鸡蛋清的营养价值,能延缓衰老(鸡蛋清的功效与作用)

鸡蛋清的营养价值,能延缓衰老

我们大家都知道鸡蛋是非常好的一种食物了，我们在生活中很多人都会选择吃鸡蛋了，而且早上吃鸡蛋也是很有好处的了哦，那么我们吃鸡蛋这样的食物都有哪些好处呢，鸡蛋清的好处都有哪些呢，下面就让我们一起来看看鸡蛋的情况吧。

鸡蛋清不但可以使皮肤变白，而且能使皮肤细嫩。这是因为它含有丰富的蛋白质和少量醋酸，蛋白质可以增强皮肤的润滑作用，醋酸可以保护皮肤的微酸性，以防细菌感染。此外，鸡蛋清还具有清热解毒作用。

鸡蛋清性微寒而气清，能易经补气，润肺利咽，清热解毒，补充优质蛋白质，护肤，美容，有助于延缓衰老。

食疗药膳：取白糖50克，鸡蛋清2个;用鸡蛋清将白糖化开，每服1--2匙，每天2--3次，治疗慢性咽炎，这对于我们的咽喉健康是非常有好处的了，尤其是在春季干燥的时候就更要注意了哦，我们经常的吃这样的食物就可以有效提高身体素质了哦。

一般人都可食用：患高热、腹泻、肝炎、肾炎、胆囊炎及胆结石的人应忌食或少食为好，如果我们吃的太多了，那么就会对身体造成伤害了，因此我们就要注意了，鸡蛋这样的食物虽然好，也不是每个人都适合吃的了，这是我们要尽量避免的了哦。

婴儿不宜吃鸡蛋清：一般在婴儿6个月以前，他们的消化系统其实还没有发育完善，肠壁的通透性较高，这样的结果就会导致鸡蛋清中的白蛋白，直接经过肠壁进入到血液中，而种异体蛋白我们称之为抗原，会让婴儿产生抗体，但是当婴儿再一次接触到这种异体蛋白的时候，就会出现过敏反应与变态反应性疾病，比如：湿疹、荨麻疹、过敏性肠炎、喘息性支气管炎。

鸡蛋是我们每天都吃的食物了，在每天早上的时候经常的吃鸡蛋是很有好处的了，而且鸡蛋清也是特别好的了哦，而且我们完全可以通过吃鸡蛋清来保护身体的健康了，还可以通过吃鸡蛋清来保护咽喉的健康了，我们不要错过哦。

鸡蛋清的功效与作用

鸡蛋清也被称为“蛋白”或“蛋清”，是鸡蛋里围绕蛋黄的透明液体部分。蛋清起初是单细胞卵子细胞质，其目的是给发育中的胚胎提供营养。这也是蛋白富含营养，并可以作为理想营养滋补品的原因所在。

营养成分鸡蛋清至少有3层，外层及内层都比较稀薄，中层约占全鸡蛋清的65%，因为其中约含0.3%的纤维状粘蛋白，故较粘稠，而内外2层则含此种粘蛋白极少。每100g鸡蛋清含蛋白质10g，脂肪0.1g，碳水化合物1g，灰分0.6g；钙元素19mg，磷元素16mg，铁元素0.3mg，核黄素0.26mg，烟酸0.1mg，硫胺素0.216mg／g，泛酸μg/g，对氨基苯甲酸0.055(干卵白)μg/g，按水分和固形物所占比重，则含水分87%，固形物13%；固形物中大约90%是蛋白质，其中：卵白蛋白75%，卵类粘蛋白15%，卵粘蛋白7%，伴白蛋白3%。

提高机体免疫力鸡蛋清中含有丰富的蛋白质，并且是营养非常优良的蛋白质，含有所有的人体必需氨基酸，能够促进人体生长发育、维持机体新陈代谢，提高机体免疫力，让人身体更加健康。

促进骨骼发育鸡蛋清中含有丰富的钙元素，钙元素不仅参加机体骨骼和牙齿的组成，而且参与新陈代谢，缺乏钙元素会引起骨骼生长不良、发育迟缓、牙齿发育畸形等多种病症，补充钙元素能够促进骨骼发育，有效预防小儿佝偻病、骨质疏松等病症。

促进成长鸡蛋清中含有磷元素，磷元素参与机体酸碱平衡的调节；也参与代谢过程，协助脂肪和淀粉的代谢，供给能量与活力；还是构成骨骼和牙齿的主要元素之一，并且促进成长及身体组织器官的修复。

鸡蛋清也被称为“蛋白”或“蛋清”，是鸡蛋里围绕蛋黄的透明液体部分。蛋清起初是单细胞卵子细胞质，其目的是给发育中的胚胎提供营养。这也是蛋白富含营养，并可以作为理想营养滋补品的原因所在。

增进视力鸡蛋清中含有核黄素成分，核黄素能够促进发育和细胞的再生；促使皮肤、指甲、毛发的正常生长；帮助预防和消除口腔内、唇、舌及皮肤的炎反应，统称为口腔生殖综合症；增进视力，减轻眼睛的疲劳。

抗脂质过氧化鸡蛋清中含有泛酸成分，泛酸在体内主要以辅酶形式参与糖、脂、蛋白质代谢,在代谢中起转移酚基的作用，而泛酸缺乏时, 过氧化物酶体脂肪酸俘氧化受到抑制, 并可能诱导脑部伤害；另外, 泛酸具有抗脂质过氧化作用。

长期吃鸡蛋羹对身体有害吗？

长期吃鸡蛋羹对身体没有危害。

鸡蛋清富含蛋白质和人体必需的8种氨基酸和少量醋酸不同制作方法，可以增强皮肤的润滑作用，保护皮肤的微酸性，以防细菌感染；

此外鸡蛋清还具有清热解毒作用；我国中医还认为，鸡蛋清性微寒而气清，能易经补气，润肺利咽，清热解毒，有助于延缓衰老。

鸡蛋羹里面有丰富的蛋白质和钙物质，食用它可以起到增强皮肤的润滑，同时在保养皮肤与防治细菌感染等上都是有很好的效用的，而且可以淡化细胞，延缓衰老。

吃完鸡蛋羹后禁忌

1、不要立即吃糖，会形成不易被人体吸收的物质，对健康会产生不良作用。

2、不要立即吃柿子，轻则食物中毒，重则会导致急性肠胃炎还有肺结石。

3、不要立即喝豆浆，豆浆含有一种特殊物质叫胰蛋白酶，它与蛋清中的卵松蛋白相结合，会造成营养成分的损失，降低二者的营养价值。

4、不要立即吃鹅肉、兔肉，兔肉性味甘寒酸冷，而鸡蛋甘平微寒，二者都含有一些生物活性物质，共食会发生反应，刺激肠胃道，引起腹泻。

以上内容参考 人民网—鸡蛋羹的营养价值高 五步蒸出一碗嫩滑的鸡蛋羹

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