玉兰片如何用水泡发,之后如何保存

玉兰片如何用水泡发,之后如何保存

玉兰片是食用价值非常出色的一种食物了，这是由笋类食物制作而成的食物了，因此就在很大的程度上继承了笋类食物的营养价值，对于我们大多数人来说都是很适合吃的了，而且营养价值是非常丰富的了，那么玉兰片如何用水泡发呢，之后又可以如何的保存呢，下面就让我们一起看看吧。

玉兰片是由春笋或者冬笋制作而成的半干制品，所以平时拿出来做菜的时候首先要把玉兰片泡发的。那么玉兰片怎样泡发?我们现在来看一下：

1、首先在容器中倒入适量的凉水，把玉兰片放进去浸泡，并盖紧容器盖子。

2、10小时后，将玉兰片倒入锅中烧煮，水沸后用文火再煮10分钟左右捞出。

3、将玉兰片投入淘米水中，浸泡10小时，每3小时换一次淘米水。

4、在玉兰片下面用刀横向切开，若没有“白茬”，说明已经发透，反之，则继续浸泡。

我们都知道玉兰片是干制品，一般使用都是需要经过长时间的水泡来泡发的，玉兰片泡发的方法我们都已经知道了，那么玉兰片水发后是怎样保存的?其实玉兰片泡发后，一般是当即使用才新鲜，但是我们也可以把它的水给沥干，然后放进冰箱保存的，这样就可以帮助我们比较好的把玉兰片保存了，不过最好还是直接的吃新鲜的玉兰片比较好，这样的是比较美味的了，而且这样的玉兰片也是比较好吃的了哦。

我们都知道玉兰片是有新鲜的春笋或者冬笋经过加工而制成的干制品，那么玉兰片和笋衣又有和区别。其实笋衣是由玉兰片制成的，我们在剥下玉兰片的外皮时，将这些外皮经过泡水处理再加工就成了我们所说的笋衣，因此我们就可以发现了，玉兰片和笋衣的区别是比较多的了，上面就给大家进行了介绍，可以区分出他们的区别了吧。

想要让我们吃的健康，那么在饮食的选择上无疑就要重视起来，玉兰片就是很好的一个选择了，这样的食物很好吃，而且是比较容易保存哦，我们上面就给大家介绍了玉兰片的用水泡发方法，还可以有好的方法来保存玉兰片了哦。

朋友送一些干的玉兰片，用水泡怎么也不软，请问有什么方法把它泡开？

玉兰片是用鲜嫩的冬笋或春笋，经加工而成的干制品，由于形状和色泽很像玉兰花的花瓣，故称“玉兰片”。其产区主要在湖南、江西、广西、贵州、福建等省。玉兰片的品质，是从色泽、片身的长度和宽度、干潮度、气味几方面鉴定的。看色泽：凡表面光洁，呈玉白色或奶白色者品质好；而表面萎暗，呈灰白色者质量差。若有焦斑或呈深黄色，则是烤焦了。量尺寸：测量片身的长度和宽度。尖宝应长不超过8厘米，宽3-4厘米。冬片应长不超过12厘米，宽4厘米左右。桃片应长不超过16厘米，宽5-7厘米，春片应长不超过20厘米，宽9厘米。凡在上述规定标准以内的，并笋节紧密，笋肉厚的为品质好；而超过标准，笋节稀疏，笋肉薄的为品质次。验干潮：手捏片身无发粘感觉者为成份干，发粘则表明成份潮。嗅气味：凡只有刺鼻硫磺味，而无其他气味者品质好；若硫磺味不强，则容易变质。

白鱼的做法

清蒸白鱼的做法

准备材料：白鱼500克、调和油适量、盐少许、料酒2勺、白胡椒粉少许、蒸鱼豉油2勺、干辣椒2个、葱1棵、姜片4片

步骤：

1、把白鱼处理好。

2、把鱼头尾放入盆中加点料酒、盐、白胡椒粉、葱、姜腌制一会。

3、把腌制好的白鱼放入盘中。

4、锅中煮沸水后，放入鱼盘。

5、大火蒸10分钟。

6、取出鱼盘，把蒸出来的水倒掉，把葱结去掉，重新加点葱花、红辣椒段和蒸鱼豉油。

7、倒入烧热的油，爆香葱花。

8、完成。

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