蔓越莓汁和蔓越莓营养有何区别

蔓越莓汁和蔓越莓营养有何区别

在生活中，我们对于蔓越莓这样的食物都是很常吃的了吧，这是很多人都爱吃的食物了，而且这的确是很美味的水果了哦，很多人都会把蔓越莓烹饪成美味的蔓越莓汁来喝了，那么蔓越莓汁和蔓越莓的区别都有哪些呢，一起来看看吧。

蔓越莓汁

保护口腔：蔓越莓汁能够减少口腔中的细菌，口腔内的病菌数减少，牙齿以及牙龈周围也不会有病菌依附在上面，在保护口腔卫生的同时也能够预防牙周炎的产生，对于我们的口腔健康来说很有好处，可以起到非常强的保健功效，是我们大家不能错过的哦。

预防泌尿道感染：女性的尿道如果不注意卫生的话很容易发生感染，一旦患上妇科疾病即使治愈之后也很容易复发。而曼月梅汁能够将调整尿液的酸碱性，改善泌尿道的环境使细菌无法在其中生长，而且又能够抑制病菌粘附在细胞上。每天喝350CC就能够有效的预防泌尿道感染了。

蔓越莓

降低胃部疾病的发生：细菌是导致胃溃疡等疾病发生的根本原因所在，对于一个经常吃蔓越莓的朋友来说，可以让这些细菌不能够轻易的在胃部的内壁安家，减少了细菌对胃部的伤害。另外蔓越莓还为身体提供了类似抗生素的作用，但又不会产生所谓的副作用和依赖性，对身体来说就是一个值得长期摄入的物质。

美容养颜：由于它里面含有的维生素C的量是非常高的，可以在一定程度上抵抗自由基给肌肤和器官造成的伤害，成为了不少女性维持健康的秘密，这对于女性朋友们的身体健康来说是很有好处的了，同时美容养颜的功效就更出色了，完全可以通过吃这样的食物来有效的帮助我们保健身体健康了哦。

通过了我们的介绍之后，大家对于蔓越莓汁以及蔓越莓的情况一定能够有更多的了解了吧，可以发现这两种食物的营养差别其实是不太大的了，但是在功效上的区别还是比较多的了，我们想要吃的健康，那么就要根据自己情况来选择。

蔓越莓是水果吗 蔓越莓到底有什么功效呢 ？

蔓越莓，又称蔓越橘、小红莓、酸果蔓，其名称来源于原称“鹤莓”，因蔓越莓的花朵很像鹤的头和嘴而得名。蔓越莓是一种天然抗菌保健水果，是防治女性日常泌尿系统各种细菌感染、尿道炎、膀胱炎、慢性肾盂肾炎的最佳自然食疗食品。蔓越莓是为数不多的可以在酸性泥土里生长的农作物，它们需要大量的水。 一旦一个枝蔓开始生长，它将持续生长许多年。有的枝蔓可以生长7到10年才可结果。

主要价值

一、药用价值

1、可预防妇女常见的泌尿道感染问题

蔓越莓汁可以有效抑制幽门螺旋杆菌，抵抗细菌性胃溃疡，并且具有很强的抗氧化作用，可降低低密度胆固醇及三酸甘油酯，特别适合女性食用。每天喝约350毫升以上蔓越莓果汁或是蔓越莓营养辅助品，对预防泌尿道感染及膀胱炎很有帮助。

蔓越莓是一种主要产于北美等地的红色浆果，富含抗氧化的多酚类物质。此前有研究显示，适当进食蔓越莓有增强免疫效果、预防泌尿系统感染的作用。

（1）能抑制多种致病细菌生长和繁殖，阻止这些致病菌与体内细胞（如泌尿道上皮细胞）发生黏附，预防和控制妇女泌尿道感染以及抑制幽门螺旋杆菌感染；

（2）帮助保持膀胱壁的完整性并维持尿道正常的pH值。

2、降低胃溃疡及胃癌的发生率

蔓越莓含有特殊化合物－浓缩单宁酸，除了普通被认为具有防止泌尿道感染功能外，蔓越莓有助于抑制幽门螺旋杆菌附着于肠胃内。幽门螺旋杆菌就是导致胃溃疡甚至胃癌发生的主因。

3、减少心血管老化病变

美国农业部的研究人员2012年09月20日在华盛顿举行的一个医学会议上公布研究报告说，试验表明，健康成年人如果经常饮用低热量的蔓越莓汁，可以适度降低血压。

4、抗老化，预防老年痴呆

蔓越莓具有一种非常强力的抵抗自由基物质——生物黄酮，而且它的含量高居于一般常见的20种蔬果之冠。生物黄酮能够有效的预防老年痴呆。

4、养颜美容，维持肌肤年轻健康

蔓越莓含维生素C、类黄酮素等抗氧化物质及丰富果胶，能养颜美容、改善便秘，帮助排出体内毒素及多余脂肪。

二、食用价值

1、食用方式

一颗小小红苺果，富含大大营养源。

由于新鲜蔓越莓果实的取得与保存不易，因此时下市面上较常见的蔓越莓产品，多以调和果汁、果乾或是锭剂的营养辅助品为主，而它之所以能够成为保健食品的原因，除了因富含水果之中不可或缺的维生素C之外，它还有许多种荣登蔬果界当中含量最高宝座的营养素，因此对于人体健康有着多方面的益处。

1、蔓越莓咀嚼片

含纯天然蔓越莓及蓝莓浓缩物，另添加维生素C、果寡糖、甘草萃取物、木糖醇等，抑菌效果更加倍，风味佳、热量低。效果最好！

2、蔓越莓果汁

蔓越莓果汁饮料具有独特的酸甜口味，清新爽口。同时，为满足消费者的不同选择，与苹果或草莓等水果混合的蔓越莓果汁，具有口感较不酸更顺口，又保持了蔓越莓独特的风味。

3、蔓越莓胶囊

蔓越莓胶囊选材引进北美湿地产量极少的纯蔓越莓果实，先进生产设备提取高浓缩活性成分，保留果实的营养，是受女性喜爱的健康养品。

4、蔓越莓醋

蔓越莓富含单元不饱和脂肪酸、花青素与生物类黄酮，养颜美容，帮助体内环保，酸酸甜甜的口感，适合长期饮用。

5、蔓越莓干

蔓越莓干保留了蔓越莓90%的营养物质，口感接近蔓越莓果，口感好，热量低！

蔓越莓的适用人群

蔓越莓的营养成分极高，一般人均可食用，比如母婴，儿童青少年，老人，职业人群，更年期妇女。尤其适合患常见的泌尿道感染问题的妇女，蔓越莓富含抗氧化的多酚类物质，能抑制多种致病细菌生长和繁殖，阻止这些致病菌与体内细胞（如泌尿道上皮细胞）发生黏附，帮助保持膀胱壁的完整性并维持尿道正常的pH值。此外，也十分适合患胃溃疡的患者或者老年人食用，因为蔓越莓能抑制细菌黏附在胃中，提供人体如抗生素般的保护能力；同时又能保护心血管健康，减少老化病，抗衰老，避免老年痴呆。

蔓越莓汁的功效与作用

5 增强免疫蔓越莓汁中含有丰富的多酚类物质，有抗氧化的作用，还能增强免疫力、预防泌尿系统感染。蔓越莓汁对预防泌尿道感染及膀胱炎有较好疗效，还有美容养颜、抗衰防老的功效，特别适合女性食用。

6 蔓越莓汁的适宜人群和禁忌人群1、适宜人群：蔓越莓汁营养丰富，有美容养颜、降低血压、保护肠胃的功效，适合便秘、高血压、胃溃疡者食用。

2、禁忌人群：蔓越莓汁中含有果糖、葡萄糖等糖类物质，含糖量较高，因此糖尿病患者不宜食用。另外，蔓越莓汁中草酸含量较高，肾结石患者慎服。

蔓越莓的功能与功效

蔓越莓的功能与功效

蔓越莓的功能与功效，这种食物有很高的药用价值，在中药学上它有着补气益血的功效，而且是具有很高的药用价值和作用的药材，补血益气这种食材是首选，下面我带你了解它，蔓越莓的功能与功效。

蔓越莓的功能与功效1 预防泌尿道感染

每天喝约350CC以上蔓越莓果汁或是蔓越莓营养辅助品，对预防泌尿道感染及膀胱炎很有帮助。

预防胃癌

蔓越莓可以有效抑制幽门螺旋杆菌附着于肠胃内。幽门螺旋杆菌就是导致胃溃疡甚至胃癌发生的主因。

美容养颜

蔓越莓含维生素C、类黄酮素等抗氧化物质及丰富果胶，能养颜美容、改善便秘，帮助排出体内毒素及多余脂肪。

预防老年痴呆

多吃一些蔓越莓，可以预防老年痴呆症的发生。

降血压。

美国农业部的研究人员2012年09月20日在华盛顿举行的一个医学会议上公布研究报告说，试验表明，健康成年人如果经常饮用低热量的蔓越莓汁，可以适度降低血压。

保护膀胱

据估计有一半的女性和还有部分男性在他们一生中至少会患上一次尿道感染。对于许多人来说，这很麻烦并且有时可能会复发。一项研究表明，每日饮用蔓越莓汁或吃蔓越莓的人可以大大降低尿道感染的风险。

保护口腔卫生

蔓越莓的'防粘附机制在口腔中也起作用：定期地用蔓越莓提取物漱口可以减少唾液中的细菌数。牙周炎是随着年龄增长导致牙齿脱落的主要原因， 使用蔓越莓提取物漱口， 可以减少病菌粘附在牙齿和牙龈周围， 从而减少牙周炎的发生。

保护肠胃

蔓越莓中的物质可以防止细菌粘附在胃壁上。幽门螺杆菌会导致胃膜感染、胃溃疡和肠道溃疡，增加患胃癌的风险。蔓越莓的防粘附机制促进对肠胃的保护。

抗衰老

蔓越莓是水果中每卡路里含抗氧化成分最高的水果之一。抗氧化剂保护细胞免受促进年龄增长的自由基影响。皮肤过早衰老以及癌症，心脏病等疾病都可归因于自由基造成的损害。

保护心血管

蔓越莓对心脏和血管产生不少积极的作用。蔓越莓中含黄酮醇苷，可以预防动脉硬化，动脉硬化是心脏疾病的主要原因。蔓越莓对胆固醇水平有积极的影响效果，并能防止动脉受某些酶的影响而变窄，从而促进血液循环。

降低胆固醇

最新的研究发现，蔓越莓汁可降低低密度胆固醇及三酸甘油酯，特别适合女性食用。

蔓越莓的功能与功效2 蔓越莓的食用方法

1、蔓越莓烤鸡肉三明治配蔓越莓迷迭香蛋黄酱

首先，将蔓越莓果酱、盐、油、花椒面和切碎的迷迭香、入碗，拌匀，将鸡肉泡入腌料汁中备用；

接着，将冷冻蔓越莓和植物油置入碗中，捣碎拌匀。加入蛋黄酱，从中间开始轻搅，直至蔓越莓油混合物呈乳状，加入迷迭香和切碎的蔓越莓干、盐、花椒面，混合均匀；大火加热烤架或铁锅，将鸡肉烤至全熟或者烤至插入鸡胸最后部分的温度计读数为165°F/74℃，充分放凉后切片；

最后，将黄油包烤至金黄色，在烤好的面包上撒上一层厚厚的蛋黄酱，将芝麻菜、奶酪、烤鸡和美国蔓越莓干层叠在三明治的一侧，盖住另一侧。

2、蔓越莓饼干

原料有面粉115克，鸡蛋液15毫升，黄油75克，糖粉60克，蔓越莓干35克。

首先，将黄油软化后，加入糖粉，搅拌均匀，不用打发，之后加15ml打散的鸡蛋液，倒入蔓越莓干，筛入低筋面粉，揉成长圆柱形，冷冻1小时后拿出；然后切成片放入烤盘中；

最后，烤箱预热5分钟，温度150度20-25分钟，上色即可。

3、葛粉蓝莓蔓越莓夏日甜品

原料有葛粉、蓝莓、蔓越莓、玉米、山楂片。

葛粉先用凉水搅匀，放入蓝莓、蔓越莓、玉米、山楂片，继续搅拌，边搅边缓缓加入热开水，之后放入微波炉加热50秒即可。

蔓越莓的功效作用 蔓越莓的营养价值食用禁忌

蔓越莓又称蔓越橘、小红莓,是一种表皮及果肉都是鲜红色,生长在矮藤上的小圆浆果。蔓越莓是在澳大利亚等地区比较常见。用来制作的蔓越莓饼干十分美味。蔓越莓的功效作用，蔓越莓的营养价值食用禁忌。
蔓越莓的功效作用防止泌尿感染
蔓越莓能够酸化尿液，能够防止细菌在泌尿道中生长，也能阻止病菌依附在体内细胞的作用机制，避免细菌依附在尿道管壁上造成泌尿感染。每天喝大约350cc以上的蔓越莓果汁，或者适量吃一些蔓越莓食品，能够使细菌随尿液被排除体外，有效预防泌尿感人和膀胱炎。
减少心血管老化病变
经常吃高脂肪，高胆固醇，高热量食物的人，心血管很容易提早老化，产生高血液，心脏病，血管栓塞等疾病，因此日常饮食中应该少吃“三高”食物，平时要多摄取含有单元不饱和脂肪酸和生育三烯醇成分的食物;蔓越莓中不但含有大量这两种物质，还有浓缩单宁酸能起到抗氧化功能，无论是荤食人群还是素食人群都可以利用蔓越莓来保护心血管健康。
避免老年痴呆症
蔓越莓中含有大量的生物黄酮，这是一种能强力抵抗自由基的物质，现在的环境中我们经常会遇到自由基的伤害，想靠自然方式来抵抗衰老很困难，经常吃些蔓越莓食品对于抗衰老，避免老年痴呆症是很有好处的。
维持肌肤年轻
蔓越莓中的维生素C，类黄酮等抗氧化物质丰富，还含有丰富的果胶，一方面它能给肌肤补充所需的大量营养元素，另一方面还能抵抗自由基造成肌肤老化。并且还能帮助排除体内的毒素和脂肪，改善便秘现象，起到美容养颜的功效。
降低胃癌的发生率
胃溃疡的发生多与幽门螺旋杆菌有关，这种细菌长期依附在胃黏膜上就会对胃部造成伤害，经常食用蔓越莓，能够有效抑制细菌依附，而且能起到类似于抗生素的保护作用，对身体也不会产生抗药性，能够有效降低胃溃疡胃癌发生的几率。
蔓越莓的营养价值
蔓越莓中的花青素具有特殊的抗氧化能力和清除自由基的功效，能够维持细胞的健康活力，防止细胞受到破坏;蔓越莓中的维生素c含量丰富，食用蔓越莓食品能够快速提高人体血液中维生素C的浓度。蔓越莓中的浓缩单宁酸除了具有防止泌尿感染的功能，还能有效抑制幽门螺旋杆菌在肠胃中依附。蔓越莓中的生物黄酮含量丰富，能够有效对抗自由基，对预防心血管老化病变，癌症的发生，老年痴呆症，皮肤老化问题具有很好的效果。
蔓越莓的食用禁忌人群1、长时间身体虚弱的人群不宜吃蔓越莓。2.气郁体质，阳虚体质，淤血体质人群不宜吃蔓越莓。3.脾胃久虚人群要少吃蔓越莓。蔓越莓的禁忌1、 长时间是身体状态的身体虚弱的人不适合吃蔓越莓2、 气郁体质，阳虚体质，瘀血体质3、 脾胃久虚者少食。4、 痢疾，肠炎，胆石症，脂肪肝，肝硬化，胰腺炎，脑炎，中风，肾功能衰竭，痛风，呼吸系统疾病，男性疾病，妇科疾病，传染性疾病，五官疾病

蔓越莓的做法
蔓越莓果酱蛋糕卷是很美味的早点哦，香味浓郁，制作起来也是很方便的，需要我们准备的食材有蔓越莓果酱、蛋黄、砂糖、蛋白、油、热水、低粉。

做法

1.打蛋黄的时候会加柠檬汁和几滴香草精油

2.蛋白打到钩状会垂下，5分钟左右

3.低粉过筛加入蛋黄液时，会直接用搅拌器打匀，不会起筋，也不会有结块，好顺手。

4.做好的面糊分一半加入10g黑加仑粉拌匀，红树莓果干用少许热水泡开

5.戚风糊放在保鲜袋，剪个口一条原味，一条黑加仑味均匀间隔着挤在烤盘上，撒上隔去水分的红树莓干。180°15分钟左右。