蛤蜊的食用方法,介绍三种(蛤蜊怎么吃，吃哪个部位？)

蛤蜊的食用方法,介绍三种

蛤蜊是非常好的一种食物了，是我们在生活中比较常见到的一种海产品了，它的味道是很出色的了，而且营养价值也很不错，因此就让很多人都喜欢吃蛤蜊了，那么蛤蜊都有哪些食用的方法呢，我们怎么才能吃到美味的蛤蜊呢，一起看看吧。

芙蓉蛤蜊：将蛤蜊洗净，水烧开后氽一下，捞起，将肉取出;将蛋清打成泡糊，放入烧开的水氽一下，捞起，分别放蛤蜊壳内，再将蛤蜊肉放芙蓉上面，勾上玻璃芡即成。蛤蜊具有刺激食欲，化痰利尿，消肿止血的作用，可以用来治疗黄疸，水肿等症。蛤蜊也具有预防心脏血管疾病的功效。搭配芙蓉以及鸡蛋一起吃，那么还可以起到很强的滋补功效哦。

蛤蜊汤面：大蒜拍碎，小白菜烫熟;用两汤匙油爆香大蒜，放蛤蜊，淋酒和酱油，撒下水2汤匙，大火炒拌，盖上锅盖闷至蛤蜊开口，放下其余调味料拌匀，将蛤蜊盛出，注入清汤或水至锅中，煮滚后加盐调味即关火;细面煮熟，挑至面碗中，加入已调味之清汤再将炒好的海瓜子盛放面条上，再放上小白菜便可上桌。蛤蜊所含的牛磺酸成分，能排出血液中过多的胆固醇，防止动脉硬化，强化肝功能，而大蒜也是很出色的养生食物了，可以帮助我们有效的杀菌消毒，可以帮助我们保护肝脏，还可以有效的补充营养哦。

酒蒸蛤蜊：酒与蛤蜊一起下锅，强火闷盖煮，蛤蜊开口后取出，取肉;将菜花洗净，切好，盐水煮后捞出，将混合的配味汁煮过后冷却，放入菜花;将调料汁与蛤肉煮汁混合用强火煮，沸腾后加入溶水淀粉，调均匀，作成馅，倒入加热，然后盛盘，放入馅和菜花并以柚子作点缀。蛤蜊富含铁质，可以预防贫血，使脸色红润，因此对于女性朋友们是很适合吃了，而且我们经常的吃可以帮助我们保护自己的肠胃健康，对于心血管也是很有好处的了，再搭配菜花这种食物，它的维生素含量也很出色，搭配吃不仅味道好，而且功效也很出色哦。

这就是我们给大家介绍的有关蛤蜊的情况了，可以发现蛤蜊在食用的时候是有很多好处的了，我们上面就给大家进行了介绍，而且食用的方法也是特别多的了哦，我们在家里就可以自己制作着吃了，对于我们的身体好处很多。

蛤蜊怎么吃，吃哪个部位？

蛤蜊除了壳不可以吃，其他的都可以吃，其中黑色部分为花蛤内脏区，吐沙干净的话可以一起吃。

拓展资料
操作方法

1、首先购买一些新鲜的蛤蜊，用刷子把表壳刷洗干净，然后把蛤蜊倒入盐水中浸泡一小时左右后捞出沥干水分备用

2、然后取一口干净的锅子，放入适量的水，然后放入适量的盐，把蛤蜊倒入锅中煮制开口，然后捞出沥干水分备用，汤汁先不要倒了，稍微沉淀一下备用

3、然后把开口后的蛤蜊盛入到碗中备用

4、再准备一些配料，葱姜蒜洗干净切成末备用，适量的干辣椒洗净后对切备用

5、锅中放入适量的油，倒入上述的各类配料进行爆香

6、然后把蛤蜊倒入锅中一起翻炒，稍微调入些料酒进行去腥提鲜

7、再依次调入生抽，盐，少许白砂糖翻炒均匀，舀上适量第二步中留下的汤汁，继续翻炒

8、最后直至把汤汁炒制蒸发干了之后，调入少许味精出锅

蛤蜊生活在浅海底，有花蛤、文蛤、西施舌等诸多品种。其肉质鲜美无比，被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”，而且蛤蜊的营养也比较全面，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分，低热能、高蛋白、少脂肪，能防治中老年人慢性病，实属物美价廉的海产品。

河里的蛤蜊怎么吃最为适用？

一、煮。这是最平常的做法且有很多的口味，可以根据自己的口味做。下面介绍的是辣椒蛤唎汤！
（ 一）、先把蛤唎放在水盆里2个小时，水要微微低于蛤唎一点，因为那样可以让蛤唎呼吸尽快把沙子吐干净；
（二）、把准备好干辣椒、葱、姜、盐、醋和蛤唎一块放入锅中煮；
（三）、等看到蛤唎的口张开后就可以出锅了！（如果口长得不是很大就再煮会）
加醋后再吃煮好的蛤唎那样不会拉肚子哦！
二、炒。
（一）、同煮一样先让蛤唎吐沙！把蛤唎放在水盆里2个小时，水要微微低于蛤唎一点，因为那样可以让蛤唎呼吸尽快把沙子吐干净；
（二）、把材料准备好后将油烧开，放入干辣椒、姜爆香最后把蛤唎放入同炒，还可以再加一点料酒去腥提味哦！
（三）、大火炒几分钟后，蛤唎的口都张开后，就熟了！
（四）、出锅前再加入葱丝翻炒一下加入盐就可以出锅了！

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