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巴国辣香蛇

时间: 2023-01-20 16:15:57

巴国辣香蛇的制作材料:主料:蛇肉500克调料:辣椒(红,尖,干)25克,花椒2克,盐8克,姜10克,大葱15克,味精2克,胡椒2克

教您巴国辣香蛇怎么做,如何做巴国辣香蛇

1.将活蛇宰杀,去内脏、鳞甲、宰断主骨,盘成圆形;2nG|

2.用牙签别住定形,入锅除去血水待用;2nG|

3.锅中打葱油、加鲜汤、辣椒、花椒吃味,制成麻辣卤汁;2nG|

4.将盘好的蛇放入卤汁中,卤至入味,软时捞起;2nG|

5.走菜时取掉牙签,放入盘中围上番茄叶,淋上少许麻辣汁即可。2nG|

巴国辣香蛇的制作要诀:

1.蛇宰杀后去尽鳞甲;2.卤制时要注意火候,不要太软,也不宜太硬;3.装盘要美观大方。2nG|

小帖士-健康提示:

蛇肉营养丰富,味甘咸,性温,入肝肾经有通经络、祛风湿的功效。2nG|

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菜系及功效:川菜 关节炎食谱 2nG | 口味:香辣

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