元蘑的特色做法之小鸡炖元蘑的步骤(炒鸡片元蘑——增强免疫益气补血)

元蘑的特色做法之小鸡炖元蘑的步骤

不少人喜欢吃元蘑，不光是因为它的营养非常的丰富，而且用元蘑可以做成很多的美味佳肴，特别是小鸡炖元蘑，一直都备受欢迎，小鸡炖元蘑不仅营养丰富，而且口感也非常不错那么小鸡炖元模是如何制作的呢？今天小编将为大家做出相关的介绍说明。

主料：准备一斤半左右的童子鸡一只，一百克元蘑。

辅料：一百五十克粉条。

调料：三克味精，十克料酒，四克大葱，三克姜，二十五克白砂糖，三十克大豆油。

烹调做法：

1、先把准备好的小鸡宰杀后清洗干净，剁成小方块，放入沸水锅内烫透，捞出备用；

2、将水发元蘑（黄灵菇）去掉根蒂，洗净泥沙，斜刀片成厚片；

3、葱切段、姜切片；

4、将粉条水发透后剪成段；

5、将锅置于旺火上，放入熟豆油烧热，放入白糖炒成糖色，迅速将焯好的小仔鸡块放入，煸炒成火红色时，添入高汤，加入料酒、酱油、精盐、葱段、姜片烧沸，撇净浮沫；

6、放入元蘑片，转入小火炖半小时左右；

7、加上粉条段，炖至仔鸡肉块、粉条软烂，汤已剩1/2时放入味精即可。

特点：味道鲜香，营养丰富。

功效：食用小鸡炖元蘑，可以滋补强身，调养脾胃。

以上所介绍的就是关于小鸡炖元蘑的做法，大家如果非常喜欢吃这道菜的话，而又自己不会动手制作，那么可以参考上文介绍的方法来进行制作，只要掌握好每个步骤，就能够做出美味的小鸡炖元蘑，当然，小鸡炖元蘑的选材一定要讲究，新鲜优质的才能让菜肴更加营养健康。

炒鸡片元蘑——增强免疫益气补血

菌类是大家都喜欢吃的一种食材，它的营养价值很高的，可以补充丰富的营养物质，而且还可以有抗氧化和抗衰的作用，当然蘑菇的种类也有很多，大家吃过元蘑吗，具有滋补气血的作用，来看看它的做法。

炒鸡片元蘑

制作材料：

主料：鸡胸脯肉150克,元蘑(亚侧耳)(干)40克

调料：料酒10克,鸡蛋清40克,淀粉(豌豆)15克,盐3克,味精2克,大葱10克,姜10克,大豆油50克

炒鸡片元蘑的做法：

1.将鸡脯肉切成抹刀片，加蛋清、淀粉抓匀上浆;将元蘑(亚侧耳)用水泡发择洗净片成薄片。

2.炒勺内加油，烧至四成热，将鸡片下入油内滑散，滑透捞出。

3.原炒勺内留底油，放入葱、姜炝锅，倒入元蘑片炒3分钟，加入精盐、料酒，放入鸡片翻炒几下，加入味精炒匀，盛盘内即成。

用元蘑做菜肴，荤素兼宜，有炒、炖、烩、烧等多种吃法，堪称“素中有荤”的山珍。对人体的益处：经常食用具有加强肌体免疫，增强机体抵抗能力，益智开心，益气不饥，延年轻身等作用。它是蘑菇中仅次于猴头蘑的上品蘑，营养成份是一般蔬菜的十几倍，可以看出它比一般的食材营养多很多的，而且还可以有延缓衰老的作用，是不错的增强抵抗力和免疫力的首选食材，还可以促进食欲哦。

上面介绍了炒鸡片元蘑的制作方法，不知道大家对这些小常识是否有所了解了呢，其实生活中很多的食材都是有养生的作用的，我们要懂得发现，炒鸡片元蘑增强免疫提高体质益气补血，希望这些大家记住哦。

炒鸡片元蘑的家常做法大全怎么做好

食材明细
鸡胸脯肉150克榆黄蘑(干)40克
料酒10克鸡蛋清40克
淀粉(豌豆)15克盐3克
味精2克大葱10克
姜10克大豆油50克
炒鸡片元蘑的做法详细步骤
1.将鸡脯肉切成抹刀片，加蛋清、淀粉抓匀上浆；将元蘑用水泡发择洗净片成薄片。
2.炒勺内加油，烧至四成热，将鸡片下入油内滑散，滑透捞出。
3.原炒勺内留底油，放入葱、姜炝锅，倒入元蘑片炒3分钟，加入精盐、料酒，放入鸡片翻炒几下，加入味精炒匀，盛盘内即成。

元蘑汤怎样做的做法

用料
主料鸳鸯贝300克
辅料黄蘑(干)20克
调料食盐2克葱少量姜适量陈皮15克高汤1000克
元蘑汤怎么炒的做法
1.陈皮15克、元蘑20克、鸳鸯贝300克、葱姜段少量、鸡高汤1000克、盐2克。
2.泡发好的元蘑，加入陈皮、葱姜、鸡高汤，上火煮开。
3.沸腾后，转文火煲30分钟。
4.加入鸳鸯贝。
5.大火煮到贝壳打开即可。
6.最后加盐调味。

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：daokedao3713@qq.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!