咖喱粉和咖喱块哪个好,教你区别

咖喱粉和咖喱块哪个好,教你区别

咖喱粉是非常好的一种调味品了，这对于很多人来说都是很喜欢吃的了，我们在烹饪的时候很多人都会选择用咖喱粉来烹饪美味的食物来吃了，那么对于咖喱粉以及咖喱块的区别，大家都了解多少呢，下面就让我们一起来看看吧。

咖喱的组成香料非常多，比方丁香、肉桂、茴香、小茴香子、豆蔻、胡荽子、芥末子、胡罗巴、黑胡椒、辣椒、以及用来上色的姜黄粉等均属之。这些香料均各自拥有独特袭人的香气与味道，有的辛辣有的芳香，交揉在一起，不管是搭配肉类、海鲜或蔬菜，将其融合而绽放出似是冲突又彼此协调的多样层次与口感，是咖喱最令人为之迷醉倾倒的所在。

咖喱粉是种含15种或更多香辛料的混合调味料，呈金黄色。咖喱粉通常是用来覆盖其他味道的，但也可以用少量来提高食物本色风味，如玉米面包、填料蛋、汤和酸奶油蘸料。优质的咖哩粉，香辛味浓烈，用油加热后色不变黑味俱佳。

咖喱块是已经用奶油之类的加工过的咖喱，汤炖开后放下去就可以了，很方便。咖喱块一般都有标明微辣、中辣、辣。一般用于做带浓汤类的咖喱菜，例如：咖喱土豆炖牛肉。

咖喱块是调味过的，咖喱粉没有，所以用咖喱粉做菜需要再次调味。在使用咖喱粉时不要直接将其添加在菜肴里，因为咖喱粉味虽辛辣，但香气不足，并带有一种药味。正确的使用方法是在锅中放些油，加些鲜姜、蒜等进行炒制，将其炒制成咖喱油再使用，这样不仅去掉了药味，而且芳香四溢，别有风味，因此我们就可以发现了，咖喱粉以及咖喱块的区别是比较多的了，我们上面就给大家介绍了它们的区别了，我们可以发现它们的区别是比较大的了，因此我们就要学会挑选咖喱的方法了，不同的吃法可以让我们吃的更健康了，咖喱粉以及咖喱块都是很美味的，不过风味不同，根据口味来选择哦。

我们上面就给大家介绍了咖喱粉和咖喱块的区别了，我们可以发现它们的差别是比较大的了，主要的差别就在口味上了，我们可以根据自己的口味来选择更适合自己的口味来吃了哦，能够给帮助我们更好的吃咖喱了，不要错过。

咖喱块，咖喱粉，有什么区别？哪种更好吃？

咖喱粉使用咖喱粉或综合香料时，在略微爆炒过洋葱、姜、蒜后，便可以将咖喱粉粉或综合香料一起倒入锅里炒香，然后再放肉类、蔬菜，加水熬炖入味。 例如：热锅下油，等油冒烟，就可以加入洋葱碎去爆香，爆炒到洋葱发黄时，加入咖喱粉翻炒。要多少分量？咖喱可稠可稀，依自己口味为准，通常是洋葱碎都被咖喱粉厚厚地包裹住了，才是最适当的了，炉火不可太猛。这时候，放下你要煮的肉或鱼，或蔬菜，用镬铲炒之，让咖喱和材料混在一起，另外准备一大碗椰浆，如果买不到椰浆，用牛奶代替也行。 咖喱块若是使用含了面粉和油脂的咖喱块（即油咖喱、咖喱酱），为了避免结块不易溶解，最好先炒其它材料，等加水沸腾后，再投入咖喱块，熬煮时，并要不时地翻搅，以免烧煳烧焦，或粘锅底。使用咖喱块，也可调出滋味浓郁辛香的印度风味咖喱菜。

咖喱膏和咖喱粉和咖喱块有什么区别

1、制成不一

咖喱膏：以咖喱粉为原料，加入加入浓缩果泥，奶粉或椰奶等物质炒制而成。

咖喱粉：是含15种或更多香辛料的混合调味料。

咖喱块：已经用奶油之类的加工过的咖喱，是调味过的。

2、味道不一

咖喱膏：味道偏甜。

咖喱粉：味道中辣味轻。

咖喱块：味道中辣味重。

3、色泽不一

咖喱膏：色泽呈金黄色。

咖喱粉：成品为橘黄色。

咖喱块：色泽呈橘黄色。

咖喱膏如图：

咖喱粉如图：

咖喱块如图：

4、气味不一

咖喱膏：风味柔，香味淡。

咖喱粉：带有特殊的香味，香味重。

咖喱块：香味淡。

5、用途不一

咖喱膏：适合用来做炒菜。

咖喱粉：适合用来做炒饭或者是印式炒菜。

咖喱块：适合用来做浓汤类的咖喱菜。