两款鹅肉的保健美味食谱推荐

两款鹅肉的保健美味食谱推荐

鹅肉的肉质鲜美，营养价值高，受到了百姓们的一致赞扬，用鹅肉可以烹调成很多的美味食谱，不同的烹调方式，会带来不同的美味享受，只要确保鹅肉的新鲜，方法的正确，都可以烹调出既美味又保健的食谱，连小编将为大家推荐两款鹅肉的保健美味食谱。

啤酒鹅

材料：准备适量的鹅肉、啤酒、辣椒、姜、盐、油、酱油、十三香、鸡精。

做法：先把鹅肉洗净后切成小块状的。烧油放进鹅肉炒匀，淋上酱油，炒干水分，倒进啤酒，放点姜片，煮半小时煮入味煮烂，途中放点盐，辣椒切段，收汁，放进切好的辣椒丝炒匀，将辣椒炒熟。在辣椒上放点盐，调进十三香，鸡精，胡椒粉就可出锅了，啤酒鹅肉即成。

功效：鹅肉营养成份含量丰富，做成啤酒鹅味道鲜美，口感清香，可以调动人的胃口，提高食欲。

土豆鹅肉汤

食材：一斤鹅肉、一百五十克胡萝卜、一百五十克土豆、油适量、盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、花椒适量、料酒适量。

做法步骤：鹅肉去皮剁块，锅内烧水，水里加入料酒，水开后下鹅肉焯去血水捞出，备好葱段，姜片，蒜，花椒，坐锅烧油，油热后下鹅肉翻炒，加入花椒，再加一大碗清水煮，四十五分钟后先下胡萝卜，煮开后下土豆，因为土豆比胡萝卜熟得快，所以煮的时间不用太久，胡萝卜和土豆熟之后放盐即可出锅食用。

功效：土豆鹅肉汤味道浓香，可以健胃消食，改善食欲，滋阴补阳。

以上所介绍的这两款用鹅肉制作成的食谱，是值得大家进行享用的，参照以上介绍的方法，自己在家动手制作，不管是食用啤酒鹅还是土豆鹅肉汤都是口味比较鲜美的，相信你一定会爱上这种味道，但是大家不可以忽视的一点就是鹅肉要选新鲜的，最好是自己家养殖的。

炖鹅肉——降血糖补虚补充营养素

鹅肉大家都吃过吗，还没有尝试过哦，不过听说很有营养的，也是做了些功课才给大家讲的，鹅肉营养丰富，蛋白质丰富，而且是属于低胆固醇的食物类型。鹅肉吃法有很多，炖鹅肉就是不错的适合糖尿病人群的食谱。

炖鹅肉

原料：鹅1只(约2000克)，精盐3克，酱油20毫升，味精2克，料酒10克，植物油50克，葱20克，生姜20克，大白菜梗100克。

炖鹅肉的做法：

先将鹅去毛杂、内脏，洗净切成块，葱切段，生姜切片，大白菜洗净去叶留梗，切成长段。锅烧热入植物油，油八成热时人葱、姜，煽炒几下即入鹅肉，翻炒至鹅肉三成熟时人酱油、料酒、精盐，加水1.500毫升，煎煮40分钟时人大白菜梗，翻炒几下，再入味精，汤将尽时出锅装盘即成。

用法：食用，用量随意。

主治：脾胃虚弱、糖尿病、手术后体弱者。

鹅肉含有丰富的蛋白质、脂肪、无机盐和维生素等，脂肪含量高，吃起来美味可口且易于消化，因为其脂肪熔点较低，所含的一种重要必需脂肪酸一亚油酸可与植物油比美：鹅肉属完全蛋白质，其中含有十多种氨基酸，是人体生长发育所必需的;鹅肉中富含维生素E，由于维生素E具有抗氧化作用，所以鹅肉不易酸败。这样的食物不仅可以补充丰富的氨基酸和矿物质，而且还可以助消化哦，是不错的养生保健的食材类型，而且还可以适合虚弱人群滋补身体食用，有助于消化，适合糖尿病人群食用。

介绍了炖鹅肉的做法大家都知道了吧，方法简单，而且营养价值高，对于肠胃不好或者是身体虚弱的人群是最好的选择，营养丰富适合糖尿病虚弱人群，同时还可以帮助消化哦，大家平时的时候可以经常的食用哦。

鹅肉的功效有哪些呢？怎样做鹅好吃又简单？

在中国，相传着那样一句谚语——“喝鹅汤，吃鹅肉，一年四季不咳嗽”。来看鹅肉在我国人民心里营养成分是尤其强的，鹅肉带有身体发育所必不可少的多种碳水化合物，其构成贴近身体需要氨基酸的占比，从分子生物学使用价值上而言，鹅肉是全票价蛋白质，归属于优质蛋白，且鹅肉里的脂肪率极低。下边就随我一起来看看鹅肉的功效与作用，鹅肉怎么样做较为美味！

平常大家多吃一些鹅肉能保护自己的双眼，由于鹅肉中带有丰富多彩的维他命a和一定数目的维生素b3与维他命b这种营养元素都可以推动眼周生长发育，并且能提升眼底黄斑作用，能防止眼底病变，避免眼睛视力下降。

健脑益智都是鹅肉的主要功效与作用，平常大家服用鹅肉之后能消化吸收丰富多彩的赖氨酸和天冬氨酸，也可以吸取一些微量元素锌与镁，这种化学物质都可以推动大脑发育，提升脑功能，能够防止记忆力减退，也可以让大家的逻辑思维更清晰大脑更灵敏。

鹅肉能养血滋阴养血，并且能健脾养胃和止咳润肺，它能减轻肺气虚或肺燥，也可以稀释液痰液扩大支气管能加速身体内痰液排出来，能让大家咳嗽的症状迅速转好，可以让我们的吸气更顺畅，平常它最适合这些身患慢性支气管炎和肺气肿的群体服用。

平常大家服用鹅肉不仅能吸附很多蛋白，还可以消化吸收一定数目的人体脂肪，而鹅肉中带有的脂肪多是不饱和脂肪，当中脂肪酸和亚油酸的占比都非常高，这种成分能净化血液，能够清理血液里的甘油三脂和胆固，并且能避免血管老化僵硬，他们对中老年人易发的冠心病与血脂高都是有优良防止功效。

在东北，有一道有关鹅肉的菜十分著名，其实就是我下面要给大伙儿详细介绍的——红烧鹅块炖土豆。这道菜不但美味可口，还十分有养分。

作法：将熟鹅肉切割成1公分厚为的块，用花生油炸一下捞出来待用；把生抽、老红糖、水淀粉、食盐放到一块，加适量水调为稀粘稠预留；锅内放少量食用油，油烧后倒入葱、姜、蒜泥，烹出香气后添加炸好的鹅肉，煸炒一下；勾上用老红糖、水淀粉调准的稀糊，再煸炒一下，等稀糊变稠匀称地粘到鹅肉上就可以。