千张如何进行制做比较美味有营养(千张怎么做好吃)

千张如何进行制做比较美味有营养

千张是非常具有特色的，千张的味道相当不错，受到了很多人的喜爱，平时宴会上千张经常会被做成各种佳肴，出现在我们的餐桌上，那么你知道千张如何制作比较美味呢？很多朋友虽然喜欢吃千张，但是对于具体的做法并不清楚，下面小编将为大家做出相关的讲解。

主料：准备三百克豆腐皮。

配料：一百克里脊肉、黄瓜1/2根、鸡蛋1个、莜麦菜1棵、胡萝卜1/2根。

调料：黄豆酱2大勺、盐少许。

做法：

1、肉切丝，黄瓜、胡萝卜分别擦丝；肉丝中加入少许盐和生粉；用手抓匀，腌制15分钟；

2、鸡蛋打入碗中，加少许盐，搅拌均匀；倒入煎锅中摊成薄饼、切丝；

3、锅中烧开适量水，调入少许盐和食用油，下入豆腐皮焯水后捞出；再放入胡萝卜丝焯烫，捞出沥干；

4、锅烧热，放少许油，油烧热后放入里脊丝；炒至变色后，放入黄豆酱；充分炒匀后盛出待用；

5、将一张豆皮切成3份；取一份在一端放入各种配菜；

6、压紧卷起来，收口朝下，切段后蘸食黄豆酱即可。

特点：色相味俱全，营养丰富。

功效：吃千张可以促进食欲，而且便于消化。

通过以上介绍的方法，制作出来的千张味道上是非常鲜美的，如果平时想吃千张，想自己动手制作的画，那么上文介绍的方法大家是可以参考的，根据以上介绍的方法做出来的千张是比较不错的，希望小编的讲解，能够为大家提供一些制作千张方面的参考。

千张怎么做好吃

千张，有地方叫豆皮、豆腐丝等，是一种豆制品。
在湖北是道很有名的菜，最常搭配的有青椒、芹菜、韭菜，当然加点肉丝就更地道了。
下面给你推荐一种做法：
千张肉丝
原料：
千张、猪瘦肉、青椒、姜、豆瓣酱、盐、料酒、生抽、老抽、干辣椒、食用碱
做法：1
把千张和青椒切丝
2
猪瘦肉切丝（稍冻下比较好切），加入老抽、姜末、生粉、食用油拌匀腌10分钟备用。
3
倒出250g
:
1g的食用碱，将食用碱放入碗中并倒入开水，搅匀后放入千张浸泡5分钟。
4
捞起千张后，再冲洗两遍，沥水
5
锅热油热后，倒入肉丝，快速划散，变色后即可盛出
6
不用再入油，剪入干辣椒段、花椒，炸出香味
7
放入青椒、千张丝翻炒1分钟后，加入豆瓣酱，生抽炒均匀
8
倒入肉丝后，加少许盐，翻炒均匀即可
嘿嘿，可根据自己和家人的口味放入其他调料。

千张的做法大全家常菜

首先准备好以下食材：豆腐皮1张、油适量、盐1勺、酱油1勺、辣椒几个、葱适量、鸡精半勺。需要注意的是火候。

1、具体步骤如下：第一步准备一张豆腐皮。如下图所示。

2、然后准备点辣椒，花椒和蒜。如下图所示。

3、再将豆腐皮切丝放盘。如下图所示。

4、锅用热油，下辣椒，花椒和蒜片炒香。

5、然后加入豆腐皮。

6、翻炒几下。

7、加点盐和酱油。

8、加点香葱。

9、加点鸡精调味炒匀。

10、就做好了，装盘。

素煮千张的家常做法

千张的做法较多，可以凉拌，可以清炒，可以煮食。这道素煮千张，简单快捷，不仅低盐少油，而且营养丰富，鲜香爽口，非常美味。

工具/材料千张1张

药芹150g

胡萝卜半根

泡发黑木耳50g

食用油1小勺

盐2小勺

01千张用温水清洗，然后切成细长条。

02锅中加入适量水，再加入1小勺盐，煮开后放入切成细长条的千张，再次煮开后捞出，放入盘中待用，这样能去除千张的豆腥味。

03胡萝卜洗净后刨成丝。

04药芹掐去根部，摘去老叶，其余掐成小段，清洗干净。

05泡发的黑木耳洗净后同样也切成丝。

06锅中加入少许水，再加入1小勺食用油，放入处理好的千张。

07大火煮开后转中火1分钟左右，放入切成丝的黑木耳。

08然后放入洗净的药芹。

09大火煮至药芹变软，就加入胡萝卜丝。

10继续烧煮至胡萝卜丝变软，加入1小勺盐调味。

11翻炒均匀就可以出锅装盘了。

如何做出好吃美味的千张？

锅里下油下葱末爆香，接着倒入尖椒丝和红椒丝翻炒出辣香味，放入豆腐皮丝炒匀，放一勺番茄酱，倒入少许酱油调色，放少半勺花椒粉和适量盐炒两分钟出锅即可。

主料：豆腐皮1张、青尖椒1个、红尖椒1个

辅料：油适量、盐适量、葱适量、花椒粉适量、酱油适量

1、豆腐皮切丝、青花椒切丝，葱蒜切片。

2、爆香葱末。

3、倒入尖椒翻炒出辣香味。

4、放入豆腐皮炒匀。

5、放一勺番茄酱，倒入少许酱油调色，放少半勺花椒粉，适量盐。

6、炒两分钟出锅即可。

7、成品。

注意事项：

1、豆腐皮尽量切短一点，比较好吃，少放一些调味料，放得多了反而有些不伦不类了。

2、要选尖椒，比青椒炒出来更好吃。

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