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芙蓉红

时间: 2023-01-20 16:17:33

芙蓉红的制作材料:主料:螃蟹500克辅料:鸡蛋清120克,豌豆苗50克调料:盐10克,味精5克,姜15克,鸡油10克,花生油20克,白酒15克

教您芙蓉红怎么做,如何做芙蓉红

1.将螃蟹刷洗干净,除鳃去脐,放碗中淋酒入笼蒸15分钟;KCx|

2.将螃蟹斩开,只留大螯,肉挖出,外壳留用,排放在碟中;KCx|

3.豌豆苗洗净放开水内烫熟待用;KCx|

4.将蛋清打散发泡,直到泡沫成固态为止,与螃蟹肉混合,加入盐、味精调味;KCx|

5.将炒锅烧热,用大火将蟹肉、蛋清炒至蛋清凝结放在碟上,淋上鸡油,将烫熟的豆苗摆边即成。KCx|

小帖士-食物相克:

螃蟹:螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食;吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。KCx|

菜系及功效:川菜 清热解毒食谱 关节炎食谱 KCx | 口味:咸鲜味

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