獐肉怎么做比较营养美味,你要知道

獐肉怎么做比较营养美味,你要知道

对于獐肉很多人可能不是很清楚，因为獐肉在我们生活中并不是很多见，但是这种肉却是非常有营养价值的，而且獐肉的做法有很多，那么獐肉怎么做比较营养美味呢？很多朋友都不了解，今天小编将为大家介绍关于獐肉的美味做法，希望能给各位提供一些制作獐肉方面的参考。

獐是小型鹿科动物，又称牙獐、河麂。两性都无角，雄獐上犬齿发达，突出口外成獠牙。獐肉性温热，而且又属发物食品。獐肉有非常显著的药理作用，用于补虚；祛风。主治外病虚损；消渴；乳少；口僻；腰腿痹痛。

獐肉的做法：

主料：一斤獐肉、一百克水发口蘑。

调烧：料酒、精盐、味精、酱油、胡椒粉、葱段、姜片。

制法：

1、先把獐肉洗净，放入沸水锅中悼一下，洗去血污切块。水发口蘑去杂洗净切片。

2、锅烧热，放入獐肉煽炒，烹入料酒、酱油煸炒几下，加入精盐、味精、葱、姜和适量水，武火烧沸，改为文火炖至肉将熟，加入口蘑继续炖至獐肉熟烂，撒入胡椒粉，出锅即成。

功效：吃獐肉的这道菜谱可以补益五脏、祛风、散血热、解毒，尤其适合久病虚损、腰腿痹痛、营养不良等病症患者经常食用。健康人食用更能滋补强身，预防病症。

以上介绍的关于獐肉的做法大家可以试一试，根据以上的方法逐步的进行制作，掌握好每个环节，就可以做出美味又营养的獐肉菜谱，但是獐肉的选择一定要新鲜，而且虽然獐肉营养较为丰富，也要看个人的体质，如果属于三高人群的话，那么对于这种肉类应该要尽量的少吃。

池州市是安徽省的重要旅游城市，你知道哪些池州的美食小吃？

池州是安徽省的地级市之一，位于安徽省西南部，是安徽省著名的文化旅游城市。池州是中国第一个国家生态经济示范区，其境内的九华山风景区每年都吸引了大量的游客。除了美景外，池州的美食小吃也有很多，下面给大家分享一下到了池州有哪些美食小吃是不容错过的。

1、池州小粑

池州小粑是池州的著名小吃，很多池州人的一天都是从小粑开始的，池州小粑是池州人最喜欢的一种早点。池州小粑是以精面粉做皮，粉丝、萝卜丝、豆角或咸菜为馅，平底锅配合菜籽油用木柴火生煎而成。小粑的馅料可以是豆角、萝卜、粉丝、肉馅等，池州人最喜欢的还是腌菜馅的小粑，这是一种情怀，无论走到哪里，池州人永远忘不了小粑的味道。

2、东至米饺

东至米饺又称为蒸米粑，是池州市东至县的一道地方小吃，深受东至人的喜欢，现在也逐渐成为冬至人喜欢的经典早点。将籼米蒸至七分熟时，磨成细粉再加入适量的水和成面，然后将肉馅配以新鲜蔬菜做成馅料，包入其中上锅蒸熟即可食用。蒸熟了可以直接吃，也可以油炸，都很美味。

3、臭鳜鱼

臭鳜鱼又名桶鲜鱼，是徽州地区的经典菜，闻起来臭，吃起来却是很香很嫩。臭鳜鱼菜品鳜鱼形态完整，呈鲜红色，散发出纯正、特殊的腌鲜香味，肉质细腻，口感滑嫩，醇香入味 。安徽的不少地方都能吃到臭鳜鱼，但我最喜欢的还是池州的味道。

4、九华山素斋

九华山素斋是九华山最有名的素食宴，到九华山游玩的朋友千万不要错过了。九华山素食久负盛名，原料都是取自九华山上的各种食材，有竹笋、百合、黄精、石耳、木耳、香菇、黄花菜、地心菜、马兰头、椿苗、蕨菜等山珍，制作时配以豆腐、面筋、冻粉、新鲜蔬菜和素油，清淡本色，香、脆、鲜、嫩并重，营养丰富。

5、七都臭豆腐

七都臭豆腐是池州市石台县七都镇的著名小吃。七都臭豆腐虽闻起来臭，但是吃过之后回味无穷，这种滋味让人很难忘怀。七都盛产豆腐，其精湛的制作工艺使七都的豆腐格外好吃，用这种豆腐做成的臭豆干也是深受人们的喜爱，在整个石台县都经久不衰。

6、阮桥板鸭

阮桥板鸭也是池州美味一绝，用来下酒简直就是极品。正宗的阮桥板鸭为纯手工制作，不添加任何防腐剂，是真正的绿色食品。阮桥板鸭加工历史悠久，宰杀后收拾好的鸭子经过祖传工艺腌制一个月以上，再自然风干，前后经过十二道工序制作而成。阮桥板鸭有干、板、酥、香的特点，色香味俱全，确实是一道不错的美味。

以上6道池州美食味道都很不错，不少已经传承许多年了，到现在也是发展越来越好，味道也是逐渐完善，到池州的朋友可以找找尝尝。当然，池州的美食远不止于此，还有很多，欢迎大家留言补充。

我是孤尘一粒沙，致力于给大家推荐各地美食，喜欢我就关注我，你的关注是我持续创作的动力！

食物混搭问题

没问题 但是搭配有些偏颇黑的太多再从颜色上调整一下就可以 其中的黑木耳 活血抗凝 有出血性疾病患者 和孕妇 禁食还有黑米 一定要煮烂 否则引起急性肠胃炎 消化功能较差的老人和儿童可以用紫米代替其他的你可以参考下边的这个食物搭配禁忌
食物搭配禁忌
豆浆（牛奶）冲鸡蛋★☆☆☆☆豆浆含有酪蛋白质，降低对鸡蛋中蛋白质的吸收率。
牛奶+巧克力★★★☆☆牛奶中含有丰富的蛋白质和钙，与巧克力中的草酸结合成不溶性草酸钙，不仅影响钙的吸收，还会出现头发干枯、腹泻、缺钙和生长发育缓慢等现象。
牛奶+果汁★★★☆☆牛奶的酸碱度在4.6以下时，大量酪蛋白会凝集、沉淀，不利于消化吸收，严重者可致消化不良或腹泻。故在喝牛奶或冲调奶粉时不宜添加果汁等酸性饮料，在饮用牛奶或乳制品后，也不宜立即进食水果等酸性食物。
热牛奶+糖★★★☆☆牛奶含的赖氨酸在加热条件下能与果糖反应，生成有毒的果糖基氨基酸，有害于人体。因此，待牛奶煮好稍凉后再加糖为宜。
豆浆+红糖★★☆☆☆红糖内含草酸和苹果酸，豆浆在酸的作用下发生“变性沉淀物”，不仅降低营养价值，还会引起婴幼儿腹胀，消化功能失调，故喝豆浆只能加白糖。
家常菜肴
菠菜豆腐汤、小葱拌豆腐等都是我们耳熟能详的美味佳肴，这么吃有什么不对吗？让我来告诉你：
食物搭配危害程度原理
菠菜+豆腐★★☆☆☆同食使人缺钙
牛肉+韭菜★☆☆☆☆令人发热动火
韭菜+菠菜★★★★☆腹泻
茭白+豆腐★★★★☆形成结石
兔肉+芹菜★★★★☆脱发
鸡肉+芹菜★★★★☆伤元气
牛肉+栗子★★★★☆呕吐
鹅肉+鸡蛋★★★★☆伤元气
螃蟹+柿子★★★★☆腹泻
鸡蛋+糖精★★★★★中毒
鲫鱼+芥菜★★★★☆引发水肿
竹笋+豆腐★★★★☆易生结石
羊肉+南瓜★★★★☆黄疸和脚气
小葱+豆腐★☆☆☆☆豆腐中的钙与小葱中草酸结合，很难为人体吸收
豆芽+猪肝★☆☆☆☆每100克猪肝含铜约2.5毫克，而豆芽富含维生素C中会加速猪肝重的铜的氧化，失去其营养价值
水果
饭后水果如果吃的得当，既能促进营养吸收，又能养颜补水。可是要是和刚刚进肚的拧了劲，那可就麻烦大了！
食物搭配危害程度原理
西瓜+羊肉★★★★☆伤元气
柿子+红薯★★★★☆红薯的主要成分是淀粉，多食后有大量胃酸分泌， 遇柿子中的单 宁和果胶后，容易凝结成胃柿结石，重者并发胃出血、 胃溃疡。
橘子+萝卜★★★★☆萝卜含较多的酶类及硫化物，食后体内可产生一种抗甲状腺素，阻碍甲状腺对碘的摄取。桔子含的黄酮类物质在体内可转化成羟基苯甲酸及阿魏酸，能加强硫氰酸对甲状腺的抑制作用，从而诱发或导致甲状腺肿大。
山楂+胡萝卜★☆☆☆☆两者分别含有丰富的维生素A和维生素C，但胡萝卜同时还含有维生素C分解酶，会加速维生素C的氧化，破坏维生素C的生理活性，使山楂的营养价值降低。
桔子+牛奶★★★☆☆在喝牛奶前后的一个小时内，不宜吃桔子，因为牛奶中的蛋白质，一旦遇到桔子中的果酸，便会发生凝固，从而影响消化与吸收。
水产
爱好海鲜的朋友赶快看过来，吃错了这些东西可不是好玩的，会让你上吐下泻，性命堪忧！
食物搭配危害程度原理
鱼类+菜瓜★★★☆☆易生病
虾+猪肉★★★☆☆滞气
蟹+茄子★★★☆☆有损肠胃
虾+维生素C★★★★★虾含有浓度很高的“五价砷化合物”；该物质本身对人体无毒害，但若在服用维生素C片剂或大量进食辣椒、蕃茄、苦瓜、柑桔、柠檬等富含维生素C食物后，就会使无毒的“五价砷”转化为“三价砷”，即剧毒的“ 砒霜”。
酒
酒喝好了可以活血化淤，开胃消食。但要搭配不当会使很多有益的食物变成毒药：
食物搭配危害程度原理
白酒+核桃★★★★☆核桃含有丰富的蛋白质、脂肪和矿物质，但核桃性热，多食燥火。白酒甘辛火热，两者同食易致血热，严重者可导致咯血、鼻血。
白酒+汽水★★★★★会加速人体对酒精的吸收，并产生大量的二氧化碳，对胃肠、肝、肾等器官均能引起严重的损害：刺激胃粘膜而减少胃酸分泌，影响消化酶的产生，导致急性胃肠炎、胃痉孪、胃溃疡、十二指肠溃疡等症，加速 酒精渗透到中枢神经，致使血压升高，甚至会出现昏迷状态，导致死亡。
减肥食谱
想要瘦身的女士大都会选择高纤维、低热量的水果和蔬菜作为每天的食物。殊不知有些食物同食，营养成分会互相抵消，甚至危害健康：
食物搭配危害程度原理
黄瓜+西红柿★☆☆☆☆黄瓜含有分解酶，能破坏西红柿中的维生素C
蜂蜜+豆腐★★★★☆腹泻
花生+黄瓜★★★☆☆伤身体
洋葱+蜂蜜★★★★☆伤眼睛
芹菜+醋★★★☆☆易损齿
黄瓜+青椒★☆☆☆☆黄瓜含有分解酶，能破坏青椒中的维生素C
其他还有
1、猪肉 +菱角——会引起肚子痛
2、白酒 +柿子——会引起中毒
3、牛肉 +粟子——会引起呕吐
4、洋葱 +蜂蜜——会伤眼睛
5、羊肉 +西瓜——会伤元气
6、萝卜 +木耳——会引起皮炎
7、狗肉 +绿豆——会引起中毒
8、豆腐 +蜂蜜——会引起耳聋
9、兔肉 +芹菜——会引起脱皮
10、马铃薯 +香蕉——面部会生斑
11、鸡肉 +芹菜——会伤元气
12、香蕉 +芋头-——会引起腹胀
13、鹅肉 +鸡蛋——会伤元气
14、花生 +黄瓜——会伤身
15、甲鱼 +苋菜——会中毒
16、红薯 +柿子——会引起结石病
17、鲤鱼 +甘草——会引起中毒
18、螃蟹 +柿子——会引起腹泻
19、豆浆 +鸡蛋——失去营养素
20、豆浆 + 红糖——会降低蛋白质营养价值
21、米汤 +奶粉——破坏维生素A
22、开水 +蜂蜜——破坏营养素
23、小葱 +豆腐——影响人体对钙的吸收
24、牛奶 +果汁——不利于消化吸收
25、萝卜 +水果——可致甲状腺肿大
26、海味 +水果——影响蛋白质吸收
27、啤酒 +海味——引发痛风症
28、肉类 + 茶饮——易产生便秘
29、白酒 +胡萝卜——肝脏易中毒
30、山楂 +胡萝卜——维生素C遭到破坏
31、对虾 +维生素C——可致砷中毒
32、咸鱼 +西红柿（或香蕉 + 乳酸饮料）—— 产生强致癌物
33、海鲜 +葡萄、柿子、山揸、石榴—— 呕吐、腹泻
34、动物肝、蛋黄、大豆 +青菜、萝卜、红薯—— 影响铁的吸收
35、动物肝脏、菠菜、鱼类 +瘦肉—— 影响铜的析出
36、动物肝脏、菠菜、鱼类 +西红柿、大豆、柑类—食物中维生素会对铜的析放进行抑制
35、胡萝卜、菠菜、油菜、雪里蕻 + 醋—— 破坏胡萝卜素
36、豆腐 +菠菜—— 影响钙的吸收，诱发结石症
37、牛奶、虾皮 +黄豆、菠菜、苋菜、韭菜—— 影响钙的吸收
38、黑木耳、海藻、动物肝脏 +咖啡、红酒、茶—— 降低人体对铁的吸收
39、瘦肉、鱼类、牡蛎、谷类 + 高纤维食物—— 降低人体对锌的吸收
40、酒具有干扰身体多种维生素吸收
不应该同食的食物
鹌鹑 猪肝
白酒 萝卜
百合 甲鱼
冰淇淋 毛蟹
菠菜 豆腐
菠萝 牛奶
蚕豆 田螺
茶叶 人参、高蛋白
葱 蜂蜜、鸡肉、红枣
醋 羊肉
地瓜 香油、香蕉、鸭肉
豆腐 蜂蜜、香椿、菠菜、羊肉
鹅肉 鸡蛋
蜂蜜 葱、豆腐、鲫鱼、柿子
甘草 鲤鱼
橄榄 牛肉
狗肉 蒜、、鸡肉、驴肉、鲤鱼、鳝鱼、绿豆
海棠 杏
海鲜 啤酒
红豆 羊肝
红枣 葱、鱼、蟹、鳝鱼
花生 黄瓜
黄花菜 驴肉
黄瓜 花生米
黄鱼 荞麦
鸡蛋 消炎片、鹅肉
鸡肉 芥末、葱、狗肉、甲鱼、芥菜、菊花、兔肉、鲤鱼
鲫鱼 蜂蜜
甲鱼 百合、鸡肉
姜 驴肉、马肉、牛肉、兔肉
芥菜 梨、鸡肉
芥末 梨、鸡肉、兔肉
粳米 马肉
菊花 鸡肉
橘子 萝卜
梨 芥末、蔬菜、芥菜
李子 柠檬
鲤鱼 猪肝、猪肉、狗肉、鸡肉、甘草
栗子 驴肉
菱角 猪油
鹿肉 南瓜、马肉
驴肉 姜、狗肉、栗子、黄花菜
绿豆 狗肉
萝卜 橘子、白酒、蛇肉
骆驼肉 葡萄
马肉 生姜、粳米、鹿肉、猪肉、木耳
鳗鱼 牛肝
梅 鸭肉、羊肉
墨鱼 茄子
木耳 马肉、田螺
南瓜 鹿肉
柠檬 李子
牛肝 鳗鱼
牛奶 菠菜、苹果、巧克力糖
牛肉 橄榄、姜
啤酒 海鲜
苹果 牛奶
葡萄 蔬菜、骆驼肉、山楂
荞麦 黄鱼
巧克力 牛奶
茄子 墨鱼、蟹
人参 茶叶
山楂 葡萄
鳝鱼 红枣、狗肉
蛇肉 萝卜
石榴 柿子
柿子 白酒、蜜、石榴
蔬菜 苹果、橘子、葡萄、梨
蒜 狗肉
田螺 玉米、香瓜、黑木耳、蚕豆
兔肉 生姜、鸡肉、芥末、小白菜
吴茱萸 猪心、猪肺
西瓜 油条、羊肉
香椿 豆腐
香瓜 田螺、蟹
香蕉 芋头、地瓜
小白菜 兔肉
蟹 茄子、香瓜、枣、冰淇淋
杏 海棠
鸭肉 地瓜、杨梅
羊肝 红豆
羊肉 梅子、豆腐、猪肉、醋、西瓜、霉干菜
油条 西瓜
玉米 田螺
芋头 香蕉
猪肺 吴茱萸
猪肝 鹌鹑、鲤鱼
猪肉 菱角、羊肉、马肉、鲤鱼
猪心 吴茱萸
（三）除了上述食物之间存在不相宜的情况以外，还应注意食物与药物之间、药物与调味品之间的禁忌和相反情况。如：
猪肉反乌梅、桔梗、黄连、胡黄连、苍术、商陆，畏杏仁、百合。
猪血忌与地黄、何首乌同服。
猪心忌与吴茱萸同食。
鳖肉忌芥子、薄荷、苋菜。
鲫鱼忌砂仁、天门冬。
鸡肉忌芥子。
雀肉忌白术、李子。
蜂蜜忌土茯苓、威灵仙。
茶叶忌铁屑。
服用补益剂忌食菜菔子及大寒大凉食品。
服用荆芥后忌食鱼、蟹。
服用威灵仙、土茯苓应忌茶叶。
羊肉反半夏、菖蒲。
鲫鱼反厚朴，忌麦冬、沙参。
食物与药物
肉蛋类
猪肉勿与乌梅、桔梗、黄连、苍术、荞麦同食；
猪心勿与吴茱萸同食；
猪肝勿与荞麦、豆酱同食；
猪血勿与地黄、何首乌、黄豆同食；
羊肉勿与半夏、菖蒲、铜、丹砂和醋同食；
狗肉勿与商陆、杏仁同食；
雀肉勿与白术、李子同食；
鸭蛋勿与桑葚子李子同食。
海鲜类
鲫鱼勿与厚朴、麦门冬、芥菜同食；
鲤鱼勿与朱砂同食；
黄鱼勿与荞麦面同食；
鳝鱼勿与狗肉、狗血同食；
鳖肉勿与苋菜、动物肉类同食。
蔬菜及调料类
蒜勿与白术同食；
芦笋勿与巴豆同食；
生菜勿与细辛、山药同食；
菘菜、海藻勿与甘草同食；
醋勿与茯苓同食；
饴糖勿与半夏、菖蒲同食。
鹌鹑肉：不宜与猪肉、猪肝、蘑菇、木耳同食。
菠菜：忌韭菜；不宜与豆腐同食，同食使人缺钙。
鳖肉：忌猪肉、兔肉、鸭蛋、苋菜；忌与薄荷同煮；忌与鸭肉同食，久食令人阴盛阳虚，水肿泄泻。
C
莼菜：忌与醋同食。
菜瓜：忌与牛奶、奶酪、鱼类同食，否则易生疾病。
茶：贫血病人服用铁剂时，忌饮茶。不宜与狗肉同食；服人参等滋补药品时忌用。
醋：忌丹参、茯苓；不宜与海参、羊肉、奶粉同食；忌壁虎，可致死。
葱：不宜与杨梅、蜜糖同食，同食易气壅胸闷；忌枣、常山、地黄。
D
豆腐(豆浆)：不要与牛奶同食；不要与菠菜同烹调；忌用豆浆冲鸡蛋；忌与四环素同用。
大米（粳米）：不可与马肉同食，不可与苍耳同食，同食心痛；
带鱼、平鱼、银鱼、黄花鱼：忌用牛、羊油煎炸；凡海味均禁甘草；反荆芥。
E
鹅肉：不宜与鸭梨同吃。
G
甘薯：(红薯、白薯、地瓜、山芋)；不能与柿子同食，二者相聚会形成胃柿石，引起胃胀、腹痛、呕吐，严重时可导致胃出血等，危及生命；也不宜与香蕉同吃。
狗肉：忌与绿豆、杏仁、菱角、鲤鱼、泥鳅同食；忌用茶；不宜与大蒜同食。
柑子：忌与蟹同食。
龟肉：不宜与酒、果、瓜、猪肉、苋菜同食。
H
胡萝卜：不宜和西红柿、萝卜、辣椒、石榴、莴苣、木瓜等水果同吃。最好单独吃或和肉类烹调。
黄瓜：不宜和维生素c含量高的蔬菜如西红柿、辣椒等同烹调。
花生：忌蕨菜、毛蟹、黄瓜。
花椒：忌防风、附子、款冬。
红豆：忌与米同煮，食之发口疮；不宜与羊肉同食；蛇咬伤，忌食百日；多尿者忌用。
黑豆：忌与厚朴、蓖麻籽、四环素同用。
黄豆：不宜与猪血、蕨菜同食；服四环素时忌用。
海鳗鱼：不宜与白果、甘草同食。
海带：不宜与甘草同食。
IJ
韭菜：不可与菠菜同食，二者同食有滑肠作用，易引起腹泻；不可与蜂蜜同食，同食则令人心痛；不可与牛肉同食，同食令人发热动火。
茭白：不宜与豆腐同食，否则易形成结石。
芥菜：忌与鲫鱼同食，否则易引发水肿。
蕨菜：忌与黄豆、花生、毛豆等同吃。
苋菜：不宜与菠菜、蕨粉同食
鸡肉：老鸡鸡头不能吃，因毒素滞留在脑细胞内，民间有“十年鸡头生砒霜”的说法；忌与糯米、李子、大蒜、鲤鱼、鳖鱼、虾、兔肉同食；忌芥末、菊花。
鸡蛋：忌与柿子同食，同食可引起腹痛、腹泻，易形成“柿结石”；不宜与兔肉、鲤鱼、豆浆同食；民间有吃“毛蛋”之习，其实“毛蛋”中含有大量病菌，易中毒。
酒：忌与汽水、啤酒、咖啡、奶、茶、糖同饮，不然对胃肠、肝、肾脏器官有严重的损害；不宜与牛肉、柿同食。
鲫鱼：不宜与芥菜、猪肝、猪肉、蒜、鸡肉、鹿肉等同食；忌山药、厚朴、麦冬、甘草。
桔子：忌与萝卜同食，同食诱发甲状腺肿；忌与牛奶、蟹、蛤同食。
K
苦菜：不可与蜂蜜同食
L
萝卜：严禁与桔子同食，同食患甲状腺肿；忌何首乌、地黄；服人参时忌食；忌与胡萝卜同食。
辣椒：忌与羊肝、南瓜同食。
绿豆：不宜与狗肉、榧子同食。
鲤鱼：忌朱砂、狗肉。葵菜、赤小豆、咸菜不宜与狗肉同食。
鹿肉：不宜与雉鸡、鱼虾、蒲白同食
驴肉：忌荆芥；不宜与猪肉同食，否则易致腹泻。
M
木耳：忌与田螺、雉鸡、野鸭、鹌鹑肉同食；忌与四环素同服
马齿苋：不宜与鳖甲同食。
马肉：不宜与大米（粳米）、猪肉同食；忌生姜、苍耳。
蜜：不宜与葱、蒜、韭菜、莴苣、豆腐同食，不然易引起腹泻
芒果：忌与大蒜等辛物同食。
猫肉：忌藜芦；猫肉有伤胎之弊，孕妇忌服。
N
南瓜：不可与羊肉同食，否则易发生黄疸和脚气；不可与富含维生素c 的蔬菜、水果同食。
牛肉：不可与鱼肉同烹调；不可与栗子、黍米、蜂蜜同食；不宜与韭菜、白酒、生姜同食。
牛肝：忌鲍鱼、鲇鱼；不宜与富含维生素c的食物同食。
牛奶：忌牛奶中放钙粉；勿用牛奶冲鸡蛋；不宜与巧克力、桔子、果汁、糖果，四环素同食。
鲶鱼：不宜与牛肝同食；忌用牛、羊油煎炸；不可与荆芥同用。
泥鳅：不宜与狗肉同食。
苹果：不宜与海味同食（海味与含有鞣酸的水果同吃，则易引起腹痛、恶心、呕吐等）。
Q
茄子：忌与黑鱼、蟹同食，同食有损肠胃；过老熟的茄子不宜食，易中毒。
芹菜：忌同醋食，否则易损齿；不宜与黄瓜同食。
青鱼：忌用牛、羊油煎炸；不可与荆芥、白术、苍术同食。
雀肉：春夏不宜食，冬三月为食雀季节。不宜与猪肝、牛肉、羊肉同食；忌李子、白术。
S
山药：忌鲫鱼、甘遂。
山楂、石榴、木瓜、葡萄：不宜与海鲜类、鱼类同食；服人参者忌用；忌铁器；忌和四环素同吃。
蒜：一般不与补药同服。忌蜜、地黄、何首乌、牡丹皮；
柿子：忌与蟹、水獭肉同食，同食腹痛、大泻；忌与红薯、酒同食。
牡蛎肉：不宜与糖同食。
鳝鱼：忌狗血、狗肉，同食助热动风；忌荆芥，同食令人吐血；青色鳝鱼有毒，黄色无毒。有毒鳝鱼一次吃250克，可致死。
水獭肉：忌与兔肉、柿子同吃
T
糖：忌虾；不可与竹笋同煮；不宜与牛奶、含铜食物同食。
桃子：不宜与鳖肉、龟肉同食。
田螺：忌与香瓜、木耳、蛤蚧、冰糖同食；忌与四环素同用。
蜗牛：忌蝎子。
X
小白菜：忌兔肉。
香菜：不可与一切补药同食；忌白术、牡丹皮。
香瓜：忌与蟹、田螺、油饼同吃
小米（粟米）：不可与杏同食，同食易使人呕吐、泄泻；气滞者忌用。
杏：忌与小米同食，否则令人呕泻。
香蕉：不宜与白薯同食。
虾：严禁同时服用大量维生素c。否则，可生成三价砷，能致死；不宜与猪肉同食，损精；忌与狗、鸡肉同食；忌糖。
Y
羊肉：忌与豆酱、荞麦面、乳酪、南瓜、醋、赤豆、梅干菜同食；忌铜、丹砂。
羊心、羊肝：忌与生椒、梅、赤豆、苦笋、猪肉同食；不宜与富含维生素c的蔬菜同食。
鸭肉：反木耳、胡桃；不宜与鳖肉同食，同食令人阴盛阳虚，水肿泄泻。
雉鸡（野鸡）：不宜与猪肝、鲇鱼、鲫鱼、木耳、胡桃、荞麦同食。
野鸭：忌与木耳、核桃、荞麦同食 。
鸭蛋：不宜与李子、桑椹子同食。
银杏（白果）：严禁多吃，婴儿吃10颗左右可致命，三、五岁小儿吃30~40颗可致命；不可与鱼同吃，同食则产生不利于人体的生化反应，小儿尤忌。
杨梅：忌生葱；不宜与羊肛，鳗鱼同食。
鸭梨：忌鹅肉、蟹；忌多吃；忌与油腻、冷热之物杂食。
Z
竹笋：不宜与豆腐同食，同食易生结石；不可与鹧鸪肉同食，同食令人腹胀；不可与糖同食；不宜与羊肝同食。
猪肉：忌与鹌鹑同食，同食令人面黑；忌与鸽肉、鲫鱼、虾同食，同食令人滞气；忌与荞麦同食，同食令人落毛发；忌与菱角、黄豆、蕨菜、桔梗、乌梅、百合、巴豆、大黄、黄连、苍术同食；忌与牛肉、驴肉、羊肝同食。
猪血：忌黄豆，同食令人气滞；忌地黄、何首乌。
猪脑髓：不可与酒、盐同食，影响男子性功能。
猪油：不宜与梅子同食。
猪肝：忌与荞麦、黄豆、豆腐同食，同食发痼疾；忌与鱼肉同食，否则令人伤神；忌与雀肉、山鸡、鹌鹑肉同食。
獐肉：不宜与虾、生菜、梅子、李子同食 。
枣：不可与海鲜同食，否则令人腰腹疼痛；不可与葱同食，否则令人脏腑不合，头胀。
1. 猪肉*菱角=肚子痛
2. 牛肉*栗子=引起呕吐
3. 羊肉*西瓜=伤元气
4. 狗肉*绿豆=会中毒
5. 兔肉*芹菜=脱发
6. 鸡肉*芹菜=伤元气
7. 鹅肉*鸡蛋=伤元气
8. 甲鱼*苋菜=会中毒
9. 鲤鱼*甘草=会中毒
10. 螃蟹*柿子=腹泻
11. 白酒*柿子=会胸闷
12. 红薯*柿子=会得结石
13. 糖精（片）*鸡蛋=会中毒、重则死亡（寒！！！！）
14. 红塘*皮蛋=会中毒
15. 洋葱*蜂蜜=伤眼睛
16. 豆腐*蜂蜜=耳聋
17. 萝卜*木耳=得皮炎
18. 马铃薯*香蕉=面部生斑
19. 芋头*香蕉=腹涨
20. 花生*黄瓜=会伤身
21. 维生素c*虾=砒霜（太寒了～～～～）
22. 牛奶*桔子*萝卜=伤身
21种食物不能一起吃
1.猪肉菱角若共食,肚子疼痛不好受.
2.牛肉栗子一起吃,食后就会发呕吐.
3.羊肉滋补大有用,若遇西瓜定相侵.
4.狗肉滋补需注意,若遇绿豆定伤身.
5.兔肉芹菜本不合,同食之后头发脱.
6.鸡肉芹菜也相忌,同食就会伤元气.
7.鹅肉鸡蛋不同窝,一同入胃伤身体.
8.鲤鱼甘草性相反,兼食而之定伤身.
9.黄鳝皮蛋皆佳肴,不可同桌结伴行.
10.鸡蛋若遇消炎片,同室操戈两相争.
11.鸡蛋糖精更相克,同食中毒更伤身.
12.柿子红薯若同吃,体内结石易形成.
13.柿子螃蟹也相背,同食之后会腹泻.
14.柿子白酒更不合,食后使你心发闷.
15.豆腐蜂蜜伴着吃,味道虽好耳要聋.
16.洋葱蜂蜜也不合,同食就会伤眼睛.
17.香蕉芋头本不合,同时入胃腹胀痛.
18.香蕉相克马铃薯,同食面部要起斑.
19.黄瓜生熟都可以,进食之际忌花生.
20.萝卜木耳不同食,食了容易生皮炎.
21.萝卜水果更相背,甲状腺肿会诱发.
这些食物不能一起吃。吃，真是一门很大的学问。各种美食之间，常常相冲相撞。
如果将这些相冲撞的食物同食，不但不会得到美的享受，反而会损害身体，
真是不可不防呀！
啤酒忌白酒啤酒中含有大量的二氧化碳，容易挥发，
如果与白酒同饮，就会带动酒精渗透。有些朋友常常是先喝了啤酒再喝白酒，
或是先喝白酒再喝啤酒，这样做实属不当。想减少酒精在体内的驻留，
最好是多饮一些水，以助排尿。
酒精忌咖啡酒中含有的酒精，具有兴奋作用，
而咖啡所含咖啡因，同样具有较强的兴奋作用。
两者同饮，对人产生的刺激甚大。
如果是在心情紧张或是心情烦躁时这样饮用，会加重紧张和烦躁情绪；
若是患有神经性头痛的人如此饮用，会立即引发病痛；
若是患有经常性失眠症的人，会使病情恶化；
如果是心脏有问题，或是有阵发性心跳过速的人，
将咖啡与酒同饮，其后果更为不妙，很可能诱发心脏病。
一旦将二者同时饮用，应饮用大量清水或是在水中加入少许葡萄糖和食盐喝下，
可以缓解一下不适症状。
解酒忌浓茶有些朋友在醉酒后，饮用大量的浓茶，试图解酒。
殊不知茶叶中含有的咖啡碱与酒精结合后，
会产生不良的后果，不但起不到解酒的作用，反而会加重醉酒的痛苦。
鲜鱼忌美酒含维生素 D高的食物有鱼、鱼肝、鱼肝油等，
吃此类食物饮酒，会减少人对维生素 D吸收量的6—7成。
人们常常是鲜鱼佐美酒，殊不知这种吃法却丢了上好的营养成分。
虾蟹类忌维生素虾、蟹等食物中含有五价砷化合物，
如果与含有维生素 C的生果同食，会令砷发生变化，转化成三价砷，
也就是剧毒的“砒霜”，危害甚大。长期食用，会导致人体中毒，免疫力下降。
牛奶煮沸时忌加糖牛奶中所含的赖氨酸在高温下与果糖结合成果糖基赖氨酸，
不易被人体消化。食用后会出现肠胃不适、呕吐、腹泻病症，影响健康。
菠菜忌豆腐菠菜中所含的草酸，与豆腐中所含的钙产生草酸钙凝结物，
阻碍人体对菠菜中的铁质和豆腐中蛋白的吸收。
牛奶忌朱古力朱古力中含有草酸，与牛奶中所含的蛋白质、
钙质结合后产生草酸钙。一些人食用后会发生腹泻现象。
哪些食物不能和牛奶一起吃
经常喝牛奶对健康好处多多，但食物总有互相抵触发生反应的时候，
在日常生活中我们要留点神，记住哪些食物不可一起食用，
以免危害你的身体健康，下面介绍一下牛奶和哪些食物不可同时服用？
<<橘子>>在喝牛奶前后1小时左右，不宜吃橘子。
因为牛奶中所含的蛋白质与橘子中的果酸相遇后，就会发生凝固，
从而影响人体对牛奶的消化与吸收，
在服用牛奶这个时间段里同样不宜食用其他酸性水果。
<<果汁>>牛奶中的蛋白质80％为酪蛋白，牛奶的酸碱度在4.6以下时，
大量的酪蛋白便会发生凝集、沉淀，难以消化吸收，
严重者还可能导致消化不良或腹泻。所以牛奶中不宜添加果汁等酸性饮料。
<<糖>>牛奶中含有的赖氨酸在加热条件下能与果糖反应，
生成有毒的果糖基赖氨酸，有害于人体。
鲜牛奶在煮沸时不要加糖，煮好牛奶后等牛奶稍凉以后再加糖。
<巧克力>>牛奶含有丰富蛋白质和钙，而巧克力含有草酸，
两者同食会结合成不溶性草酸钙，极大影响钙的吸收。
甚至出现头发干枯、腹泻、生长缓慢等现象。
<<药>>有人喜欢用牛奶代替白开水服药，
其实，牛奶会明显地影响人体对药物的吸收。
由于牛奶容易在药物的表面形成一个覆盖膜，使奶中的钙、
镁等矿物质与药物发生化学反应，形成非水溶性物质，
从而影响药效的释放及吸收。因此，在服药前后1小时也不要喝奶。

食补与补益食物+不同年龄人群的食补+教你怎么吃五类食物来达到人体的阴阳平衡

食补即主要是利用食物，如谷、肉、果、菜之类，通过饮食的形式来补益身体，维护健康，并作为药物或者其他治疗措施防治疾病的辅助手段。食补可以分为平时的食补和病后的食补两大类。二者不可偏废。药补主要是通过药物起作用，主要是针对病人，作为防治疾病的重要手段，主要以药剂的形式服用，作用范围也比较局限。食补和药补各有所长，在预防和治疗虚弱性病证的过程中，如果将二者相互配合，斟酌使用，会收到更为满意的效果。3. 为什么要补4.
n当肾虚正气不足、体质虚弱时，就可出现精神不振，疲惫不堪，抵抗力差，容易得病，久病不愈，未老先衰等现象，通常人们称为“体虚”。为了改变“虚”的现象，就要用“补”的方法，“补”是针对“虚”而言的。用补法治疗体虚，达到人体正气充足，祛病强身，抗衰防老，延年益寿，这就称为“进补”，又称“调补”。补法一般包括药补和食补。“虚”的现象可以表现出多种症状，统称“虚症”。中医根据症状的不同特点，又把虚症分成气虚、血虚、阴虚和阳虚四种类型。这几种虚症可单独出现，也可相兼出现，如气血两虚、气阴两虚、阴阳两虚、阴血不足等，甚至阴阳气血俱虚。在进补时一定要针对虚症的类型，应用不同的补药，也就是“辨证论治”的方法；否则就会适得其反，酿成不必要的后果。一般说来，人体的虚弱症包括四个方面：n气虚：多表现为头晕目眩，气短懒言，神色疲惫，语声低微，全身乏力，常自汗出，或者食欲不振，食后腹胀不能消化，或者容易感冒，舌色淡，脉虚无力等，活动时诸症加剧。这些，都是脏腑的机能衰退所表现的证候。凡具有上列症状表现或趋向的，即可用补气类食物，如糯米、粳米、黄米、大枣、胡萝卜、香菇、豆腐、鸡肉、鹌鹑、牛血、狗肉、花生、莲子、荔枝、黄鳝、鲫鱼、海参、青鱼等。 n血虚：n主要由于血之不足，不能濡润和营养脏腑经脉而出现的症状，如面色苍白或萎黄、唇色淡白、头晕眼花、心悸失眠、手足发麻；对妇女，则常表现为月经量少，或经期推后，甚至经闭不行，舌质淡，脉象细弱无力。凡是具有以上表现或发展趋向的，即应该用补血类食物，如鸡肝、牛筋、羊肝、猪心、龙眼肉、桑椹、黑木耳、胡萝卜、猪肉、甲鱼、海参等。 n阴虚：n凡形体消瘦、口咽干燥、午后发热，低热、手心足心发热、盗汗（夜间睡眠后出汗，醒后即止）双目于涩、眩晕失眠、大便秘结舌红少苔，脉象细弱等，皆属阴虚的表现。可用滋阴类食物，如银耳、小麦、梨、葡萄、桑椹、燕窝、鳖肉、哈蜊肉、蜂乳、蜂蜜、鹅肉、鸡蛋、羊奶、猪脑、乌贼鱼、猪皮等。 阳虚：阳虚不足者表现为怕冷、喜暖、神疲乏力，四肢发凉，喜欢食热的饭菜，饮温的饮料。另外，少气懒言，喜欢睡眠倦卧，舌质淡，软弱无力，也是阳虚的表现。常用的有助阳作用的食物，有虾、胡桃肉、羊肉、狗肉、鹿肉、麻雀肉、枸杞菜、韭菜、丁香、刀豆、鸽子蛋、鳝鱼等。 3.有哪些常用的补法
n1)根据药性的不同分为温补、清补、平补三种。 n温补法：又叫“补阳法”， 用于阳虚者或普通人冬季滋补，所选原料应是偏温偏热性的食物，如核桃仁、大枣、龙眼肉、猪肝、牛肉、鸡肉、鳝鱼、海虾。 n清补法：用于阴虚者和普通人的夏季滋补。所选原料应是平和或偏于寒凉的食物，如萝卜、冬瓜、西瓜、小米、苹果、梨、鸭肉等。 n平补法：用于一般体中年老体弱者。所选原料应是不热不寒的平和食物。如粳米、玉米、扁豆、白菜、猪肉、牛奶等。 n2)根据药量的大小、疗程的长短可分为急补与缓补两种 。 峻补法：是指应用较大剂量的补品紧急抢救亡阴亡阳的症候，或者以量大、味厚、质浓的滋补品，对虚损较甚的人进行滋补的一种方法。可选狗肉、鹿肉、甲鱼、黄花鱼等。 缓补法：是持久服用小剂量的补药，缓缓图功。 一般来说，阳虚宜温补，阴虚宜清补，重症、急证宜峻补，普通体虚，老年、产妇宜平补、缓补。n3)进补以虚症分，有补阴、补阳、补气、补血之分 n补气：适用于气虚不足。主要是肺气虚，脾气虚。常见气短乏力，易出虚汗，精神疲倦，面色白光白，大便稀溏，可选用人参、西洋参、党参、太子参、白术、黄芪、甘草、大枣、山药。 n补血：适用于血虚不足。主要是心血虚，肝血虚。常见面色无华，头晕心悸，口唇苍白，妇女月经量少，可选用当归、熟地、枸杞、大枣、龙眼肉、何首乌等。n补阳：适用于阳虚不足。主要是肾阳虚，脾阳虚。冬季此证最多见，常见四肢不温，怕冷、腰酸多尿、男子阳萎、大便稀溏，小便清长。可选用鹿茸、杜仲、淫羊藿、菟丝子、沙苑子、附片、肉桂、巴戟天、补骨脂、益智仁等。如若肺肾两虚兼见咳喘者，可选用蛤蚧、紫河车、冬虫夏草、胡桃肉等。 n补阴：适用于阴虚不足。五脏都可能出现阴虚，常见口干咽燥，五心烦热，潮热盗汗。可选用麦冬、沙参、玉竹、黄精、石斛、龟板、鳖甲、女贞子、旱莲草、天冬、桑椹子等。 n食补具有补充营养，协调身体脏腑功能的作用。一般分为平时食补与病后食补，而人们往往容易忽视平时食补，而多注重病后体虚的食补。 n食物与药物的结合即药膳，既取药物的功效，又取食物的滋养，从某种意义上说，二者结合则优于单纯食物或药物。n4、食补的原则：
n根据食物的特性和食物对人体的不同作用来指导食补养生膳的制作。食物的特性：食物具有补虚和泻实两大特性。补性食物一般具有补气养血、助阳、滋阴、生津等功效。泻性食物一般具有解表、解毒、清热、散风、泻火、祛痰、燥湿、祛风湿、行气、活血、化淤、凉血等功效。应根据各人的体质辩证施补。
n补法有两种含义： 一是通过进补治疗疾病。属于虚象的才施用补法治疗，补法中又有补气、补血、补阴、补阳，以及气血同补、阴阳同补之别。二是通过进补增强体质，提高机体的免疫功能，使其延年益寿。在进补时，要结合人体的实际情况，进行合理的进补，才能取得应有的效果。
n辨别虚实真假：进补是补其虚，补其不足，无虚象和不足症状者就不须进补。
n掌握脾胃功能：药物要经过脾胃的运化，才能输送到全身而发挥其治疗作用，因此进补时一定要了解到脾胃的功能。
n掌握适当的剂量：每个人的胃口有大有小，消化吸收功能有好有坏，进补的剂量要因人而异。
n掌握季节时机：进补一般多用于慢性或急性病的缓解阶段，因此要根据某些病的病征特点，确定相应的治疗季节时机。
n掌握正确的煎服方法：所有补益药，都宜文火久煎 。
n切忌滥用补药：只有掌握补益药的成分、性味、作用、适应症、禁忌症及副作用等后才能做到合理应用，也才能起到有病治病，无病强身的作用。
6、 “药补不如食补”的说法
n这一般是对某些慢性病而言，特别是体虚或神经衰弱患者。这类病人以“食补”并辅之以适当的体育活动，所得效果较佳。然而不是所有的慢性病都能以食补代替药补。如结核病病人多肺肾阴虚，慢性肝病者多肝脾两虚，需根据病人的情况配合调补的药物，使药治与药补、食补相辅而行，才能得到较好的疗效。n药补与食补都要根据病人的体质和病情进行辨证，才能补得其所，不可有所偏差。对于急重病的治疗，如大出血或大吐大泻之后，必须及时给予输血或补液。目前，这类病情尚不能以食补来代替药补。
7、食补的注意事项小结
n因时制宜：根据一年四季不同的季节气候特点，考虑补益的原则。
n因地制宜：根据不同地区的地理、气候特点和物产，选用适宜的食品。
n因人制宜：根据本人的年龄、性别、体质、职业不同，考虑适宜的食补方法。
n食贵有节：食补的时候，每次进食的数量一般不宜过多，应坚持少量多餐，细水长流，长期坚持，才能取得理想的效果。
n食不欲杂：在同一时间内，进食的品种不宜过多。
n烹调得法 ：凡是用来治病的食物，一般不应采取炸、烤、熬、爆等烹调方法，以避免其营养成分被破坏，而应该多采取蒸、炖、煎、煮粥等，以保持食物本来的食性。
不同年龄人群的食补一、 老年人
生理特点：n肾气渐衰，气血不足，如头发发白，皮肤出现皱纹，骨质疏松，冠状动脉硬化，前列腺增生肥大等。n日常膳食：n应选用平和、补而不滞、滋而不腻的食品n常见的食补食品：：n1)益智健脑食品：如蛋黄、芝麻、大豆(绿豆、工，黄豆、青豆、黑豆、红豆)、核桃、松子、栗子n2)健脾开胃食品：山楂、胡椒、芥末、猕猴桃n3)减肥轻身食品：薏米、茯苓、香菇、冬瓜、芹菜n4)养阴润肤食品：莲子、百合、龙眼、胡桃、芡实、芝麻n5)补骨补钙食品：乳类、豆类、水果、海带、紫菜、虾皮、芝麻酱二、儿童
n生理特点：n儿童正处于生长发育的时候，属“纯阳之体”，“脏腑娇嫩、形气未充”“易虚易实，易寒易热”，很容易由于食物和药物的影响而出现病态。如，以大量的高热量食品为主食，以致食欲不振、内分泌紊乱乃至出现肥胖病，就是不懂得根据年龄不同而注意饮食、食补、食疗宜忌的结果。因此，辛热、补气、助阳、滋腻的食补、食疗之品，都属儿童食忌之例。n日常膳食：n应均衡全面，多选水果、蔬菜等清热生津、的食品和膳食纤维较多的粗、杂粮，防大使干燥。n常见的食补食品有：n调养脾胃，益气生津：粳米、茯苓、山药、芡食、豌豆、黄豆、鲫鱼、猪肚、黄花鱼、山楂、荔枝、葡萄、黑枣、大枣n解毒杀虫、补肾益精：南瓜子、乌梅、大蒜、葵花籽、牛奶、鸡蛋、淡菜、海参、胡桃仁、黑芝麻、黑木耳、牡蛎肉三、妇女
n生理特点：n具有月经、胎孕、生育、哺乳等一系列生理过程，脏腑****的功能随不同时期而发生变化。n日常膳食：n除应遵循一般的食补要求外，还应结合其生理特点进行科学食补。中医理论中说：n女人少年治肾、中年治肝、老年治脾。 n1、月经期食补：应加强肾、肝、脾的保养，补益肝肾，益气补脾。n青春期：宜补肾益精为主，可选用海参、乌骨鸡、羊肉、大枣、黑芝麻、胡萝卜、枸杞子n中年妇女：养益肝血、疏肝解郁为主。或选用阿胶、猪肝、黑木耳、陈皮、薄荷、玫瑰花(+冰糖泡水，可养血疏肝)n老年妇女；补养脾气血为主。可选用党参、茯苓、牛肉、鸡肉、山药、香菇、鳜鱼、 莲子n2、妊娠期食补：应以补肾安胎、补益脾胃、滋养阴血为主n补肾安胎：胡桃仁、栗子、鹌鹑、白术、菟丝子、鸡肉、海参、粳米n补脾益肾：猪肚、鳝鱼、鲫鱼、糯米、茯苓 n滋养阴血： 猪肝、鸡蛋、阿胶、乌贼、牛乳n3、哺乳期的食补：n因妇女在后期易出现气血虚弱、淤血等生理反应，应以调气、养血、活血化淤为主。n补益气血：人参、羊肉、鸡肉、大枣、龙眼肉n活血化淤：山楂、黑木耳、藕、甘薯等n4、一般情况下妇女的食补：n中年妇女：以调和气血、祛郁散结为主，可选用猪蹄、鲫鱼、黄豆、花生米n老年妇女：以补肝肾、益气血为主，可选用当归、大枣、灵芝、蜂蜜等。教你怎么吃五类食物来达到人体的阴阳平衡 根据个人体质，多吃应季、应地的食物。中医认为，温热为阳，寒凉为阴，只有将食物的温热寒凉因人、因时、因地灵活运用，才能使人体在任何时候都能做到阴阳平衡，不会生病１．根据个人体质选择食物身体内寒气较重、气血两亏的虚弱之人不分季节，要多吃温热性质的食物，如牛肉、羊肉、洋葱、韭菜、生姜等。现在的人吃的食物普遍性凉，又大量使用空调等降温，所以现在的人很多都属寒凉体质。如果身体内热大，精力旺盛，吃太多温热性质的食物会燥热、上火，机能过于亢奋，所以要适当地选用一些寒凉的食物来进行平衡。２．配合气候变化选择食物气候的变化说到底就是温度的变化，所以，温度高时人要多吃寒凉的食物清热，温度低时要以温热的食物保暖祛寒。现在的夏天，室内多有空调，大自然带给人们的燥热已大大减少，可人们犹不满足，仍然贪吃寒凉之物，所以，身体内的寒湿都很重。冬天气候寒凉，理应多吃温热的食物保暖，可室内又因为大量使用暖气、空调，使空气燥热，于是人们仍是贪喝冷饮，吃西瓜、香蕉等，这些都是不对的。３．在什么地方就吃什么地方的食物炎热之地多盛产寒凉性质的水果，如香蕉、西瓜、甘蔗等，而寒冷地区多生长洋葱、大葱、大蒜以及土豆、大豆等性平、性温的食物，这是老天爷给人们准备好了的食物，是完全适合他们身体的东西，这就是“一方水土养一方人”的道理。我要提醒大家的是：现在的人们一年四季都能吃到反季节、跨区域的食物，物资的极大丰富，目的并不是为大家的健康着想，而是经济发展的需要，是为了赚钱。我们的身体要想保持健康，所吃的食物始终要与自身的身体素质、所处的环境、季节保持一种平衡，我们都应因人、因时、因地去选择不同属性的食物，才能做到不生病或少生病懂得食物的属性才能保证“后天之本”的安全下面将常见食物的五味分类列出来，供大家参考：谷类饮食性平：大米、玉米、青稞、米皮糠（米糠）、番薯（山芋、红薯）、芝麻、黄豆、饭豇豆（白豆）、豌豆、扁豆、蚕豆、赤小豆、黑大豆、燕麦。性温：糯米、黑米、西谷米（西米）、高粱。性凉：粟米（小米）、小麦、大麦、荞麦、薏苡仁、绿豆。肉类饮食性平：猪肉、猪心、猪肾、猪肝、鸡蛋、鹅肉、驴肉、野猪肉、刺猬肉、鸽肉、鹌鹑、乌鸦肉、蛇肉、蝗虫（蚂蚱）、阿胶（驴皮胶）、甲鱼（微凉）、龟肉（微温）、干贝、泥鳅、鳗鱼、鲫鱼、青鱼、黄鱼、乌贼鱼、鱼翅、鲈鱼、银鱼、鲥鱼、鲤鱼、鲳鱼、鲑鱼、鲨鱼、橡皮鱼、海参（微凉）。性温：黄牛肉、牛肚、牛髓、狗肉、猫肉、羊肉、羊肚、羊骨、羊髓、鸡肉（微温）、乌骨鸡、麻雀、野鸡肉、鹿肉、熊掌、蛤蚧（大壁虎）、獐肉（河鹿肉）、蚕蛹、海马、海龙、虾、蚶子（毛蚶）、淡菜（水菜）、鲢鱼、带鱼、鳊鱼、鲶鱼、刀鱼、混子鱼、鲦鱼（白条鱼）、鳟鱼、鳝鱼（黄鳝）、大头鱼。性凉：水牛肉、鸭肉、兔肉、蛙肉（田鸡）、鲍鱼。性寒：鸭蛋（微寒）、马肉、水獭肉、螃蟹、海螃蟹、蛤蜊、牡蛎肉、蜗牛、蚯蚓、田螺（大寒）、螺蛳、蚌肉、蚬肉（河蚬）、乌鱼、章鱼。果类饮食性平：李子、花红（沙果）、菠萝、葡萄、橄榄、葵花子、香榧子、南瓜子、芡实（鸡头果）、莲子、椰子汁、柏子仁、花生、白果、榛子、山楂、板栗。性温：桃子、杏子、大枣、荔枝、桂圆肉、佛手柑、柠檬（微温）、金橘、杨梅、石榴、木瓜、槟榔、松子仁、核桃仁、樱桃。性凉：苹果（微凉）、梨、芦柑、橙子、草莓（微凉）、芒果、枇杷、罗汉果、菱、莲子芯、百合。性寒：柿子、柿饼、柚子、香蕉、桑葚、杨桃、无花果、猕猴桃、甘蔗、西瓜、甜瓜（香瓜）。菜类饮食性平：山药、萝卜（微凉）、胡萝卜、包菜、茼蒿（微凉）、大头菜、青菜、母鸡头、豆豉、豇豆、土豆、芋头、洋生姜、海蜇、黑木耳（微凉）、香菇、平菇、猴头菇、葫芦。性温：葱、大蒜、韭菜、芫荽（香菜）、雪里蕻、洋葱、香椿头、南瓜。性热：辣椒。性凉：西红柿（微凉）、旱芹、水芹菜、茄子、油菜、苤蓝、茭白、苋菜、马兰头、菊花脑、菠菜、金针菜（黄花菜）、莴苣（莴笋）、花菜、枸杞头、芦蒿、豆腐（豆腐皮、豆腐干、豆腐乳）、面筋、藕、冬瓜、丝瓜、黄瓜、海芹菜（裙带菜）、蘑菇、金针菇。性寒：慈姑（微寒）、马齿苋、蕹菜（空心菜）、木耳菜（西洋菜）、莼菜、发菜（龙须菜）、蕺菜、竹笋（微寒）、瓠子、菜瓜、海带、紫菜、海藻、地耳、草菇、苦瓜、荸荠。其他饮食性平：白糖、冰糖（微凉）、豆浆、枸杞子（微温）、灵芝、银耳（微凉）、燕窝、玉米须、黄精、天麻、党参、茯苓、甘草、鸡内金、酸枣仁、菜油、麻油、花生油、豆油、饴糖（麦芽糖、糖稀）。性温：生姜、砂仁、花椒、紫苏、小茴香、丁香、八角、茴香、山柰、酒、醋、红茶、石碱、咖啡、红糖、桂花、松花粉、冬虫夏草、紫河车（胎盘）、川芎、黄芪（微温）、太子参（微温）、人参、当归、肉苁蓉、杜仲、白术、何首乌（微温）。性热：胡椒、肉桂。性凉：绿茶、蜂蜜、蜂王浆、啤酒花、槐花、菊花、薄荷、胖大海、白芍、沙参、西洋参、决明子。性寒：酱油、面酱、盐、金银花、苦瓜茶、苦丁茶、茅草根、芦根、白矾。 特别注意１．性平的食物一年四季可食用。２．性温的食物除夏季适当少食用外，其他季节都可食用。３．性凉的食物夏季可经常食用，其他季节如要食用须配合性温的食物一起吃。４．性寒的食物尽量少吃，如要食用必须加辣椒、花椒、生姜等性温热的食物。

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