼、肉、虾等肉类。干贻贝可以有丰富的叶酸和矿物质的补充，对于提高体质有帮助，而且还可以有促进食欲的效果呢。

由于贻贝的蛋白质含量极高，人们也喜欢叫它“海中鸡蛋”，贻贝除了含有丰富的营养外，还具有调经活血和补肝益肾的神奇功效，而且可以有效地治疗阳痿。贻贝适合很多种吃法，既可以蒸、煮着吃，也可以把肉剥离出来和青菜一起炒着吃，但是一定要事先将其清洗干净。干贻贝的食用率比较高，可以蒸着吃，或者是煮着吃都是可以的，可以调经还可以有补肾的作用哦。

关于干贻贝的具体的介绍，小编介绍了相关的内容了，经常这样食用的话可以补充人体所需的矿物质，而且还可以促进新陈代谢，对于身体虚弱的人群也有一定的改善的作用，对于补肾补肝有一定的好处，大家可以食用。

蚝干、淡菜干和蚬子干三者有什么区别？它们都有些什么功效？

1、原材料不一样

蚝干，牡蛎（也称蚝）肉的干制品。

淡菜干，贻贝（学名：Mytilus edulis）亦称海虹，也叫青口。

蚬子干，蛤蜊肉。

2、制作方法不一样

蚝干，鲜牡蛎肉及汁液一起煮熟，再晒干或烘干，制成的称“熟蚝豉”。若要保持全味则不煮，将牡蛎肉直接晒干，便成为有名的“生晒蚝豉”。

淡菜干，煮熟后加工成干品。

蛤蜊肉，煮熟晒干。

蚝干：

3、营养功效不一样

蚝干，丰富微量元素和糖元，对促进胎儿的生长发育、矫治孕妇贫血和对孕妇的体力恢复均有好处

淡菜干，干制贻贝肉蛋白质含量高达59.3%。贻贝还含有多种维生素及人体必需的锰、锌、硒、碘等多种微量元素。

蛤蜊肉以及贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7—胆固醇和24—亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。

-淡菜

-蚝豉

-蚬子干

干贻贝怎么吃？

贻贝炒丝瓜
主料
贻贝 (500克)
丝瓜 (250克)
辅料
葱 (适量)
姜 (适量)
蒜 (适量)
红椒 (适量)
厨具
电磁炉、炒锅
分类
常见菜式 热菜 咸鲜 炒 廿分钟 普通难度
主料：贻贝500克、丝瓜250克副料：葱、姜、蒜、红椒调料：生抽、盐、料酒
将贻贝放入锅内煮制开口成熟
成熟后将贻贝肉取出备用
丝瓜去皮后切小滚刀块，红椒切丁，葱姜蒜改刀备用
锅中加油，油温7成热时将佐料放入锅中煽炒、佐料炒香后将丝瓜块放入锅中炒制，依次加入少许生抽、盐调味
将贻贝肉放入锅内一起炒制，将煮贻贝肉的汤汁也倒入锅中煨制、待汤汁浓稠时将红椒丁放入锅中点缀即可