花生芽也能吃,推荐爆炒花生芽(花生出芽了还能吃吗)

花生芽也能吃,推荐爆炒花生芽

花生芽大家都吃过的吧，是一种花生发芽后的状态，正常的发芽是可以食用的，大家可以放心食用，不要吃霉变的花生芽就好。花生芽如何食用呢，下面的这款食谱就可以让你更多的去找到他的好处和价值，来看看吧。

花生芽外形酷似豆芽，洁白如玉，比花生营养更好、口味更佳。

研究发现，花生芽的白藜芦醇含量比花生要高一百倍，比葡萄酒中的白藜芦醇含量高出几十甚至上百倍，它具有抑制癌细胞、降血脂、防治心血管疾病、延缓衰老等作用，保健价值极高。

而且发芽还可以使花生中的蛋白质水解为氨基酸，有利于人体吸收;油脂被转化为热量，脂肪含量大大降低，害怕肥胖的人也可以放心食用;与此同时，富含维生素和钾、钙、铁、锌等矿物质及人体所需的各种氨基酸，被誉为“万寿果芽”。花生芽可以有很好的补充氨基酸和矿物质的作用，而且还可以有很好的提高免疫力的作用，可以抗衰，还可以有预防心血管疾病的作用和效果的呢。

爆炒花生芽的做法

1、新鲜花生芽去除根须、外皮。

2、用清水漂洗干净。

3、用手把花生芽掐成寸段。

4、锅内水烧开后放一小勺盐，把花生芽焯半分钟左右捞出沥干。

5、备好葱、姜、蒜、青尖椒、红尖椒冲洗干净。

6、青尖椒、红尖椒和生姜分别切丝，香葱、大蒜切末。

7、锅烧热倒入葵花籽油，放几粒花椒炸香后捞出丢掉，随后放入姜丝和青、红尖椒丝翻炒。

8、锅内倒入花生芽大火快炒，加入少许盐、白糖和蒜末翻炒几下。

9、出锅前淋少许香油盛盘，撒入香葱末。

这样一款花生芽的做法，你是否学会了呢，经常吃这样的食物不仅可以补充丰富的营养物质，而且还可以起到降压降脂的作用，适合的人群也比较多，老年人，孕妇，等等都是不错的首选。可以有保护心血管系统的作用，还可以抗衰老。

花生出芽了还能吃吗

1 花生出芽了还能吃吗花生出芽了能不能吃分两种情况。

为了吃花生芽而自己发的花生芽可以吃，自己发的花生芽比花生本身更易消化，且营养价值较高。

而储存过程中花生受潮，自行发芽，最好就不要食用了，花生容易滋生代谢物有剧毒的黄曲霉，储存过程中自行发芽的花生有被黄曲霉污染的可能性，最好不要食用。

2 吃出芽的花生有什么好处

延缓衰老

花生出芽之后白藜芦醇含量比花生要高一百倍，比葡萄酒中的白藜芦醇含量高出几十甚至上百倍，具有极高的抗氧化性，可以抗击自由基，有延缓衰老的作用。

维持体重

花生出芽后，会将其蛋白质分解成氨基酸，脂肪含量降低，营养成分更加丰富，更容易被人体吸收，从而达到维持体重的效果。

增强免疫力

花生中含有丰富的蛋白质，可增强人体的免疫力。而花生出芽后将蛋白质分解成氨基酸，易于被人体吸收，在体内转化成蛋白质，可以有效地提高自身的抵抗力。

抗癌抗肿瘤

白藜芦醇是多酚类化合物，是一种生物性很强的天然多酚类物质，具有很强的预防肿瘤的作用，所以食用发芽的花生可以抗癌抗肿瘤。

保护心脑血管

白藜芦醇是一种天然的抗氧化剂，具有降低血液粘稠度，抑制血小板凝结和血管舒张，保持血液畅通，可以预防癌症的发生及发展，具有抗动脉粥样硬化和冠心病、缺血性心脏病、高血脂的防治作用。

3 花生出芽了怎么吃

爆炒花生芽

材料：花生芽400克、红尖椒2个、姜、食盐、油、蒜、香葱、白糖、香油、花椒适量。

1.新鲜花生芽去除根须、外皮，用清水漂洗干净。

2.锅内水烧开后放一小勺盐，把花生芽焯半分钟左右捞出沥干。

3.备好葱、姜、蒜、青尖椒、红尖椒冲洗干净。

4.青尖椒、红尖椒和生姜分别切丝，香葱、大蒜切末

5.锅烧热倒入葵花籽油，放几粒花椒炸香后捞出，随后放入姜丝和青、红尖椒丝翻炒。

6.锅内倒入花生芽大火快炒，加入少许盐、白糖和蒜末翻炒几下.

7.出锅前淋少许香油盛盘，撒入香葱末。

蟹味菇炒花生芽

材料：蟹味菇200克、花生芽200克、芹菜。尖椒、色拉油、食盐、香油适量。

1.选用长3厘米左右的花生芽洗净备用，芹菜、尖椒洗净切丝备用。

2.蟹味菇切去根蹄，切成近似3厘米左右洗净备用。

3.烧水，水开之后放盐10克、色拉油10克放入花生芽汆水30秒左右。

4.另起锅，大火，锅里放少许油，倒入蟹味菇略炒一会儿，放入尖椒丝、花生芽、芹菜一起炒。

5.最后略放少许水调味打芡淋少许香油出锅装盘即可。

4 怎么让花生出芽选取粉色外皮、没有霉变的花生，用清水将花生浸泡一夜，第二天捞出来，放在笊篱里，在上面盖上一潮湿的纱布，将笊篱放在25摄氏度左右的地方，大约有半天的时间，就会发芽了。保持湿润，一两天就可以长至3厘米左右。就可以准备食用了。

炒花生芽的5种吃法窍门

从小就只知道绿豆芽，黄豆芽。后来出来工作后知道了豌豆芽和花生芽。其实这几年很流行吃各种蔬菜粮食的嫩芽。特别是最近发现花生芽营养特别的丰富。所以喜欢养生的朋友一定不要错过花生芽做的美食。
首先来大概了解下花生芽：花生芽也叫长寿芽。可以生吃，富含维生素、钾、钙、铁、锌等矿物质及人体所需的各种氨基酸和微量元素，花生芽的能量，蛋白质和粗脂肪含量是各种蔬菜之首，被誉为“万寿果芽”。
被称为“万寿果芽”的原因是一颗重约1克左右的花生，发芽后白藜芦醇的含量是27.2ug（微克）是葡萄含量的30倍以上。白藜芦醇是天然的活性抗氧化成分，也是预防和治疗动脉粥样硬化和心脑血管疾病的化学预防剂，还是养生补充剂，特别适合中老年人抗衰老和抗氧化。所以日常我们可以自己制作花生芽来食用。花生芽的食用方法有生吃、凉拌、煎炒等。
介绍一款好吃又下饭的鱼香花生芽：
花生芽200克 泡发木耳50克 郫县豆瓣酱 一勺 醋一勺、糖一勺、盐少许 蒜三瓣
热锅下油后下蒜末爆香，下豆瓣酱、醋、糖和少许水煮开。然后倒入花生芽和木耳一起翻炒至熟，大火收汁后下少许盐调味即可出锅。
花生芽制作方法和绿豆芽黄豆芽一样简单，在家里随手抓一把花生就能做出养生保健的花生芽，举手的事情实在是简单。重要是常吃可以抗衰老。

花生芽的做法大全家常

花生芽是一种营养价值很高的芽苗类食材，它是花生种子的嫩芽，是一种与豆芽性质相近的食品。只是有些人对花生芽了解不多，不知道它怎么吃最好，为此我把花生芽的吃法大全进行了整理，现在就写出来分享给大家。
花生芽怎么吃好 花生芽的吃法大全
清炒花生芽好吃
1、清炒花生芽很好吃，在炒制以前需要准备花生芽四百克，红尖椒一个，盐与生姜和蒜以及食用油和葱花等材料各适量就可以。
2、把花生芽用清水洗好，然后把姜和葱全部切成细丝，再把红尖椒切成小块备用。
3、炒锅中放油加热以后把葱姜放入炒出香气，然后把花生芽倒入炒制，炒到花生芽变软以后加入少量白糖和生抽，再加入食用盐，炒匀以后直接出锅即可。
花生芽炒腊肉好吃
1、花生芽炒腊肉也很好吃，炒制以前需要准备花生芽三百克腊肉两百克，食用盐和料酒以及生抽与食用油各适量就可以。
2、把腊肉用清水洗好以后，入锅蒸制十几分钟，蒸好以后取出切成薄片备用。
3、把花生芽洗好去掉水分备用。把锅中放油加热以后把腊肉放入炒出油脂，再加入花生芽一起炒制，在炒腊肉时可以加入少量的料酒。
4、把花生芽炒到透明以后加入生抽和适量的食用盐炒匀以后直接出锅装盘就可以食用。

花生芽怎么做

爆炒花生芽
1、新鲜花生芽去除根须、外皮，用清水漂洗干净，用手把花生芽掐成寸段。
2、锅内水烧开后放一小勺盐，把花生芽焯半分钟左右捞出沥干。
3、备好葱、姜、蒜、青尖椒、红尖椒冲洗干净，青尖椒、红尖椒和生姜分别切丝，香葱、大蒜切末。
4、锅烧热倒入葵花籽油，放几粒花椒炸香后捞出丢掉，随后放入姜丝和青、红尖椒丝翻炒。
5、锅内倒入花生芽大火快炒，加入少许盐、白糖和蒜末翻炒几下。
6、出锅前淋少许香油盛盘，撒入香葱末

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