荸荠不仅可抗菌抗炎还能消热解毒

荸荠不仅可抗菌抗炎还能消热解毒

荸荠是我们生活中经常会吃到的一种食物，荸荠这种食物的味道是非常不多的了，许多人都是非常喜欢吃荸荠的了，但是也有一些人不喜欢吃荸荠这种食物了，其实多吃一些荸荠对我们人体的好吃是非常多的了，多吃荸荠不仅可以帮助我们补充营养，还能够帮助我们治疗疾病的哦，下面我们一起来看看吧。

其实荸荠和板栗非常像，而称作荸荠是因为形状得名。而它不仅是形状，连性味、成分、功用都与栗子相似，又因它是在泥中结果，所以有地栗之称。荸荠皮色紫黑，肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，自古有地下雪梨之美誉，北方人吧它视为江南人参。而荸荠既可作为水果，又可算作蔬菜，是大众喜爱的时令之品。

一、能促进人体生长发育和维持生理功能。

荸荠中含有磷是根茎蔬菜中最高的，而磷对牙齿骨骼的发育有很大好处，同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡。因此荸荠非常适于儿童食用。可以促进儿童的生长发育。

二、抗菌抗炎。

随着我们科学技术的不断的发展，我们的科研成果也越来越多的了哦，许多的科学家经过长时间的研究，发现了荸荠中含有大量的抗菌成分——荸荠英。这是荸荠独有的成分，多吃一些荸荠可以帮助我们很好的摄入荸荠英这种抗菌元素的哦，可以很好的帮助我们杀菌抗炎的哦，对我们的好处是非常多的了。

三、消热解毒

荸荠是寒性食物，有清热泻火的良好功效。既可清热生津，又可补充营养，最宜用于发烧病人。它具有凉血解毒、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀等功效。

通过上面的介绍，我们可以知道了哦，荸荠这种食物不仅味道非常好，还能够能促进人体生长发育和维持生理功能，帮助我们抗菌抗炎热解毒，对于我们的健康是很有帮助的了。大家可以多吃一些荸荠的哦，最后希望我们的介绍对大家能够有所帮助，大家如果还有什么不了解的，可以随时向我们咨询的哦。

荸荠的功效与作用有哪些？

‍‍‍‍荸荠含有独特“荸荠英”元素，据英国医学研究发现，据有降低血压血脂，预防癌症的功效。故此高血压的人群适合吃，老人也不例外。建议做法：做果汁！荸荠去皮，用料理机榨汁，加入川贝，煮开喝。利尿通便：荸荠的粗纤维，能够促进肠胃蠕动，吸附体内有害物质，顺通肠道，化解便秘。达到利尿通便，排毒的作用。
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吃荸荠有什么好处

荸荠

学名：eleocharis tuberosa

英文名：chufa

科属：莎草科 荸荠属

莎草科荸荠属浅水性宿根草本，以球茎作蔬菜食用。俗称马蹄，又称地栗，因它形如马蹄，又像栗子而得名。称它马蹄，仅指其外表；说它像栗子，不仅是形状，连性味、成分、功用都与栗子相似，又因它是在泥中结果，所以有地栗之称。荸荠皮色紫黑，肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，自古有地下雪梨之美誉，北方人视之为江南人参。荸荠既可作为水果，又可算作蔬菜，是大众喜爱的时令之品。

功效：荸荠中含有磷是根茎蔬菜中最高的，能促进人体生长发育和维持生理功能，对牙齿骨骼的发育有很大好处，同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡。因此荸荠适于儿童食用。英国在对荸荠的研究中发现了一种不耐烦的抗菌成分——荸荠英。这种物质对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、产抽杆菌及绿脓杆菌均有一定的抑制作用，对降低血压也有一定效果。这种物质还对肺部、食道和乳腺的癌肿有防治作用。荸荠还有预防急性传染病的功能，在麻疹、流行性脑膜炎较易发生的春秀，荸荠是很好的防病食品。荸荠是寒性食物，有清热泻火的良好功效。既可清热生津，又可补充营养，最宜用于发烧病人。它具有凉血解毒、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀等功效。

适合人群：是大众食品。儿童和发烧病人最宜食用。

适用量：每次10个左右。 荸荠不宜生吃，因为荸荠生长在泥中，外皮和内部都有可能附着着较多的细菌和寄生虫，所以一定要洗净煮透后方可食用，而且煮熟的荸荠更甜。荸荠属于生冷食物，对脾肾虚寒和有血淤的人来说不太适合。

【别名】马蹄、乌芋、地栗、地梨、苾荠、通天草[浙江杭州]

【来源】莎草科荸荠属植物荸荠eleocharis dulcis （burm. f.） trin. ex henschel[e. tuberosa roem et schudt.; e. plantaginea r. brown.]，以球茎及地上部分入药。秋末割取地上部分，晒干；球茎可新鲜采用。

【性味归经】

球茎：甘，平。

地上全草：苦，平。

【功能主治】

球茎：清热止渴，利湿化痰，降血压。用于热病伤津烦渴，咽喉肿痛，口腔炎，湿热黄疸，高血压病，小便不利，麻疹，肺热咳嗽，矽肺，痔疮出血。

地上全草：清热利尿。用于呃逆，小便不利。

【用法用量】

球茎2～4个；或适量捣汁服。

地上全草0.5～1两。
荸荠又名“马蹄”，营养丰富，具有食疗作用，以下介绍几则保健食谱，以作参考：

降压作用：荸荠配合海蜇皮，能够消热去痰，降低血压。另外，荸荠汁加鲜藕汁、梨汁、鲜芦根汁、麦冬汁一起，称为“五汁饮”，用于生津消热、降低血压。
治食道癌：荸荠10只，带皮蒸煮，每日服食。

治咽喉肿：荸荠绞汁冷服，每次125克。

预防流感：鲜荸荠250克，甘蔗1根，切段，入锅煎煮，熟而食之，有清热消炎，生津止渴之效，适于发热后期之心烦口渴和低烧不退，还可预防流感。

通肠利便：荸荠500克，煮熟捣烂，加盐、姜、豆粉，挤成丸子，油炸后捞起。生粉勾芡成卤，浇在丸上，味鲜滑口，可消食开胃，利肠通便。
简介：俗称马蹄，又称地栗，因它形如马蹄，又像栗子而得名。称它马蹄，仅指其外表；说它像栗子，不仅是形状，连性味、成分、功用都与栗子相似，又因它是在泥中结果，所以有地栗之称。荸荠皮色紫黑，肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，自古有地下雪梨之美誉，北方人视之为江南人参。荸荠既可作为水果，又可算作蔬菜，是大众喜爱的时令之品。

功效：荸荠中含有磷是根茎蔬菜中最高的，能促进人体生长发育和维持生理功能，对牙齿骨骼的发育有很大好处，同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡。因此荸荠适于儿童食用。英国在对荸荠的研究中发现了一种不耐烦的抗菌成分——荸荠英。这种物质对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、产抽杆菌及绿脓杆菌均有一定的抑制作用，对降低血压也有一定效果。这种物质还对肺部、食道和乳腺的癌肿有防治作用。荸荠还有预防急性传染病的功能，在麻疹、流行性脑膜炎较易发生的春秀，荸荠是很好的防病食品。荸荠是寒性食物，有清热泻火的良好功效。既可清热生津，又可补充营养，最宜用于发烧病人。它具有凉血解毒、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀等功效。

适合人群：是大众食品。儿童和发烧病人最宜食用。

适用量：每次10个左右。

温馨提示：荸荠不宜生吃，因为荸荠生长在泥中，外皮和内部都有可能附着着较多的细菌和寄生虫，所以一定要洗净煮透后方可食用，而且煮熟的荸荠更甜。荸荠属于生冷食物，对脾肾虚寒和有血淤的人来说不太适合。
荸荠,我国古代最早的名物工具书《尔雅》称之为凫茈，是因为凫鸟喜食而得名。它鲜甜可口，可作水果亦可作蔬菜，可制罐头，可作凉果蜜饯，它既可生食，亦可熟食；荸荠色丽而形美故历代文人墨客为其绘画咏诗甚多。

荸荠 ，不但营养丰富而且尚有极高的药用价值。据化学测定，荸荠含有蛋白质1.5%，脂肪0.1%，糖类18%，淀粉26%，粗纤维3.5%左右。据清代医学专著《本草求真》记载，它“味甘性寒”，具有“破积攻坚、止血、止痢、解毒、发痘、清色醒酒”之功效。《本草纲目》认为，荸荠能“消渴、温中益气，下丹石，消风毒，除胸中实热。”作粉食能“明耳目，消黄疸，开胃下食，能解毒。疗膈气，消食化铜。治血崩，消蛊毒。”它淀粉含量高，可制淀粉，做粉丝，酿酒，其残渣还是养猪的优质饲料。
荸荠名马蹄，又名乌芋、凫茨、地栗、黑三棱，学名(heleahat is tube ro sa ashulus)。《本草纲目》认为，荸荠“味甘、微寒，滑、无毒”。其功能“消渴痹热，温中益气，下丹石，消风毒，除胸中实热气，可作粉食。明耳目，消黄疸，开胃下食。作粉食，厚人肠胃，不肌；能解毒，服金石人宜之。疗五种膈气，消宿食，饭后宜食之。治误吞铜物，主血痢下血，血崩，避蛊毒”,荸荠“甘微寒、无毒”。荸荠（马蹄）不仅是佳蔬美果，而且还是一味天然中药。

1、热病伤阴、糖尿病。鲜荸荠、梨、藕、西瓜、白茅根各适量，共捣烂，绞汁，每次服30—50毫升，一日3—4次，连服数日。

2、治高血压。 ①荸荠100克，海带、玉米须各30克，水煎服，每日两次；②海蜇130克、荸荠380克，加水煎服，每日一剂；③荸荠5枚（捣光烂）、芹菜60克、洋葱、大蒜各一头、蕃茄一个（切片），水煎服，一日一剂。现代医学研究表明，荸荠有降低血压的作用，可适当多食。

3、痔疮出血。①荸荠500克，洗净打碎，地榆30克，加红糖150克，水煎约一小时，每日分2次服，连服3天可愈。②鲜荸荠500克、红糖90克，洗净去皮、切片，加水适量煎一小时，一次服用或分次服用，每日一剂，连用三天。也可每日吃生荸荠120克。

4、治鼻出血。荸荠250克，生藕150克，白萝卜100克，洗净切片，水煎代茶饮服。

5、咽喉肿痛。荸荠150克，洗净去皮绞汁频用。

6、百日咳。荸荠500克，洗净捣汁，与蜂蜜50克混合，加少量水煮沸，每次2汤匙，每日2次水冲服。

7、带状泡疹。荸荠6只，洗净捣烂，鲜鸡蛋清1个，调均匀，涂患处。

8、大便下血。荸荠捣汁大半钟，好酒半钟，空心温服，三日见效（《神秘方》）。

9、下赤白痢。（午日午时）取完好荸荠，洗净拭干，勿令损破，放入瓶内，加入好酒浸之，黄坭密封收贮，遇有患者取2枚，细嚼，空心用原酒送下（《唐瑶经验方》）。

10、妇人血崩。荸荠一岁一个，烧存性，研末酒送服（《李氏方》）。

11、小儿口疮。荸荠烧存性，研末搽之（《杨起简便方》）。

12、误吞铜钱。生荸荠捣汁，细细呷之，自然消化成水（《王璆百一选方》）。

13、治大便燥结。荸荠、海蜇皮各60克，水煎服。

14、避蛊毒。荸荠晒干为末，白汤每服二钱，能避蛊毒。

15、寻常疣。鲜荸荠适量，将鲜荸荠掰开，用其白肉擦疣体，每日3—4次。每次擦至疣体角质层软化、脱落，并微出血为止。连用7—10天。

16、酒（乙醇、酒精）中毒。荸荠、绿豆各30克，荸荠削皮切片，与绿豆共用冷水泡20分钟煮开10分钟，取汤服。

通天草[异名]荸荠梗、地栗梗、荸荠苗

[性味]① 饮片新参》：“苦、平”；②《苏州本产药材》：“甘寒”。

[归经]入脾、肾二经，功效：清热利湿，降气止呃逆、治小便不利，淋漓。

[用法、用量]内服：煎汤，2—3钱。

1、[选方]治呃逆：①通天草5钱、代赭石1两，煎服务（苏医《中草药手册》）。②通天草15克、生铁落30克，水煎分次服。

2、全身浮仲，小便不利。鲜通天草60克、鲜芦根30克。水煎服，每日一剂。

台湾医学博士周洪范《中国秘方大全》曰：

荸荠，又名地栗，或乌芋。属莎草科植物。苗称通天草，均可入药。

[性味] 通天草：苦，平；荸荠：甘，寒。

[成份] 含蛋白质、脂肪、淀粉、钙、磷、铁、维生素c。

[药理] 据报导，荸荠中含有一种抗生物质，命名为“荸荠英”，对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌及绿脓杆菌有效，不耐热，在ph3—8时稳定，在有机溶剂中不溶。

主治：

1、肾结石

①将生荸荠的皮削掉，每天生吃一至三斤，此法专治酸性肾结石有效。

②荸荠、包谷穗子、化石草（又名真管草）煎水代茶喝，治各种结石症，均有效。

2、风火赤眼（急性结膜炎）

鲜荸荠洗净去皮，捣烂，以纱布绞汁，加食盐少许洗眼晴。

3、白内障

用荸荠捣汁滴眼，可以达到退翳的功效。

4、感冒引起的口苦不退，引起发热时，为防热退后引发黄疸，故宜清解湿热，饮食力求清淡。

用荸荠十个、车前子五钱、通草二钱同煎 ，以煎汁泡茶服。每天最少三次。

5、急性肾炎

鲜荸荠苗（通天草）一两（干品四钱），和大腹皮五钱，水煎 服，除可治肾炎，对浮肿的消除也有效。

6、排尿不顺

通天草一两（鲜草二至四两）和鲜芦根一两，水煎服有效。或用马蹄梗五钱，煎汤饮服，可消膀胱积热，利尿止痛。

7、习惯性便秘

荸荠皮熬汤吃，加上白糖，方冰箱中，可作解渴之用，又凉又甜，每天晚上喝约八分碗，就可治好便秘。

8、麻疹不透

荸荠或芦根煮水代茶，可助麻疹早发，早回。并可防止产生并发症。

9、小儿夏季热

鲜空心菜四两，荸荠七个切开，煮成汤，一日分二至三次服用，连服七天，就可全愈。

10、妇女乳腺阻塞胀痛，乳汁不通

鲜荸荠苗叶切细，加酒酿一同捣烂，再炒热敷上，一夜即生效。

11、鸡眼

荸荠六枚，荞麦十二粒，每晚以温水洗脚后，先用针尖轻轻剔鸡眼（不要深剔），去其浮污，将二粒荞麦，放入口中，以门牙咬碎，去其柔嫩之黑皮，以指头将荞麦面涂在鸡眼里，填平鸡眼，再少抹点口液，润在荞麦上。

另以洗净的荸荠，切成如鸡眼大小如铜币厚，贴在鸡眼的荞麦面上，以薄布包好，以免散落，如此特续一星期，鸡眼会不知不觉的消失，此法屡试屡验，颇具奇效。

12、瘿疠（甲状腺肿大）

用鲜荸荠三两，海蛰皮一两，海带一钱，三味同煎，连荸荠、海蛰皮、海带一同吃下，每天一次，对治瘿疠初起有效。

素有“冬春佳果”之称的荸荠，不仅营养丰富、甘美爽口，而且对多种疾病还具有辅助治疗作用，确为蔬果妙药之佼佼者。中医认为荸荠甘寒性凉，有清热生津、利咽化痰之功。对热病烦渴、便秘、阴虚肺燥、痰热咳嗽、咽喉肿痛、肝阳上亢等病症有辅助治疗作用。

荸荠中含有荸荠英，荸荠英对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、产气杆菌及绿脓杆菌均有抑制作用。在呼吸道疾病传染病较多的春季，常吃荸荠有利于流脑、麻疹、百日咳及急性咽炎的预防。上海肿瘤防治研究所研究发现，荸荠的种种制剂在动物体内均有抑制肿瘤细胞的作用，在新加坡，荸荠常用来辅助治疗食道癌。

1、用荸荠250克，打碎煎汤代茶饮，连食数日，对黄疸小便不利有效。

2、将荸荠洗净去皮，绞汁冷服，每次150克，可治疗咽喉肿痛。

3、用荸荠7~10只、鲜竹叶30g、鲜白茅根30g煎服。对胃火上炎所致的口臭、口舌生疮、尿赤、便秘之症有良效，一般3~5剂即可见效。

4、荸荠、海蜇（浸泡去盐）各50~100克，煎汤分2~3次饮下，此即清代名医王士雄的“雪羹汤”，有清热化痰、消积软坚及降低血压之效，可用于治疗痰热咳嗽、淋巴结核和原发性高血压等症。

荸荠汁、鲜藕汁、梨汁各等量，随意饮服，可辅助治疗发热烦渴、痰热咳嗽、津液不足等症。

5、荸荠洗净去皮，用水煮熟，将水澄清后喝下，再吃荸荠。每日上下午各1次，每次吃5~6个即可，对阴津虚损的便秘有效。

6、取荸荠250克，生藕150克，白萝卜100克，洗净切片，煎水代茶饮服，可防治鼻出血。

7、取荸荠500克，洗净打碎，地榆30克，加红糖150克，水煎约1小时，每日分两次服，治疗痔疮出血效果佳。

8、鲜荸荠还可用来治疗酒齄鼻，取鲜荸荠数个，洗净去皮后拦“腰”切开，将切面紧贴鼻患处轻轻涂抹，使白粉堆积在患处。每次擦过后，切莫立即洗脸，以免影响疗效，每日早晚涂抹1次。

此外，荸荠还是醒酒佳品，虽然葛花、砂仁亦为醒酒之品，然而信手拈来，果药兼优者，当推荸荠。

食用荸荠需注意以下两点：一是荸荠性寒、脾肾虚寒慎用；二是荸荠生于水田中，其皮能聚集有害有毒的生物排泄物和化学物质，荸荠皮中还含有寄生虫，如果吃了未洗净的荸荠皮，会导致各种疾病，因此食用前一定要洗净去皮。

降压作用：荸荠配合海蜇皮，能够消热去痰，降低血压。另外，荸荠汁加鲜藕汁、梨汁、鲜芦根汁、麦冬汁一起，称为“五汁饮”，用于生津消热、降低血压。

治食道癌：荸荠10只，带皮蒸煮，每日服食。
治咽喉肿：荸荠绞汁冷服，每次125克。

预防流感：鲜荸荠250克，甘蔗1根，切段，入锅煎煮，熟而食之，有清热消炎，生津止渴之效，适于发热后期之心烦口渴和低烧不退，还可预防流感。

通肠利便：荸荠500克，煮熟捣烂，加盐、姜、豆粉，挤成丸子，油炸后捞起。生粉勾芡成卤，浇在丸上，味鲜滑口，可消食开胃，利肠通便。
冬春季节，在中国的南方，常常有小贩将荸荠去皮后用竹签子串起来当作零食出售。买一串尝尝，确实是爽口清甜，风味不俗。那么今天的中药知识我们就来说说荸荠。

荸荠，俗称

荸荠有什么功效

功效与作用
生津止渴、利肠通便、清肺化痰
荸荠，原产于印度，广布于全世界，以热带和亚热带地区为多。其营养丰富，含有蛋白质、脂肪、粗纤维、胡萝卜素和碳水化合物，能促进大肠蠕动，临床上常用于治疗热邪引起的食积痞满和大便燥结等。具有生津止渴、利肠通便、清肺化痰的功效。
1、生津止渴：荸荠白白嫩嫩，味甜多汁，又富含粘液，是具有生津止渴的作用的，能帮助清除胸中烦闷，缓解热病津伤口渴。
2、利肠通便：荸荠含有粗蛋白、淀粉，能促进大肠蠕动，临床上常用于治疗热邪引起的食积痞满和大便燥结等；荸荠水煎液能利尿排淋，是尿道感染患者的食疗佳品。
3、清肺化痰：荸荠性甘、寒，能清肺热，又富含粘液质，有生津润肺化痰作用，故能清化痰热，治疗肺热咳嗽，咳吐黄粘浓痰等症。
4、降血压：荸荠汁加鲜藕汁，梨汁，鲜芦根汁，麦冬汁一起，称为“五汁饮”，用于生津消热，降低血压。
5、促进骨骼发育：荸荠中含有的磷是根茎类蔬菜中较高的，能促进人体生长发育和维持生理功能的需要，对牙齿骨骼的发育是很有好处的。
注意事项
适宜人群
全身水肿、消化不良、咳嗽多痰者
禁忌人群
脾胃虚寒、血虚、血淤者
不宜同食
芹菜、绿豆芽
荸荠中特有的荸荠英成分，具有很好的降血压功效。可是，如果再与芹菜这种降血压食材一起服用，会大幅度降低血压。而且，对于低血压、低血糖之人尤为危害，建议与其他降血压食材分开食用。荸荠本身就属于寒性食物中较为严重的一种，如果再和绿豆芽这样的寒性食物一起同食，更加容易加重体内寒气，引起肠胃不适，甚至腹泻。小儿消化力弱、脾胃虚寒、大便溏泄和有血淤者不仅要避免荸荠和寒凉食物同食，荸荠也要少吃甚至不吃。

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