菠萝荔枝炒蟹的制作材料:主料:海蟹1200克,菠萝200克,荔枝200克调料:植物油70克,料酒15克,盐4克,味精2克,小麦面粉20克,大葱25克,姜15克
菜系及功效:鲁菜 活血化瘀食谱 健脾开胃食谱 结核病食谱 关节炎食谱 eVm | 口味:家常味
主料: 海蟹 1200克 菠萝 200克 荔枝 200克
调料: 植物油 70克 料酒 15克 盐 4克 味精 2克 小麦面粉 20克 大葱 25克 姜 15克 各适量
菠萝荔枝炒蟹的做法:
1.活蟹宰杀洗净剁小块,切口处蘸干面粉,入植物油中炸熟呈金黄色。
2.鲜菠萝去皮切小滚刀块,用盐水浸泡10分钟,然后用开水焯出;荔枝去壳肉用热水烫出。
3.勺中加底油烧热,加入葱姜烹出香味,即加高汤25克及调料,加入蟹块翻炒,再加入菠萝、荔枝翻炒,淋明油即成。
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