有关西芹的保健食谱细搜罗(西芹怎么做好吃)

有关西芹的保健食谱细搜罗

西芹可以烹调成很多的菜肴，可以清炒可以煲汤，也可以配合一些保健食材同时烹调，不同的做法特色各有不同，给人们带来的口味也不一样，通常人们喜欢吃西芹，主要是在意西芹的保健作用，今天小编将为大家讲解有关西芹的保健食谱，希望能够给各位提供一些帮助。

西芹百合

原料：准备三百克西芹，鲜百合一个，盐、鸡精少许。

做法：先把备好的西芹洗净切段，百合洗净掰开，炒锅放油少量，油热后放入西芹翻炒，然后放入百合翻炒几下后加盐、鸡精调味即可出。

特点：做法简单，色泽艳丽，口感清淡。

功效：西芹百合所以开胃养脾，经常食用可以美容养颜。

西芹炒腰果

主料：准备适量的西芹、腰果。

辅料：胡萝卜。

调料：食盐、白糖、鸡精、淀粉。

做法：

1、西芹切成菱形状，胡罗卜切成小片。

2、锅内入适量清水，食盐和少量的油，煮沸后，将西芹与胡罗卜倒入，焯水后，取出。

3、锅烧热，入油，将油温升至2~3成热时，立即将要果放入锅中，炸至颜色淡黄色时取出

放在一边冷却。

4、锅烧热，入少许油，下西芹、胡罗卜，用大火快炒，加食盐、鸡精、白糖，用水淀粉勾芡，

淋油，放入要果略炒，即可出锅。

特点：清爽松脆。

功效：西芹炒腰果可以改善人的脾胃功能，帮助消化和吸收。

木耳炒西芹

食材：准备适量的木耳和西芹。

做法：

1、鲜木耳、红椒洗净切条，嫩西芹去皮切条，蒜拍烂。

2、烧锅加水，待水开时，投入木耳、西芹，用大火稍煮，倒出待用。

3、另烧锅下油，放入蒜泥和红椒条煸锅，加入鲜木耳条、西芹条，调入盐、味精和白糖，用中火炒透入味，下湿淀粉勾芡，翻炒几次即可入碟。

功效：木耳炒西芹可以降血压，预防便秘。

以上所介绍的这几种西芹的食谱，不仅口味各具特色，非常的鲜美可口，而且营养价值极高，对于滋补身体的效果比较理想，人们想通过吃西芹来进行保健的话，那么选择这几道食谱绝对错不了，具体的制作方法可以跟着上文介绍的来进行制作，相信大家肯定会喜欢上这些食谱的。

西芹怎么做好吃

芹菜大概是我们平时吃得最多的蔬菜之一了，它拥有着特殊的香气，跟荤菜搭配做菜更是可以去腥增香，让人胃口大开，实在是一种非常受欢迎的食材。

芹菜性凉，味甘辛，无毒，具有镇静安神、利尿消肿、清热解毒、养血补虚等等功效，而且它价格便宜，做法多样，可以凉拌也可以炒肉，可以满足大多数人的口味。

夏天我家最爱芹菜这个吃法，又香又好吃，做法简单又下饭，超美味

今天就跟大家分享一道我家经常做的芹菜炒肉，这是一道很好吃的家常菜，做法简单又下饭，成本才20块钱，10多分钟就能做好，实在是一道便捷又好吃的懒人食谱。

喜欢的不妨先收藏起来，有空试一下呀。

夏天我家最爱芹菜这个吃法，又香又好吃，做法简单又下饭，超美味

材料：五花肉、芹菜、生姜、大蒜、葱

调料：生抽、蚝油、料酒、白糖、盐

1.买回来的芹菜先用盐水清洗干净，然后切成小段备用，切大切小，完全可以根据自己喜好来呀，不过切小一点容易熟。生姜、大蒜、葱都切好备用。

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2.五花肉准备好，然后切成片备用。起锅放油，下猪肉煎，小火把猪油都煎出来，小心油溅出来呀。

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3.猪油煎出来后，把多余的油盛出来，锅里可以留多一点油，因为不用放水，油多一点不容易糊。然后把准备好的生姜、大蒜放下去炒香。最后放2勺生抽、一勺蚝油、半勺盐、一勺白糖、适量料酒，翻炒均匀，记得用小火哦。

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4.翻炒均匀后，把芹菜倒进去，开中火继续翻炒，炒到芹菜断生就把葱段放进去继续翻炒一会就可以出锅了。芹菜不用炒得大熟，不然吃起来就不脆了，喜欢吃熟一点的也可以炒久一点哈。

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5.这一道香喷喷的家常芹菜就算是做好了，做法很简单呀，10-20分钟就能做好，好吃又下饭，夏天来一盘，我能多吃2碗饭。喜欢的赶紧试一下吧。

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西芹怎样做菜

　芹菜：芹菜是常用蔬菜之一，既可热炒，又能凉拌，深受人们喜爱。近年来诸多研究表明，这是一种具有很好药用价值的植物。丰富的铁、锌等微量元素，有平肝降压，安神镇静，抗癌防癌，利尿消肿，增进食欲的作用。近年来的研究还表明，多吃芹菜还可以增强人体的抗病能力。国外科学家发现，由于芹菜中富含水分和纤维素，并含有一种能使脂肪加速分解、消失的化学物质，因此是减肥的最佳食品。
水面筋：面筋的营养成分尤其是蛋白质含量，高于瘦猪肉、鸡肉、鸡蛋和大部分豆制品，属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物。面筋味甘性凉，有和中、解热、益气、止烦渴等功效；适宜体虚劳倦、内热烦渴时食用。
一 西芹.百合.胡罗卜．黑木耳．（西芹同胡罗卜切片或者切丝均可）．同炒．
二 牛肉芹菜
材料：嫩牛肉300克，芹菜150克。调味料：盐，白糖，味精，淀粉，姜，蒜，胡椒粉。
做法：
① 将芹菜切成薄片。牛肉横切成2厘米长的薄片，放入碗内，（加小苏打）、酱油胡椒粉、水淀粉，绍酒、姜末和清水，浸10分钟后，加入话生油，再腌1小时。
②炒锅上火，花生油烧至六成热，放入牛肉片，用勺拌和，待牛肉色白时，倒入漏勺沥油。锅内留少许油复上火，放入葱姜片爆炒， 放入芹菜块，一分钟左右放入牛肉同炒，放入盐，糖加水中
小火5-10分钟左右，加味精，淀粉勾兑起锅。
三 面丝煸芹菜
工艺： 炒
口味：
类别： 家常菜便秘调理青少年食谱运动员食谱学生膳食
主料： 芹菜 100克
辅料： 水面筋 20克
调料： 姜5克豆瓣酱15克辣椒粉15克花椒粉3克酱油10克白砂糖7克盐2克料酒15克味精2克香油50克 各适量
1. 将面筋切成一分厚的薄片，再切成细丝，放入沸水煮两分钟捞出，再放清水浸铴片刻，沥水待用；2. 芹菜洗净，撕去老筋切成寸段，用沸水焯一下，沥干；豆瓣酱斩碎；3. 炒锅洗净置火上，放入香油，烧至六成热时，放入面筋丝煸炒，加入盐、继续煸炒至面筋丝呈浅黄色，再加入豆瓣酱、辣椒粉，在锅内翻拌均匀，然后加入盐、白糖、酱油、料酒、芹菜段、姜丝、味精，翻拌均匀后，撒上花椒粉即可装盘上桌。
四虾米炒芹菜
原料：干虾米10克，芹菜200克，植物油、酱油各10克，盐25克。 制作：
1、将虾米用温水浸泡；芹菜理好洗净，切成短段，用开水烫过。
2、锅置火上，放油烧热，下芹菜快炒，并放入虾米、酱油，用旺火快炒几下即成。
五，炝芹菜
【原料】
鲜嫩芹菜一斤五两、姜末二钱、精盐五钱、味精十粒、椒油五钱、陈醋二钱。 － ·
【做法- 制作方法】
将鲜芹菜摘去叶和根洗净，直刀切成八分长段（粗根可劈两半），放进开水锅中氽熟捞出，用凉水冲冷控干，再将精盐、味精、陈醋拌匀盛盘，放上姜末，倒上加热的椒油炝味即可。 － ·
【特色】
营养丰富，扑鼻喷香。 －
本篇内容关于炝芹菜的做法。如果这菜谱对您有帮助，让你知道炝芹菜怎么做，请转发给其他朋友或收藏。
六攸县香干
主料：香干.红尖椒.芹菜
调料：味精.辣妹子.生粉.
制作过程：
1. 先将素铜肠切成长条，尖椒切碎，芹菜切段；
2.滑油.放盐适量倒入素铜肠稍煎，下辣妹子上色金黄，放入辣椒芹菜同炒出香味，再调正口味沟芡出锅即可。
七．菊花芹菜煲兔肉
配方：菊花20克 芹菜50克 兔肉150克姜5克 葱10克 蒜10克 盐3克 素油30克
制作：1．把菊花洗净，去杂质；芹菜洗净，切4厘米长的段。兔肉洗净切4厘米见方的块；姜切片，葱切段，蒜去皮切片。
2．把炒锅置武火上烧热，加入素油，六成熟时加入姜、葱、蒜爆香，随即加入兔肉、芹菜、菊花、盐炒匀，加水300毫升，用文火煲30分钟即成。
食法：每日1次，每次食兔肉50克。
功效：补气血，美容颜，降血压。高血压常食菜肴。
八，芹菜熘鲤鱼
原料鲤鱼250克，鲜芹菜
50克，淀粉、姜丝、蒜丝、酱油、白糖、醋、精盐、味精、黄酒、泡酸辣椒、菜油适量。
制作将鲤鱼切成丝，芹菜切段，把酱油、白糖、醋、味精、黄酒、盐、淀粉，上汤调成汁。炒锅置旺火上，下油烧至5成热，放人鱼丝熘散，沥去余油，放姜丝、泡酸辣椒。芹菜段炒出香味，而后烹入芡汁，放人亮油，起锅即可。
功效鲤鱼有清热解毒、利尿消肿、止咳下气等功效；芹菜有平肝清热、祛风利湿、养神益气等功效。鲤鱼芹菜合食，适用于急慢性肺炎的辅助治疗。
九，什锦蔬菜汤
主料：圆白菜150克,洋葱（白皮）50克,胡萝卜100克,芹菜50克,土豆（黄皮）100克,番茄100克
辅料：油炒面50克,奶油30克,
调料：大蒜（白皮）8克,大葱8克,牛油20克,香叶2克,辣椒(红、尖、干)5克,胡椒1克,盐5克,味精1克
什锦蔬菜汤的做法：
1. 将洋葱、胡萝卜均洗净切成瓣状；
2. 芹菜洗净切成段；
3. 土豆去皮后与圆白菜切成三角块；
4. 蒜瓣切成蓉；
5. 西红柿（番茄）放入开水中稍烫，捞出后剥皮切块；
6. 将锅置于旺火上，倒入熟牛油，旺火烧开后放入干红椒、胡椒粒、香叶、洋葱瓣、胡萝卜块；
7. 待焖至六成熟时加入油炒面、鸡汤（100克），放进圆白菜块、土豆块、芹菜段、葱丝、蒜蓉和西红柿块；
8. 用旺火烧开后改用小火，将蔬菜煮烂，再加精盐和味精调匀，盛入汤盘中，淋上奶油即可。
其他的你也可以自己搭配，我知道的就这么多了！记得要把分给我哦～～～3Q

芹菜怎么吃有营养

芹菜含有丰富的维生素、蛋白质、脂肪和矿物质，据测定每100克鲜芹菜的食用部分中含蛋白质0.7克、脂肪0.1克、碳水化合物5克、钙37毫克、铁4.1毫克、维生素C10毫克，还有胡萝卡素及具有特殊香味可增进食欲的挥发性芳香油。
人们在食用芹菜时常把叶子丢弃，仅食叶柄，实际上，这是一种极大的浪费，据营养学家测定叶子中13个营养成分有10个指标高于叶柄。
芹菜味道清香、甘凉，具有平肝清热、消炎、健胃利血、降压、镇静等功效。尤其是血压高的人经常食用芹菜对降低血压有明显疗效。另外，芹菜叶柄中纤维素的含量比一般蔬菜都高。纤维素对人体虽无营养价值，但近代医学已经证明纤维素可以刺激肠胃蠕动、帮助消化，利于体内一些有毒的废弃物质迅速排出体外，降低肠癌的发病率。因此，营养学家从人类健康角度出发把纤维素列为人体必需的第七大营养，即糖、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质、水、纤维素。
芹菜质脆清香，营养丰富，种植容易，效益不低。由于市场需求量的剧增、栽培面积的扩大、栽培形式的多样化，目前芹菜已经达到周年上市。随着食用量的增加，食用方法也在不断地变化，目前除传统的凉拌、炒食外，汤食、做馅、腌渍。甚至叶柄经过压榨后将汁液经过处理做成饮料。
（1）凉拌：将洗净切成寸段或薄片的芹菜在沸水中烫八成熟，用冷水漂一下，立即捞出，将水控干后可凉拌，加酱油、精盐、味精做佐料。还可根据各自口味加海米、粉皮等。
（2）炒食：炒食芹菜是很普通的做法。荤炒即把洗净的芹菜切成寸段长的斜薄片与肉类青炒；素炒可与海米、粉条、粉皮等炒之。
（3）做汤：芹菜做汤是利用它那清香气味、绿茵茵的颜色和脆嫩的可口性，在肉汤或蛋汤中加少许芹菜叶或芹菜薄片就可增加汤的鲜味和适口性。
（4）做馅：芹菜叶柄切碎与猪肉、牛肉或羊肉混合做成馅，包饺子或包子味道清香可口。
（5）腌菜：把芹菜切成寸段放入泡菜罐中加适量盐于初冬季节可腌成泡菜，随取随吃，可以炒食也可以加糖拌吃，酸甜可口风味无穷。

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