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毛肚就是牛百叶,推荐酸辣牛百叶(牛肚百叶怎么做好吃)

时间: 2023-03-24 23:27:51

毛肚就是牛百叶,推荐酸辣牛百叶

毛肚大家都知道的吧,经常吃,是牛的胃,也叫牛百叶,很多人都分不清,其实是一种食物,毛肚就是牛百叶,经常吃的话可以有很好的养胃的作用,还可以补充蛋白质,你知道毛肚如何食用的吗,来看看酸辣牛百叶的具体的做法吧。

酸辣牛百叶

白、绿相间,入口脆嫩,鲜香微有酸辣。

材料:

主料:牛肚100克,调料:香菜50克,植物油10克,香油1克,味精1克,胡椒粉1克,辣椒(红,尖,干)5克,大葱3克,姜2克,白皮大蒜2克,八角2克,豌豆淀粉5克。

做法:

1.牛百叶泡洗干净后,放入开水锅内,加入葱段、姜片、大料煮熟捞出;

2.用冷水过凉后切成细丝;

3.香菜洗净去叶,将梗切寸段,干辣椒切细丝;

4.炒锅上火,倒入植物油10克,烧热后投入蒜片,放入辣椒丝,葱姜丝,百叶丝,烹入料酒翻炒几下,再放入其他调料翻炒,加入香菜段,淋入水淀粉,滴入明油,出锅装盘即可。

牛百叶即牛胃,富含优质蛋白,脂肪含量很低,所以牛百叶的营养价值之一就是它非常适宜减肥人士食用。牛百叶中的蛋白质是维持免疫系统正常运作的重要营养物质,是构成白血球和抗体的重要物质,因此食用牛百叶,可以有提高免疫能力的作用。这样的一道食谱可以有很好的补充蛋白质的作用,对于提高免疫力有好处,而且还可以有降低脂肪的作用,含有的蛋白质高,脂肪量比较低,所以可以放心食用。

酸辣牛百叶的具体的做法和它的营养价值,大家都了解了吧,经常食用这样的食物不仅可以补充能量,增强免疫力,对于人体的健康也是有一定的调理的作用的,可以有促进的代谢和食欲的作用,而且还可以提高体质,赶紧试试吧。

牛肚百叶怎么做好吃

爆炒牛百叶
材料
主料:牛百叶,大蒜,大葱
配料:豆瓣酱,糖,生抽,生姜丝,蒜头碎,鸡粉
做法
1、牛百叶汆熟。
2、热锅热油,下姜丝蒜头爆香。
3、接着下豆瓣酱炒出红油,再下大葱。
4、然后下牛百叶翻炒。
5、接着下生抽、少量白糖,放入大蒜段,加小量水焖煮五分钟。
6、最后下鸡粉翻炒出锅。
牛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等,具有补益脾胃,补气养血,补虚益精、消渴、风眩之功效,适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。牛百叶其实就是牛肚子即是牛胃。牛百叶的营养非常的丰富,常吃牛百叶可以起到补气养血的功效,而且牛百叶能够补虚和治疗气血不足。经常吃牛百叶的话可以补充丰富的营养物质以外,还可以起到补血补气的作用,如果你有身体虚弱啊,或者是营养不良等等的问题的话不妨经常食用牛肚,对身体健康是有好处的,而且吃法多样化,对健康有益。
上面介绍了爆炒牛百叶的具体的做法,大家也都学会了吧,这样的食材一般一年四季都可以买到了,营养价值高,而且还可以有健脾胃的作用,对于身体虚弱啊,或是需要补充营养的人群来说都是不错的养生之选。

买了几个牛肚里面有牛百叶吗

买了几个牛肚里面没有牛百叶。

牛百叶和毛肚同样属于牛的身体部位,牛百叶就是毛肚,毛肚就是牛百叶。所以这样的想法是正确的,但是如果要是问牛百叶跟牛肚的话,那肯定就不是一样东西了,牛肚里面包含毛肚,毛肚就是牛百叶,他们的一个的功能是储存食物,一个却是消化食物,不仅功能不同,他们外形也大不相同。

牛肚注意事项

牛肚宜和大白菜、西芹等食物一起吃。

牛肚+大白菜:牛肚具有补益脾胃,补气养血,补虚益精、消渴、风眩的功效,和大白菜搭配食用可以游戏增强体质。

牛肚+西芹:西芹镇静安神、利尿消肿,牛肚具有补益脾胃,补气养血,补虚益精、消渴等功效;西芹炒牛肚味道鲜美,而且营养丰富。

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