两款猪脚的养生吃法推荐

两款猪脚的养生吃法推荐

猪脚在人们的生活中经常会被吃到，而且会被烹调成各类佳肴，猪脚的做法是有很多的，现在人们很多都比较注重养生的吃法，那么猪脚怎么吃养生呢？下面小编将为大家推荐两款猪脚的养生吃法，希望能给各位喜欢吃猪脚的提供帮助。

猪脚瓜菇汤

药材：准备三十克红枣、黄耆、枸杞子各十二克，五克当归。

原料：一只猪前蹄、半斤丝瓜、半斤豆腐、三十克香菇、五片姜、盐少许。

1、香菇洗净泡软去蒂，丝瓜去皮洗净切块，豆腐切块备用。

2、猪前蹄去毛洗净剁块，入开水中煮10分钟，捞起用水冲净，黄耆、当归放入过滤袋中备用。

3、锅内入药材、猪脚、香菇、姜片及水10杯，以大火煮开后，改小火煮至肉熟烂(约1 小时)，再入丝瓜、豆腐续者5分钟，最后加入盐调味即可。

功效：服用猪脚瓜菇汤可以养血、通络、下乳，对于产后体质虚弱、浮汁不足者非常适合服用。

大蹄扒海参

主料：准备一斤半水发海参，两个猪脚。

调料：准备一斤半植物油，一百克熟大油，姜块、酱油各十五克，二十五克料酒，二十克葱姜油，二十克盐，五十克白糖，五克味精，二十五克葱段，糖色少许，湿淀粉适量，鸡汤一公斤。

做法：

1、猪脚刮洗干净，在外侧划上一刀，用开水煮透，捞出控去水分后放入烧有7成热的植物油炒勺中，炸至金黄色，捞出沥油。海参洗净后用直刀一世两半待用。

2、炒勺将大油烧热煽炒葱、姜拍松，并烹入料酒和酱油加入味精、鸡汤和盐、糖色。 把势放入炒勺内，再放上猪脚，烧开1小时将猪脚翻转过来，再用小火将猪脚煨烂，放 入盘中。将葱、姜拣出，取出垫，将海参放入勺中3分钟，用湿淀粉勾芡，淋入葱姜油即成。

特点：色泽红亮，蹄质香烂，海参绵软可口。

功效：滋补养胃，补血养气，美容养颜。

如果把猪脚做成以上这两种食谱的话，是非常具有养生保健功效的，而且营养也是非常全面的，味道上面非常诱人，营养上面也值得赞扬，如果平时想通过猪脚来养生保健的话，那么选择以上这两种方法是绝对错不了的。

猪蹄的养生功效 改善冠心病吃它就对了

　猪蹄，简单来讲就是猪的蹄子，又叫“猪脚”，“猪手”，有前蹄后蹄之分，猪蹄是一种类似于熊掌的美味佳肴及治病“良药”。猪蹄当中含有大量的胶原蛋白，多吃猪蹄可以美容养颜，滋润皮肤。下面我带大家来详细了解猪蹄的养生功效，看看为什么说改善冠心病吃它就对了，一起来普及一下相关知识。

猪蹄的养生功效：

1、猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老；

2、猪蹄对于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效，它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度；

3、猪蹄含丰富的胶原蛋白，可促进毛皮生长，预治进行性肌营养不良症，使冠心病和脑血管病得到改善，对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。

怎么正确挑选猪蹄？1、要看蹄颜色，应尽量买接近肉色的。

2、要用鼻子闻一下，新鲜的猪蹄有肉的味道，无其他异味。

3、最好挑选有筋的猪蹄，有筋的猪蹄不但好吃，而且含有丰富的胶原蛋白，不但营养丰富，而且还能美容养颜呢，只是价格比无筋的稍微贵。过白、发黑的及颜色不正的不要买；经过化学物质处理的，或者腐烂变质的，有刺激性味道或有臭味的千万不要购买。

养生汤大赏，滋补养颜，黄芪当归猪脚汤怎么做?

冬季总是少不了各种汤品来滋养身体，以前可能是经常熬夜，整个人状态就特别的差，特别的苍白总是没有什么血色，后来妈妈就一直给我炖养生滋补汤喝，坚持下去真的有效果。在众多的养生汤品中印象最深的还是黄芪当归猪脚汤，猪脚满满的都是胶原蛋白，加上滋补养身的中药口感特别赞 。

黄芪当归猪脚汤制作方法介绍：

食材用料：猪前蹄2个，花生2把，葱、姜适量，料酒2勺，当归、黄芪各5片，盐2勺。

（可按个人口味进行相应调整）

制作过程:

1.将猪前蹄剁成小块，用清水清洗干净，锅内倒入热水将清洗好的猪前蹄倒入锅中，加入葱段姜片和1勺料酒煮开捞出控水待用；

2.盆中倒入适量温水，将猪前蹄放入清洗干净，放入电饭锅中备用；3.将葱姜洗净，分别切成葱段和姜片；4.电饭锅中放入黄芪、当归和2把花生，将葱姜放入加1勺料酒，加入适量的水盖上锅盖炖煮20分钟左右；

5.再加入2勺食用盐，搅拌均匀后盖上锅盖再次炖煮20分钟（炖煮时间越久，猪脚越是软糯）；

6.猪脚软糯易啃食后即可，在上面撒上一点香菜段或是韭菜末，继续炖煮一会儿即可出锅。

黄芪当归都是滋补气血的佳品，还可以强身健体、补血活血；猪脚胶原蛋白丰富，有美容养颜的功效，药食一同滋补身体，营养价值极高。事实证明长期饮用滋补养生汤效果真的特别好，家中有老人和女性的都要记得常喝。

【小贴士】

1.也可以加一些黄豆或是蔬菜，可以根据个人喜好搭配。

2.如果家中有韭菜或是香菜可以放一些，汤的味道会更好。

3.猪前蹄肉比较多，口感会比较好；而如果是坐月子期间的女性朋友可以选择猪后蹄

4.焯水后用温水清洗，否则口感会比较柴。

猪脚汤怎么煲营养又好喝

材料主料：猪蹄2个。
辅料：山药1根，枣(干)10个。
调料：食盐适量，姜1块，细香葱适量。
做法
1、猪蹄让店家切块，洗净、山药削皮切段，红枣稍泡一会，姜切片，香葱切末。
2、猪蹄用热水焯去腥味跟多余油脂后，取出再以冷水洗干净。
3、在砂锅里倒入适量的水(水一定要一次加够)，放入处理好的猪蹄、红枣和姜片。
4、大火煮开后转中火炖一个半小时。
5、放入山药段和盐再煮半个小时，喝时撒上香葱末即可。
美白猪蹄汤
材料：猪蹄1只，花生15粒，黄豆15粒，红枣6个，大葱1根，姜5片，八角2个，花椒10粒，清水适量。
做法
1.猪蹄洗净后将表面的毛剔干净，剁成块。
2.将花生、黄豆用冷水浸泡15分钟。汤锅中放入猪蹄加入冷水没过表面5厘米左右，用大火将水烧开，捞出猪蹄块用水冼干净。
3.锅中放清水，倒入猪蹄，大火炖开后转成中小火，加入葱、姜、八角、花椒等香料，加盖慢慢炖1个小时。
4.汤汁逐渐变浓颜色变白后，倒入花生、黄豆，以及浸泡的水，继续炖半小时，黄豆酥烂后加入红枣、盐，继续用小火炖20-30分钟即可。
黄豆猪蹄汤
材料主料：猪蹄250克，大豆250克，调料：黄酒10克，大葱8克，姜5克，盐3克。
做法
1.猪蹄用沸水烫后拔净毛，刮起去浮皮;
2.黄豆提前浸泡1小时，备用;
3.姜洗净切片;
4.大葱切段;
5.猪蹄内加入清水、姜片煮沸，撇沫;
6.加上酒、葱及黄豆，加盖，用文火焖煮;
7.至半酥，加精盐，再煮1小时;
8.调入味精，即可。
小诀窍健康提示
补脾益胃，养血通乳。
养生八宝猪蹄汤
材料：猪蹄，花生，红豆，黑豆，黑米，腰豆，红豆，芡实，红枣。
做法
1、猪蹄焯水，去血水。
2、红豆、黑豆、腰豆、红豆，芡实，花生，黑米，泡水两小时。
3、将所有材料放入炖锅中，加水(按煮粥的水量)，放入红塘、黄酒半碗，炖两个半小时即可。(用预约饱会很方便的，我一般晚上煮早上就能吃，特别好)
小诀窍
1、一定要加黄酒去腥，而且助吸收。
2、糖必须是红塘，红塘的营养和效果远超白糖。

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：daokedao3713@qq.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!