清蒸肉蟹

清蒸肉蟹

清蒸肉蟹的制作材料：主料：螃蟹180克调料：大葱3克,黄酒25克,盐5克,味精3克,醋10克,姜3克Zcs|

清蒸肉蟹的特色：

肉质洁白，鲜香入味。

教您清蒸肉蟹怎么做，如何做清蒸肉蟹

1.将肉蟹用清水洗净，每只肉蟹斩下双螯，并一斩两段，剖开蟹壳，挖去污物，清水洗净；将大葱打成结状；姜洗净切片；再将每只肉蟹切成4块，装入盆内，加入葱、姜、绍酒、盐、味精、醋。Zcs|

2.将蟹肉上笼，旺火蒸20分钟，至蟹肉熟透取出，捞去葱、姜，即可上桌食用。Zcs|

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小帖士-食物相克：

螃蟹：螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食；吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。Zcs|

菜系及功效：京菜 活血化瘀食谱 结核病食谱 关节炎食谱 Zcs | 口味：咸鲜味

青蟹清蒸做法

清蒸青蟹的做法和步骤如下：

用料：青蟹1只、白菜150g、姜丝10g、蒜瓣2瓣、盐3g、白砂糖5g、海鲜汁5ml、芝麻香油5ml、生抽5ml、黄酒10ml、油5ml。

1、准备好材料。

2、青蟹外壳用清水刷洗干净。

3、然后在底部用小刀撬开。

4、用力掰开。

5、外壳用清水刷洗干净。

6、去除蟹腮。

7、然后也用清水冲洗干净。

8、将处理好的青蟹放入盘中，加入姜丝。

9、加入蒜泥。

10、淋入黄酒，加入白砂糖、芝麻香油。

11、然后盖上蟹壳放入锅中蒸15分钟。

12、白菜洗净后放入沸水锅中加入少许盐和油炒熟。

13、取一盘放入焯熟的白菜。

14、取一碟放入姜丝，倒入生抽、海鲜汁调制成酱汁。

15、完成。

清蒸肉蟹怎么做

主料
潮汕肉蟹
750g
辅料
生姜
适量
菜籽油
适量
步骤
1.食材：潮汕肉蟹。
2.将肉蟹洗净后掀起蟹壳，除去蟹嘴和蟹鳃后轻轻洗净。
3.将洗净后的蟹身均匀地切成4块，蟹钳拍破备用。
4.切适量的姜丝。
5.取一只干净的盘子，将洗净切好的蟹肉按原来的形状码好，上面撒上姜丝。
6.盖好蟹盖恢复肉蟹的原形。
7.做蒸锅，水开后入处理好的肉蟹大火蒸制。
8.肉蟹上锅蒸12分钟左右出锅。
9.出锅后淋上烧热的葵花籽油即可食用。