青虾怎么做比较美味有特色

青虾怎么做比较美味有特色

青虾有很多种做法，不同的做法有着不同的特色，很多人都非常喜欢吃青虾，因为青虾的味道非常的鲜美，营养价值极其的丰厚，那么青虾怎么做比较美味特色呢？很多朋友都有这样的疑问，接下来，小编将为大家推荐几种青虾的美味特色做法，希望能给大家提供一些参考和帮助。

炸青虾

主料：准备半斤青虾

辅料：两百克韭菜，五十克小麦面粉

调料：六十克花生油，十五克料酒，三克盐，一克味精，二十五克椒盐

做法

1、先将青虾剪去须、腿，洗净；

2、把青虾放在碗内，加料酒、盐、面粉和少量清水，调成厚糊；

3、把准备好的韭菜清洗干净，切成与虾体长短相同的段，也放在青虾糊内拌匀；

4、将锅架在火上，放油烧至六七成热时，用勺或大汤匙舀起青虾韭菜糊，一勺一勺放入油锅；

5、然后用筷子划开，炸至虾壳变为红色，即可捞出装盘食用；

6、食用时蘸花椒油或辣酱油。

特点：炸青虾吃起来比较清脆清香，不仅味道非常好，而且富含丰富蛋白质，滋补效果也很不错。

鲜活醉青虾

主料：准备半斤鲜活青虾。

辅料：十五克香菜叶。

调料：一百克高粱酒，十克精盐，十克白糖，十克花椒粉，三十克沙茶酱，三十克蒜茸，三十克香醋，一克过锰酸钙，一斤清水。

做法

1、将河虾入清水中养1天，吐净泥污。将过猛酸钙加清水调成消毒水，把活虾用水冲净泥沙，下入消毒水中浸漂5分钟，再用凉开水洗净，沥净水后盛入玻璃钵内，加入高粱酒、盐、白糖、花椒粉，盖紧钵盖，上下左右摇晃几下，使活虾充分入味昏醉，然后腌渍15分钟。

2、将昏醉的活虾取出盛入玻璃盘中，撒上香菜叶，与沙茶酱、蒜茸、香醋小碟一同上桌，以佐食之。

特点：鲜活醉青虾是原汁原味的一道菜，不仅保留了青虾的鲜美口感，而且营养非常的全面，适量的食用可以补充营养，更能享受美味，但是不可以过量食用。

以上所介绍的这两种青虾的做法是比较具有特色的，而且做起来并不复杂，过程比较简单，但是一定要保证的是，青虾的选择一定要新鲜，不可以吃那些不新鲜的青虾，因为只有新鲜的青虾吃起来才会更加的营养健康，而且菜肴也会更加鲜美，希望本文能对大家有所帮助。

炒青虾的家常做法，怎样炒大虾好吃又简单

炒青虾的家常做法一
原料：处理好的青虾、葱段、姜片、料酒、盐。
味汁：料酒、酱油、盐、鸡精、白糖、醋、香油。
准备工作：处理好的青虾用料酒和盐腌制5分钟以上，味汁原料放一起调匀。
做法步骤：
1、炒锅下油烧到七成热，倒入腌好的青虾爆炒至虾身变红，放姜片和葱段同炒。
2、倒入调好的味汁翻炒几下，起锅。
炒青虾的家常做法二
原料：处理好的青虾1斤，花生油、料酒、鸡精、香油、葱段、姜片、干辣椒、蒜瓣、花椒、盐适量。
准备工作：处理好的青虾用料酒、葱段、姜片和盐腌制10分钟左右，蒜瓣拍扁。
做法步骤：
1、炒锅下入花生油，烧热，放葱段和姜片煸炒出香味，倒入腌好的青虾，淋适量料酒，爆炒至虾身变红。
2、加少许热水煨至汤汁收尽，加盐调味，关火，放少许鸡精和香油炒匀，起锅。
炒青虾的家常做法三
原料：处理好的青虾、葱花、姜末、辣椒末、白糖、料酒、味精、盐适量。
做法步骤：
1、炒锅烧热下油，放入青虾大火爆炒至虾身变红，盛入盘中。
2、利用锅里的底油把葱花、姜末和辣椒末炝出香味，再倒入炒好的青虾。
3、加白糖、料酒和盐炒匀，稍微煨一会，加味精炒匀即可。

青虾有哪些好吃的做法？

取泰椒500克切末；野山椒200克切碎；锅内入花生油50克烧热，下入野山椒、泰椒、蒜末50克炒香，下入豆瓣酱、海米末各20克炒匀，加蚝油20克，白糖、豉油汁各10克调味即可。准备一块纱布，将烘烤后的青虾装入纱布在案板上摔打，摔打后筛掉虾皮。还有部分虾皮没有去掉，再次将虾米放入烤箱适当烘烤，再次摔打。

食材有：大青虾，肉馅少许，荸荠（或者藕）盐，糖，蚝油，生抽，面粉，淀粉，豆皮，葱姜沫大青虾去皮，去虾线切碎，加入肉馅，盐，糖、蚝油，葱姜沫，淀粉，生抽顺时针搅拌均匀。茶叶虾，虾背后开一刀，清油烧热，直接炸熟，放入泡好的茶叶，一起炸香，捞起沥干，锅里少许清油，大料炒香，放点酱油，椒盐粉，葱花点缀。

蒜一头，剥皮，洗净，略微沥干水分，用刀背拍扁，干辣椒洗净，姜切片洗净。沥干水分。干净锅中倒入玉米油，开大火烧热，倒入姜片，蒜碎，辣椒。倒入适量清水，不需要太多，翻炒均匀后，盖锅盖闷煮1-2分钟。再看一下，翻炒没一会儿，虾身就会弯曲，并且变成红色的了，如果是新鲜的虾，就是弯弯的成个圆形，如果虾不新鲜，也就不会弯成这样了。

虾剪去虾须、虾脚，洗净后装盘备用，起锅烧水，烧开后放入葱段、姜片、花椒大料煮制，放入青虾，加入料酒，加入盐，开锅后撇去浮沫，煮制5分钟，捞出倒入盆中浸泡，碟中放 算炖法啊入凉小河虾化冻后洗净沥去水分，锅热倒油放小河虾翻炒放葱花姜片炒一下，加料酒去腥加入太太乐原味鲜头道特级鲜酱油下线椒翻炒。

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