木瓜炖狗肉(怎样做狗肉好吃)

木瓜炖狗肉

木瓜炖狗肉的制作材料：主料：狗肉300克辅料：木瓜30克,白萝卜100克,香菜25克调料：姜5克,料酒10克,大葱10克,盐3克,鸡精3克,胡椒粉2克

教您木瓜炖狗肉怎么做，如何做木瓜炖狗肉

1.将木瓜洗净后切成薄片；hTH|

2.狗肉反复冲干净，并切成3厘米见方的厚块；hTH|

3.白萝卜去皮后洗净，切成3厘米见方的大块；hTH|

4.姜拍松，葱切成段；hTH|

5.将木瓜、狗肉、白萝卜、姜、葱、料酒一同置于炖锅内；hTH|

6.加入1200毫升清水，用武火烧沸，再改用文火炖煮45分钟；hTH|

7.加入盐、鸡精、胡椒粉、香菜略煮即成。hTH|

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小帖士-健康提示：

本品具有舒经活络、补中益气、温肾助阴之功效，适于风湿痛、脾肾气虚、胸腹胀满、腰膝软弱、寒症、久不收敛等下患者食用。hTH|

小帖士-食物相克：

白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。hTH|

菜系及功效：关节炎食谱 hTH | 口味：咸甜味

怎样做狗肉好吃

【豆腐炖狗肉 】

用料：

北豆腐500克，狗肉100克，干红辣椒20克，盐、味精、

料酒、胡椒粉、花椒、香油、香菜各适量。

做法：

将狗肉洗净煮熟顺丝撒成条，豆腐切成2厘米见方块，香菜洗净切1厘米长段。

锅内放清水烧开，下豆腐焯透，除净豆腥味捞出，控净水。

锅内放入狗肉清汤、狗肉、豆腐、料酒、盐、花椒水烧开，撇净浮沫，中火炖透入味，

加味精、胡椒粉、油炸辣椒，盛入大汤钵中，淋香油，撒上香菜段即成。

功效：具有独特的美容功效。

【麻辣狗肉 】

用料：

狗肉500克，尖椒50克，花椒、大蒜、油、酱油、盐、味精、料酒适量。

做法：

净狗肉用白水煮八成熟，晾凉后切成块。

尖椒切片，起锅放少许油，加入蒜片、干辣椒爆香，投入狗肉，加料酒、酱油、味精、鸡汤小火炖烂，大火收汁，淋明油、料酒，放花椒末，出锅。

另起锅放少许油，煸炒，加盐、味精出锅装在盘中心即可。

功效：具有强肾壮阳、益脾和胃的功效。

【川椒烧狗肉 】

用料：

狗肉1500克，陈皮9克，花椒10克，胡椒10克，茴香、酱油、植物油、盐各适量。

做法：

把狗肉洗净，去血水。

狗肉整块放入砂锅内，加盐、胡椒、花椒、陈皮，放冷水，淹没狗肉约3指，加盖，武火煮沸，用文火煨烂。

取出狗肉切块，再放入原汁原锅内煨烧，加入酱油，烧透即可食用。

功效：具有健胃、增进食欲的功效。

【木瓜炖狗肉 】

用料：

狗肉300克，木瓜30克，白萝卜100克，香菜25克，料酒、盐、鸡精，胡椒粉 适量。

做法：

将木瓜洗净后切成薄片，狗肉反复冲干净，并切成3厘米见方的厚块，白萝卜去皮后洗净，切成3厘米见方的大块。

将木瓜、狗肉、白萝卜、料酒一同置于炖锅内，加入1200毫升清水，用武火烧沸，再改用文火炖煮45分钟。

加入盐、鸡精、胡椒粉、香菜略煮即可食用。

功效：具有祛湿邪、解拘挛、舒筋络的功效。

狗肉腥味去除方法：

加入白酒去腥

狗肉洗净之后，用白酒腌制一下，2个小时左右清洗干净就可以下锅烹饪了。也可以用白酒+姜片搭配一起搓揉狗肉，泡大约2个小时就ok了。

啤酒去腥味

方法和白酒去腥一样，也是倒入啤酒腌制3个小时。据说这种方法做好的狗肉味道很鲜美，做麻辣手撕狗肉的时候可以用这招。

陈皮、老姜以及禾杆草 禾秆草其实就是干了的禾苗，有点难找。简单一点可以用老姜以及陈皮煮一煮狗肉，这样也能去掉腥味。

煮狗肉放什么？

以狗肉去腥为例，煮狗肉可以放的调料或者香料如下：入500克花椒、100克香叶、50克丁香、50克迷迭香、葱姜各150克。
以上香料用量取清水十斤，可以中火烧开做成香料水，拿来煮狗肉会更入味。
做好的香料水放凉后放入洗净的狗肉浸泡（以刚没过为宜）2小时。一锅香料水可以用3次，但每次肉的量要逐步减少，浸泡的时间要逐步加长，依次为3小时、5小时用香料水去腥，肉质香嫩。最适合做香辣味的手撕狗肉。
注意：香料水里不用加入八角、桂皮、草蔻、白蔻等，因为这些香料壳厚，在狗肉浸泡时不易出味，但适用于用加热的方法卤原料。

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