脆蛇冬瓜汤

脆蛇冬瓜汤

脆蛇冬瓜汤的制作材料：主料：蛇肉300克,冬瓜500克调料：料酒10克,姜5克,大葱10克,盐3克,鸡精3克,胡椒粉3克,鸡油35克

教您脆蛇冬瓜汤怎么做，如何做脆蛇冬瓜汤

2.冬瓜去皮，瓤后洗净，并切成4厘米见方的块；uwx|

3.姜切成片，葱切成段；uwx|

4.将脆蛇、冬瓜、料酒、姜、葱一同置于炖锅内；uwx|

5.加入1800毫升清水，用武火烧沸，再用文火煮28分钟；uwx|

6.加入盐、鸡精、鸡油、胡椒粉略煮即成。uwx|

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小帖士-健康提示：

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菜系及功效：关节炎食谱 uwx | 口味：咸鲜味

蛇肉怎么吃怎么弄

蛇羹 作者： 来源： 更新日期：2005-01-29 菜名： 蛇羹 主料： 蛇肉6两（约240克），鸡肉3两（约120克），瘦肉2两（约80克），湿发鱼肚3两（约120克），湿发冬菇木耳各1两（约40克），姜2两（约80克），柠檬叶2块，陈皮少许，上汤7杯，老抽（深色酱油），盐、胡椒粉、芫荽、薄脆、菊花适量。 做法： 1、买蛇时请卖者代宰及起肉，蛇骨熬汤（制法见本文心得部分），蛇肉煲熟，取起待冷后，拆丝，放蛇骨汤内煮一小时。 2、鸡肉、瘦肉、鱼肚、冬菇、木耳及姜均切丝，陈皮浸软刮囊切丝。 3、将上汤煮沸，把鸡肉等各料放入，煮1小时捞起，放入蛇汤与蛇肉同煲15分钟。 4、蛇肉汤调味后，再用老抽调至金黄色泽，并以生粉加水推芡，加上胡椒粉、柠檬叶丝、熟油、麻油、薄脆、菊花、芫荽即成。 备注： 蛇汤制法是把蛇骨先氽水，再把适量水煲滚，放下蛇骨及姜煮3小时，用纱布滤清骨即成。也可用较少量水熬蛇骨1小时，倒出蛇汤，再加清水熬，如是3次。 冬季滋补砂锅－蛇肉火锅

炖蛇汤怎么做？

材料：水蛇 300克、150克、鲜土茯苓250克、盐适量。

做法：

1、在市场买的水蛇，请档主杀死去皮，瘦肉切大块；

2、土茯苓刨成薄片；

3、所有材料入锅，加水烧开，文火煮1个小时；

4、煮好后，加盐调味就可以了，喜欢的话可以加点鸡精味精。

扩展资料 清炖蛇汤的功效：清热解毒，强精健身。

1、蛇肉含人体必需的多种氨基酸，其中有增强脑细胞活力的谷氨酸，还有能够解除人体疲劳的天门冬氨酸等营养成分，是脑力劳动者的良好食物。

2、蛇肉具有强壮神经、延年益寿之功效。其蛋白质中含人体必需的八种氨基酸，而胆固醇含量很低，对防治血管硬化有一定的作用，同时有滋肤养颜、调节人体新陈代谢的功能。

3、蛇肉中所含有的钙、镁等元素，是以蛋白质融合形式存在的，因而更便于人体吸收利用所以对预防心血管疾病和骨质疏松症、炎症或结核是十分必要的。

参考资料   蛇肉——百度百科

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