软炸白花鸡

软炸白花鸡的制作材料：主料：鸽肉250克Btp|

辅料：山药(干)50克,淀粉(豌豆)50克,鸡蛋200克Btp|

调料：酱油5克,黄酒5克,味精1克,花椒5克,盐5克,植物油100克

教您软炸白花鸡怎么做，如何做软炸白花鸡

1.山药切片，烘干，打成细末待用。Btp|

2.白花鸽肉（无骨）洗净去皮，切成十字刀花，再改成约2厘米见方的块，装入碗中，用绍酒、味精、酱油腌渍约20分钟，再用鸡蛋清调山药粉、淀粉成糊待用。Btp|

3.炒锅置中火上，倒入菜油，炼至油泡散尽、冒青烟后，端离火口，待油温降低至五六成热时，将腌好的鸽肉用蛋糊拌匀，逐个下入锅中翻炒，糊凝捞出，整形后，将锅重置火上，待油升高后，再同时将鸽肉下锅复炸一次，待色成金黄色时，捞出沥去油，装入盘内，撒上花椒粉和食盐，和匀即成。Btp|

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软炸白花鸡的制作要诀：

本品有油炸过程，需备植物油约1000克。

小帖士-健康提示：

1.本方用山药健脾固肾，生津止渴，主食鸽肉滋阴养血，祛风解毒。药食合用，共奏补脾肾、益阴血、止口渴、祛风毒之功。Btp|

2.用于脾虚食少、乏力，肾虚腰痛、尿频，血虚经少、经闭，气阴两虚之口渴、消瘦及风疹、皮肤瘙痒等症，颇有一定功效。Btp|

3.本方可作糖尿病、皮肤过敏瘙痒患者之膳食。Btp|

小帖士-食物相克：

山药(干)：山药恶甘遂、大戟，不可与碱性药物同服。Btp|

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。Btp|

菜系及功效：气血双补食谱 壮腰健肾食谱 糖尿病食谱 贫血食谱 皮肤病食谱 Btp | 口味：咸鲜味

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